2025 하노이 음식문화축제

'하노이 - 창의성을 연결하는 미식 여행'을 주제로 한 2025 하노이 음식문화 축제가 12월 19일 저녁에 개막했습니다. 이번 행사는 전통 음식 문화유산의 가치를 기리는 동시에 창의적이고 우아하며 문화적으로 풍요로운 도시 하노이의 이미지를 홍보하는 데 기여하는 의미 있는 행사입니다.

하노이의 36개 거리와 구역에서 행정 구역이 확장된 하노이로, 도아이 지역을 비롯한 여러 지역의 문화가 융합되고 응축되면서 하노이의 음식 문화는 풍부하고 다채로우며, 세련되고 표준화되었으면서도 창의성으로 가득 차게 되었습니다.

대표단은 축제의 개막식을 거행했습니다.

요리 분야에서 수백 건의 무형문화유산이 확인되어 시의 목록에 등재되었습니다. 그중 하노이 쌀국수, 메찌 쌀 플레이크 제조법, 꽝안 연꽃차 우리는 법, 푸투엉 찹쌀밥 만드는 법, 탄찌 쌀롤 만드는 법, 밧짱 전통 잔치 요리 비법 등 7개 항목은 국가 무형문화유산 목록에 등재되었습니다.

개막식에서 조직위원회는 "라봉 생선 케이크를 만들고 즐기는 지식"을 국가 무형문화유산 목록에 등재하기로 결정했다고 발표했습니다.

조직위원회는 "라봉 생선 케이크를 만들고 즐기는 지식"을 국가 무형문화유산 목록에 등재하기로 결정했다고 발표했습니다.

이 전통 음식의 창시자는 항선 거리 14번지(현재 호안끼엠 동 차까 거리 14번지)에 있는 도안 가족입니다. 이들은 6대에 걸쳐 전통 어묵 레시피를 보존하고 계승하며, 이 음식의 본래 가치를 지키는 데 핵심적인 역할을 해왔습니다. 시간이 흐르면서 "차까라봉"을 만들고 즐기는 방법은 하노이 음식 문화의 상징이 되었고, 오늘날 차까탕롱, 차까항선, 부아차까, 차까안부, 차까판, 라오응우차까 등 22개의 어묵 가게들이 이 음식을 널리 알리는 데 기여하고 있습니다.

밧짱 도자기 식기가 현지 주민과 관광객들에게 소개되고 있습니다.

2025 하노이 음식 문화 축제는 하노이의 음식 문화를 기념하는 창의적인 문화 공간을 제공할 뿐만 아니라, 음식 장인들이 자신의 이야기를 공유하고 젊은 세대와 소통할 수 있는 플랫폼 역할도 합니다.

이번 축제는 하노이 요리와 지역 특산품을 선보이는 60여 개의 공간에서 다채로운 행사를 제공하여, 수도의 방문객과 시민들이 하노이와 다른 지역의 맛있고 독특한 요리를 즐길 수 있도록 합니다. 이를 통해 전통 요리 유산의 가치를 기리고, 우아하고 세련된 이미지와 연관된 "하노이 요리"라는 브랜드를 더욱 확고히 합니다.

쌀국수 틴보호를 선보이는 음식 가판대들. (사진: VNA)

푸투엉의 찹쌀밥 가게. (사진: VNA)

문화와 음식을 선보이는 전시 공간 외에도, 이번 ​​축제에서는 "인적 자원 역량 강화를 위한 교류 - 요리 문화 발전"이라는 주제의 세미나가 개최됩니다. 또한, 축제 기간 동안 장인들의 시연, 여러 학교 학생들의 요리 경연 대회 등 다양한 프로그램이 마련되어 있습니다.

전통 공예 마을은 지역 음식의 가장 훌륭한 면모를 보여줍니다.

축제에서는 지역 주민과 관광객들이 서커스, 민요, 거리 공연, 전통과 현대가 조화된 예술 공연 등 다양한 예술 프로그램을 즐길 수 있습니다. 또한 베트남 문화,관광 , 음식을 홍보하는 40~50점의 사진 작품 전시회, 문화, 예술, 관광, 음식 관련 서적 200권을 소개하는 이동식 책 전시회, 그리고 반쭝(베트남 전통 ​​떡) 만들기, 밧짱 도자기 만들기, 떠이호 연꽃차 우리는 법, 껌(볶은 쌀 플레이크) 만드는 법, 푸투엉 찹쌀밥 짓기, 냉면 만들기, 과일과 잼 만드는 법, 체오세(죽의 일종) 만드는 법 등 음식 문화 유산을 체험할 수 있는 시연도 마련되어 있습니다.

전통 공예 마을은 지역 음식의 가장 훌륭한 면모를 보여줍니다.

다양한 새로운 볼거리를 갖춘 2025 하노이 음식문화축제는 문화적으로 풍성한 주말 나들이 장소로 자리매김할 것으로 기대됩니다. 창의적인 네트워킹 활동은 문화유산의 매력을 높이고, 음식을 수도 하노이 문화산업 발전의 원동력으로 삼는 데 기여할 것입니다. 축제는 12월 21일까지 진행됩니다.

하노이 모이에 따르면

• 출처 링크 참조: https://hanoimoi.vn/khai-mac-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-727504.html

출처: https://baobacninhtv.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-postid433594.bbg