비엔호아의 카페들을 거닐며

비엔호아 구시가지는 1963년 베트남 최초의 산업단지가 탄생한 곳으로, 이후 수많은 산업단지 설립의 토대를 마련하고 사이공-호치민시로 향하는 관문이었던 이곳을 베트남에서 가장 번화한 산업 중심지 중 하나로 탈바꿈시켰습니다. 이와 함께 커피 문화가 발달하여 지역 주민들의 일상적인 음료로 자리 잡게 되었습니다.

비엔호아 중심부에 위치한 추억이 깃든 카페 내부.

필터 커피부터 빈티지 커피까지

비엔호아에 커피숍이나 카페가 처음 등장한 정확한 시기는 알려지지 않았지만, 한 가지 확실한 것은 프랑스의 인도차이나 식민지배와 1920년대 후반 베트남에 커피 재배가 도입된 것과 관련이 있다는 점입니다. 특히 람동성에 위치한 까우닷 차·커피 농장의 설립은 중요한 전환점이 되었습니다. 람동성, 닥락성 뿐만 아니라 동나이성에서도 커피가 재배되면서 남부 베트남 사람들은 이 음료에 빠르게 익숙해지게 되었습니다.

초창기에는 전국 여러 대도시처럼 집에서 내린 커피와 함께 전통적인 필터 커피 전문점이 많았는데, 지금은 거의 사라진 모습입니다. 다행히 비엔호아에는 동나이 강변의 응우옌 반 찌 거리에 아직도 그런 커피 전문점이 하나 남아 있습니다. 주인은 덕 씨입니다. 이곳에서는 손님들이 커다란 천 필터에 커피를 내리고, 주전자에 붓고, 다시 작은 컵에 따르는 과정을 직접 볼 수 있습니다. 진한 커피가 필터를 타고 흘러내려 테이블을 적시는 모습은 아주 평화로운 풍경을 자아냅니다. 손님들은 대부분 노동자들로, ​​새벽 5시부터 이곳을 찾습니다. 비엔호아 시장 상인들, 아침 일찍 운동하는 사람들, 오토바이 택시 기사들 등 단골손님들이 많습니다. 가격도 매우 저렴해서 아이스 블랙 커피 한 잔에 15,000 VND밖에 되지 않습니다.

아빠 집 커피숍의 한적한 시골 풍경.

이 커피는 꾸밈없고 소박한 방식으로 추출되어 진하고 풍부한 풍미와 윤기 나는 검은색을 그대로 간직하고 있습니다. 따라서 이 커피는 소박하고 정겨운 커피 맛에 추억을 간직한 중장년층에게 적합합니다. 이 커피숍을 방문하니 오랫동안관광 도시 달랏의 판보이쩌우 거리에 유일하게 남아 있던 남 여사님의 커피숍이 떠올랐습니다.
앞으로.

수년 전 향수를 불러일으키는 커피숍 중 하나였던 훙다오부엉 거리의 템피에우 카페는 배급표, 오래된 신문, 탁상시계, 번호판이 달린 자전거 등 보조금 시대의 유물들을 전시하고 있었습니다. 하지만 거의 1년 전부터 이 카페는 문을 닫았는데, 아마도 더 큰 카페와의 임대료 경쟁과 향수를 느끼는 고객 수 감소가 원인일 것입니다.

쩐비엔의 또 다른 매력은 '커피숍'이라는 이름의 부활입니다. 판추찐 거리의 '커피숍 1997'처럼 남부 지방 사람들의 삶에 거의 한 세기 동안 친숙했던 이 단순한 이름은, 교차로에 위치하고 주차가 편리하며 주인이 센스 있게 연출한 푸른 덩굴 덕분에 언제나 손님들로 북적입니다.

비엔호아에는 전통적인 베트남식 필터 커피 외에도 여러 골동품 테마 카페가 있습니다. 그중 대표적인 곳이 판딘풍 거리 끝자락(부흥 사원 맞은편, 비엔호아 공항 2번 게이트 근처)에 위치한 "아버지의 집" 카페입니다. 둥 씨가 운영하는 이 카페는 흑백 텔레비전과 라디오부터 카메라, 숯 다리미, 타자기까지 오래된 가정용품들로巧妙하게 꾸며져 있어 독특한 시골 분위기를 자아냅니다. 가족이 운영하는 곳이라 임대료가 없고 직원들도 모두 가족 구성원이라 영업시간도 비교적 정해져 있습니다. 너무 일찍 열지 않고 오후 6시에 문을 닫으며, 점심시간에도 잠시 자리를 비웁니다. 카페 전체 공간은 연못, 오래된 테이블과 의자, 물 항아리 등 골동품들이 조화롭게 어우러져 마치 과거로 돌아간 듯한 느긋한 분위기를 연출합니다. 이곳은 정부 보조금 시대나 그 이전 시대의 생활상을 담은 영화 촬영지로도 손색이 없을 정도입니다.

