이런 종류의 잎은 간과 신장에 "강장제" 역할을 하며, 베트남 시장에서는 저렴하게 판매됩니다.

파(Allium ramosum L)는 양파과에 속하며, 코이 두옹 타오, 꾸 타이 등 많은 대중적 이름을 가지고 있습니다.

베트남 부엌에서 부추는 다양한 소박한 요리에 친숙합니다. 독특한 풍미를 더할 뿐만 아니라, 부추는 "신장 채소"로 여겨져 간과 전반적인 건강에도 좋습니다.

한의학에 따르면, 부추는 매운 맛과 따뜻한 성질을 지녔으며, 기를 보충하고, 피를 맑게 하며, 몸을 따뜻하게 하고, 양기를 북돋아 주는 효과가 있습니다. 부추는 예로부터 간을 보양하고 신장을 튼튼하게 하며, 심지어 남성의 생리 기능을 개선하는 데에도 도움이 되는 식품으로 여겨져 왔습니다.

전통 음식에서는 부추가 계란 볶음, 부추 수프, 부추 케이크 등에 간단하게 등장합니다. 부추는 맛있을 뿐만 아니라 기침, 감기, 쇠약 치료에도 도움이 되는 친숙한 약재로 여겨집니다.

신장과 간에 영양을 공급하는 야채

Loại lá là thuốc bổ cho gan và thận, chợ Việt rẻ bèo - 1 — 파는 건강에 많은 이점이 있습니다(사진: 게티).

오늘날 많은 연구에서 차이브에는 항산화 및 항염증 효과로 유명한 유기황, 플라보노이드, 사포닌과 같은 귀중한 화합물이 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이러한 성분 덕분에 차이브는 간세포를 보호하고, 활성산소로 인한 손상을 줄이며, 해독 과정을 촉진할 수 있습니다.

2017년 인도네시아에서 위스타 쥐를 대상으로 실시한 연구에 따르면, 파 잎의 에탄올 추출물은 간 효소 지수인 SGOT, SGPT를 현저히 낮추고 산화 스트레스를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

이는 차이브가 간 보호 효과가 있다는 강력한 증거입니다. 또한 2017년 Tang 외 연구진은 차이브의 부탄올 추출물이 항당뇨 효과를 가질 뿐만 아니라 동물 실험에서 당 대사를 개선하고 간 손상을 감소시켜 간을 보호한다는 연구 결과를 발표했습니다.

부추는 신장을 보양하고, 양기를 강화하며, 중추를 따뜻하게 하고, 기를 보하고, 혈액을 원활하게 하는 데 도움을 줍니다. 이는 남성의 생리적 건강을 개선하는 데 중요한 요소입니다. 신부전은 발기부전, 조루, 발기부전과 같은 생리적 장애의 원인이기 때문에 부추는 신장을 보양하는 귀중한 천연 "약"으로 여겨집니다.

다른 많은 건강상의 이점

- 항암: 연구에 따르면 차이브가 풍부한 식단은 여러 유형의 암 위험 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에서는 차이브를 포함한 알리움 채소가 항암 효과가 있을 수 있다고 구체적으로 제시했습니다.

- 수면과 기분에 좋습니다: 차이브에는 세포막 구조 유지에 중요한 물질인 콜린이 소량 함유되어 있습니다. 또한, 콜린은 기억력, 기분, 근육 조절, 그리고 뇌와 신경계의 다른 기능 향상에도 도움이 됩니다.

- 풍부한 비타민 K 공급원: 차이브에는 뼈 건강과 혈액 응고에 중요한 비타민 K가 함유되어 있습니다. 비타민 K의 다른 공급원으로는 녹색 잎채소, 식물성 기름, 그리고 블루베리와 무화과를 포함한 과일이 있습니다.

- 엽산 제공: 파에는 알츠하이머병을 포함한 치매를 예방하는 데 필요한 영양소인 엽산도 들어 있습니다.

다양한 가공 방법

요리 에서 계란과 부추의 조합은 많은 가정에서 친숙한 요리가 되었습니다. 계란은 단백질, 칼슘, 그리고 여러 필수 비타민을 제공하고, 부추는 유익한 식물성 화합물을 더합니다. 따라서 부추를 넣은 계란 볶음 요리는 맛있고 영양가도 높습니다.

하지만 부추는 적당히 섭취해야 합니다. 따뜻한 성질을 지닌 부추는 겨울철에 속이 차갑고 피로감이 심한 사람들에게 적합하지만, 과다 섭취 시 구내염과 소화불량을 유발할 수 있습니다. 만성 간 및 신장 질환이 있거나 약물을 복용 중인 사람은 식사에 부추를 정기적으로 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm