베트남 차의 가치를 되살리다.

안개 자욱한 아침, 파도처럼 펼쳐진 초록빛 차밭이 있는 신장 지역에서 한 젊은이가 조용히 시대의 흐름에 맞서 자신의 길을 선택합니다. 시끄러운 IT 스타트업이나 정신없이 돌아가는 도시 생활 대신, 그는 고향 땅과 차, 그리고 시간의 맛을 담은 차를 만들겠다는 열망을 품고 남습니다. 싹부터 연꽃차, 꽃차에 이르기까지, 그의 신장 차 혁신 여정은 한 젊은이가 완전히 새로운 사고방식으로 과거의 정수를 지켜나가는 이야기입니다.

안하이차의 국화홍차는 부드러운 차 맛과 순수한 국화 향이 섬세하게 조화되어 온화하고 평화로운 차 마시는 경험을 선사합니다.

땅과 하늘의 정수를 담아내다

많은 사람들이 모르지만, 레선하이는 고향으로 돌아와 차 재배에 전념하기로 결심했을 때, 땅과 하늘의 정수를 담아 전통과 혁신을 조화롭게 결합한 특별한 차를 만들겠다는 꿈을 마음속에 품고 있었다.

수년간의 끊임없는 노력 끝에 하이는 현재 약 3헥타르에 달하는 차와 꽃밭을 경작하고 있습니다. 그는 깨끗한 제품을 생산하기 위해서는 무엇보다 깨끗한 땅이 필수적이라고 생각합니다. 모든 과정을 직접 관리하고 통제할 수 있게 된 후에야 비로소 이웃 차 재배 농가와 협력하는 것을 고려하며, 토양 준비와 비료 시비부터 수확에 이르기까지 모든 재배 단계가 엄격한 기준을 준수하도록 철저히 관리합니다. "일을 정확하고 꼼꼼하게 한다"는 그의 철학은 장기적인 발전을 위한 토대가 되었습니다.

여기서 멈추지 않고, 레손하이는 서호( 하노이 )에서 연꽃 씨앗을 직접 공수하여 재배함으로써 차 원료를 안정적으로 확보했습니다. 수많은 실험을 통해 온도, 시간, 우리는 방법을 조절하여 탄캉차의 풍미와 서호 연꽃의 향을 조화롭게 결합시켜 안하이차만의 독특한 맛을 만들어냈습니다. 안하이차는 차를 단순한 음료가 아닌 하나의 문화적 경험으로 승화시킵니다.

르손하이는 연꽃차를 정성껏 준비하여 연꽃의 순수한 정수를 추출하고, 한 batches 한 batches마다 자신의 모든 정성과 마음을 담습니다.

하이는 차 제조 과정에서 고대 중부 지방 차 품종을 직접 재배, 관리, 가공하여 소비자의 건강에 좋은 차를 만들면서 동시에 타이 응우옌 차의 가치를 높이는 것을 궁극적인 목표로 삼습니다. 그는 차나무의 성장 단계와 수확 시기를 마치 "전문 일기"처럼 꼼꼼하게 영상 으로 기록합니다. 이는 자신의 경험을 통해 배우는 동시에 고객이 자신이 마시는 차가 만들어지는 과정을 이해할 수 있도록 투명한 기록을 제공하는 역할을 합니다.

소비자 인식의 변화

소비자의 인식을 바꾸기 위해, 하이는 손으로 직접 따고 전통적인 방식으로 가공한 "한 싹에 두 잎"의 찻잎으로 만든 탄창 천연차를 기반으로 새로운 제품 라인으로 확장하기 시작했습니다.

홍차는 세심하게 관리된 산화 과정을 통해 생산되며, 그 결과 부드럽고 달콤하며 쓴맛이 적고 중부 지역 차 특유의 풍미를 지닌 호박색을 띤 붉은색 차가 탄생합니다.

국화차는 은은하고 상쾌한 맛을 선사합니다. 국화는 신장차의 풍미를 압도하지 않고 균형을 잡아주며 더욱 풍부하게 해주는 역할을 합니다. 고급 차인 연꽃차는 "본질 보존 - 혁신"이라는 철학을 가장 잘 구현한 차로, 섬세한 연꽃 향이 은은하게 퍼져 차 본연의 풍미를 잃지 않으면서도 한층 더 끌어올립니다.

레손하이는 깨끗한 차의 가치를 보존하고 탄창 차의 혁신 스토리를 계속해서 써나가는 데 열정을 쏟고 있습니다.

르손하이에 따르면, 혁신이란 단순히 새로운 제품을 만드는 것이 아니라, 소비자들이 차를 이해하고 인식하는 방식을 바꾸는 데 더 큰 의미가 있습니다. 그는 많은 사람들이 오랫동안 습관과 선입견에 사로잡혀 있었지만, 차의 진정한 가치는 생산 과정과 차를 음미하는 경험에 있다고 솔직하게 이야기했습니다. 비록 규모는 작지만, 하이는 고객들에게 차에 대한 완벽한 정보를 꾸준히 제공하여, 고객들이 차를 제대로 이해하고 신뢰하게 되고, 다시 찾아오며, 다양한 종류의 차를 구별할 수 있게 되어 화학 물질이 함유된 저품질 제품을 구매하지 않도록 돕고 있습니다.

안하이차가 소비자들의 신뢰를 점진적으로 쌓아갈 수 있었던 것은 바로 이러한 투명성 덕분입니다. 고객들은 단순히 차를 사는 것이 아니라, 차가 생산되는 땅과 사람들, 그리고 윤리적인 경영 방식에 얽힌 "이야기"를 함께 구매하는 것입니다. 일반 차부터 홍차, 국화차부터 연꽃차까지, 각 제품은 저마다 다른 접근 방식을 보여주지만, 모두 탄창 정통 차라는 공통된 핵심 가치를 공유합니다.

레손하이의 이야기는 혁신이 전통을 버리는 것을 의미하지 않는다는 것을 보여줍니다. 오히려 전통을 존중하고 중심에 둘 때 모든 창의성은 견고한 토대를 갖게 됩니다. 바로 이러한 독창성에 기반한 혁신이 탄캉차, 나아가 베트남 차 산업 전체에 지속 가능한 길을 열어주고 있으며, 우리 고향 차의 향기가 현대 생활과 사회 통합의 여정 속에서 더욱 널리 퍼져나갈 수 있도록 해주고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/