루크 응안: 리치 가공 효율 향상

박장성 - 루응안현은 올해 국내외 시장에서 신선한 리치 소비를 촉진하기 위한 조치와 더불어 리치 가공 제품 개발에 집중하여 부가가치와 소득 증대를 도모하고 수확기 부담을 완화하고자 합니다.

최근 루응안(Luc Ngan) 지역에서는 신선한 리치 수확이 활발히 진행되는 한편, 리치 건조 시설의 운영 능력도 확대되고 있습니다. 이에 따라 10,300헥타르가 넘는 리치 재배지를 고려할 때, 이 지역의 총 생산량은 약 60,500톤에 달할 것으로 예상됩니다. 올해 루응안 지역에서는 주요 소비 형태를 신선 과일 판매(약 80%)로 정하고, 나머지는 지역에서 가공하여 국내 가공 시설에 건조, 통조림, 주스, 설탕 절임 등으로 판매할 계획입니다. 심층 가공을 통해 리치의 부가가치가 크게 향상되어 리치 재배 농가의 소득 증대와 계절적 생산량 감소에 기여하고 있습니다.

토안까우 식품 수출입 주식회사의 리치 가공 라인.

현재 이 지역 전체에는 1,000개가 넘는 다양한 종류의 직물 건조로가 있으며, 6,000톤 이상의 직물 처리 수요를 충족하고 있습니다. 이러한 건조로는 대부분 탄랍, 푸뉴안, 탄꽝, 더오자, 지압선, 비엔동 마을에 집중되어 있습니다. 일부 가구와 협동조합은 첨단 냉건조기와 증기 건조기에 과감하게 투자하여 제품의 품질과 가치를 향상시켰는데, 대표적인 예로는 피디엔 농업 서비스 협동조합, 룩 응안 산 협동조합, 방투이 농업 협동조합 등이 있습니다.

탄랍 면에는 리치 건조로가 세 개 있으며, 6월 중순부터 가동 중입니다. 트라이탑 마을에 사는 호앙 반 쿵 씨 가족은 시즌 초부터 지금까지 약 20톤의 리치를 건조했습니다. 원료를 얻기 위해 호앙 씨 가족은 지역 주민들이 직접 건조로로 가져오는 리치 외에도 트럭을 이용해 인근 지역에서 리치를 수확하기도 합니다. 리치 건조 분야에서 오랜 경력을 가진 쿵 씨는 "고품질 건조 리치는 은은한 향과 향긋하고 쫄깃한 과육, 분명한 단맛을 지녀야 하며, 만졌을 때 끈적거리지 않아야 합니다. 맛은 부드럽고 상큼해야 하죠. 올해는 생리치 공급이 풍부하고 품질도 좋아 약 200톤의 생리치를 건조할 예정입니다. 평균적으로 한 번에 6톤씩 건조하고, 4일에 한 번씩 건조 작업을 진행합니다. 시장 상황이 좋아지면 건조 용량을 늘리기 위해 직원을 더 고용할 계획입니다."라고 말했습니다.

피디엔 마을 피 주거 지역에 위치한 피디엔 농산물 생산·무역·서비스 협동조합의 판 반 넷 이사에 따르면, 협동조합은 시즌 초부터 전기 오븐 건조 기술을 이용하여 10톤 이상의 생리치를 건조해 왔습니다. 이번 시즌 전체로는 약 300톤의 생리치를 건조하여 80톤 이상의 건리치를 생산할 것으로 예상됩니다. 현재 협동조합은 유럽과 미국의 수출 바이어들로부터 건리치 주문을 여러 건 접수했습니다. 건리치는 표준 포장으로 생산되어 추적성이 뛰어나고, 편리하고 고급스러우며, 운송이 용이하여 선물용으로도 적합합니다.

최근 몇 년 동안 루 응안(Luc Ngan) 건리치는 국내 시장뿐 아니라 농산물 수출 회사를 통해 중국, 한국, 호주, 일본, 유럽 등 여러 시장으로 수출되고 있습니다. 이 제품은 유통기한이 길고 운송 중 손상 위험이 적어 고급 시장에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 많은 건리치 생산 시설들이 국제 품질 기준을 충족하고, 추적성을 위한 QR 코드가 포함된 라벨과 포장에 투자했으며, OCOP(Original Credit Program) 제품으로 인정받아 국내외 슈퍼마켓, 유통업체, 온라인 판매 채널에 제품을 공급하고 있습니다.

룩응안(Luc Ngan) 지역에는 현재 1,000개 이상의 다양한 종류의 직물 건조로가 있으며, 연간 6,000톤 이상의 직물 처리 수요를 충족하고 있습니다. 이러한 건조로의 대부분은 탄랍(Tan Lap), 푸뉴안(Phu Nhuan), 탄꽝(Tan Quang), 더오자(Deo Gia), 지압선(Giap Son) 및 비엔동(Bien Dong) 마을에 집중되어 있습니다.

많은 기업들이 건조 시설 운영과 더불어 루응안 지역에서 리치 구매량을 늘리고 신선한 리치 제품 가공을 위한 인력을 채용하고 있습니다. 특히, 추(楊)시에 위치한 토안까우 식품 수출입 합작회사는 통조림 리치, 냉동 리치, 리치 주스 등 약 5,000톤 규모의 리치 제품을 가공할 계획입니다.

회사 관계자에 따르면, 리치 가공에 필요한 원료는 현지에서 풍부하게 공급되고 품질도 보장됩니다. 여러 곳에서 원료를 수집할 필요 없이, 담당자들이 매일 회사로 가져와 무게를 측정합니다. 회사는 선제적으로 주문을 확보하고 기계 및 장비 투자를 늘려 리치 제품의 가공 및 소비가 원활하게 진행되고 있습니다. 현재 모든 리치 가공 라인이 최대 가동률로 운영되고 있으며, 납기일을 맞추기 위해 지속적으로 인력을 충원하고 있습니다.

룩응안(Luc Ngan) 지역 경제 ·인프라·도시개발부 관계자에 따르면, 리치 소비는 단순히 생과일 소비에만 국한되지 않습니다. 올해 풍작으로 인해 지방 당국은 주민과 기업들에게 건리치, 주스, 차, 음료, 케이크, 냉장 보관 등 다양한 가공 제품 개발을 장려하고 있으며, 이는 리치의 유통기한을 연장하고 소비 부담을 줄이는 데 도움이 될 것으로 기대하고 있습니다. 랑장(Lang Giang)에 위치한 GOC 수출식품가공 주식회사, 박장(Bac Giang)시에 위치한 비포코 수출입 주식회사 등 성내외 여러 과일 주스 공장들도 룩응안 지역에서 리치 구매를 늘리고 있습니다.

또한, 많은 계량소와 상인들이 트럭을 직접 마을과 촌락으로 가져와 탄화, 하노이, 하남, 흥옌 등의 성 및 도시에 있는 가공 공장과 건조 시설에서 사용할 리치를 구매합니다. 특히, 리치는 협동조합과 기업을 통해 다양한 제품으로 가공되어 지역 농산물의 종류를 다양화하고관광 기념품 개발을 촉진하고 있습니다. 룩응안 지역에서는 현재 요구르트, 와인, 차, 케이크, 세척제, 식초 등 리치를 활용한 여러 제품이 생산되고 있습니다. 이는 리치 재배 농가의 제품 다양화, 부가가치 증대 및 소득 증대에 기여하고 있습니다.

글과 사진: 응우옌 후옹

출처: https://baobacgiang.vn/luc-ngan-day-manh-che-bien-vai-thieu-postid420826.bbg