커피의 다양한 면모

앞서 언급한 전통 커피 외에도, 옛 비엔호아 시의 구역들에는 북카페(응우옌아이꾸옥 거리의 다산 카페처럼)와 테이크아웃 커피(길거리에서 판매) 등 다양한 종류의 커피숍이 생겨났습니다. 테이크아웃 커피는 머신으로 추출하여 플라스틱이나 종이컵에 담아 제공하는데, 공무원이나 노동자들에게 편리하고 가격도 한 잔에 1만 5천 동에서 1만 8천 동 정도로 매우 저렴합니다. 요즘 젊은이들은 이러한 변화에 빠르게 적응하여, 머신을 사용하는 작고 간편한 이동식 커피 카트를 만들어 도심 곳곳의 거리에 등장시켜 커피뿐만 아니라 탄산음료, 밀크티, 갓 짜낸 오렌지 주스 등 다양한 인기 음료를 판매하고 있습니다.

비엔호아에 남은 마지막 전통 베트남식 필터 커피숍에서 흔히 볼 수 있는 풍경입니다.

브랜드 측면에서 보면, 비엔호아에는 나폴리, 쭝응우옌, 하이랜드, 푸크롱, 스타벅스 등 주요 커피 브랜드가 모두 입점해 있습니다. 눈에 띄는 추세는 이러한 대형 커피 체인들이 주요 교차로의 최적의 위치를 ​​활용하여 고객을 유치한다는 점입니다. 또한 젊은 층의 커피숍 방문 목적에도 변화가 나타나고 있습니다. 많은 젊은이들이 단순히 커피를 즐기기 위해서가 아니라 버블티나 다른 트렌디한 음료를 마시기 위해 커피숍을 찾는데, 가격이 일반 커피보다 두세 배 비싸더라도 개의치 않습니다. 하지만 가장 인기 있는 것은 과거처럼 옥수수와 버터를 섞은 커피를 내놓지 않고 건강한 식습관을 추구하는 사람들을 위해 순수 커피만을 전문으로 하는 커피숍들이 많이 생겨났다는 점입니다.

커피 취향에 관해서는 흔히 마시는 로부스타 커피(아이스, 핫, 또는 우유를 넣어 마시는) 외에도 유럽 시장에서 선호하는 부드러운 아라비카 커피를 전문으로 하는 카페들이 있습니다. 그중 하나가 보 티 사우 거리에서 샛길로 들어서면 나오는 모카 카페입니다. 커피와 간단한 아침 식사 메뉴를 판매하며, 주말 가족 단위 손님이나 친구 모임에 적합한 넓은 공간을 자랑합니다. 아라비카 커피를 제공하는 또 다른 카페는 꽝 씨가 10년째 운영하고 있는 나폴리(옛 비나텍스 슈퍼마켓 옆)입니다. 닥락 출신이지만 비엔호아 출신 여성과 결혼한 꽝 씨는 커피에 대한 해박한 지식을 가지고 있습니다. 그는 까우닷에서 모카와 같은 아라비카 커피를 공수해와, 로부스타 커피보다 쓴맛이 적고 향이 은은하며 약간 신맛이 나는 모카 커피를 선호하는 안목 있는 고객들을 만족시키고 있습니다. 까우닷(달랏)의 모카 커피는 단돈 25,000 VND로, 유명 브랜드 커피숍에 비해 엄청나게 저렴하며, 일반 아이스 커피보다 약 5,000 VND 정도만 더 비쌉니다.

그리고 동나이 토박이인 쩐비엔동의 꽝둥 씨처럼 집에 항상 아라비카와 로부스타 블렌드 커피가 가득한 사람들도 있습니다. 커피 재배 지역인 롱칸 출신인 그는 어린 시절부터 50년 넘게 커피를 접해 왔습니다. 매주 목요일과 토요일에는 친구들과 두 번씩 커피를 마시며 삶과 가족에 대한 이야기를 나눕니다. 꽝둥 씨 자신은 오랫동안 뜨거운 블랙 커피만 마시며 그 특유의 풍미를 음미해 왔습니다.

비엔호아 산업단지 1호점에 공장을 두고 전국적으로 많은 사람들의 선택을 받고 있는, 로스팅과 분쇄 과정을 거친 비엔호아 인스턴트 커피 브랜드를 빼놓을 수 없습니다. 이 커피는 산업 도시의 형성 및 발전과 밀접하게 연관되어 있습니다.

반퐁

출처: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202508/lang-thang-ca-phe-bien-hoa-bf727bb/