당신이 튀긴 음식을 갈망하는 진짜 이유.

튀긴 음식은 흔히 지방, 소금, 전분 함량이 높습니다. 따라서 감자튀김, 프라이드 치킨, 고구마튀김을 먹고 싶어 하는 것은 전분, 지방 또는 소금을 더 많이 섭취하고 싶은 욕구 때문일 수 있다고 영양 및 건강 웹사이트인 Eat This, Not That! (미국)은 설명합니다.

튀긴 음식에는 건강에 좋지 않은 지방이 많이 함유되어 있는 경우가 많으며, 자주 섭취하면 염증을 유발하기 쉽습니다.

일부 연구에 따르면 튀긴 음식을 갈망하는 것은 건강에 좋은 지방의 일종인 오메가-3 지방산 부족 때문일 수도 있다고 합니다. 하지만 튀긴 음식은 지방 함량이 높고, 이러한 지방은 건강에 좋지 않습니다. 과다 섭취는 염증을 유발할 수 있습니다. 따라서 튀긴 음식 대신 견과류나 연어, 참치와 같은 기름진 생선에 함유된 건강한 지방을 섭취하는 것이 좋습니다.

튀긴 음식을 좋아하는 또 다른 놀라운 이유는 아연 과다 섭취일 수 있습니다. 미국 텍사스 크리스천 대학교의 연구에 따르면 평균보다 아연을 많이 섭취하는 사람들은 튀긴 음식을 더 많이 찾는 경향이 있다고 합니다.

아연은 단백질 합성, 면역 기능 및 기타 여러 생화학적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 우리 몸에 필요한 아연은 소량입니다. 아연을 과다 섭취하면 구리 흡수를 저해하고 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 최적의 건강을 위해서는 하루 최대 아연 섭취량을 40mg 이하로 유지하는 것이 좋습니다.

우리는 종종 튀긴 음식을 포함한 간식을 갈망합니다. 수면 부족과 정서적 스트레스 또한 이러한 경향에 영향을 미칠 수 있습니다. 튀긴 음식은 맛있을 뿐만 아니라 뇌의 보상 센터를 자극하여 먹을 때 즐거움을 느끼게 합니다.

가끔씩 튀긴 음식이 당기는 것은 건강에 해롭지 않습니다. 하지만 이런 식습관이 몸에 배도록 내버려 두지는 마세요. 만약 튀긴 음식이 식단의 주요 부분을 차지한다면, 식습관을 조절해야 합니다. 튀기는 과정에서 음식의 영양소가 파괴될 뿐만 아니라 아크릴아미드 생성도 촉진되기 때문입니다.

미국 식품의약국(FDA)에 따르면 아크릴아미드는 설탕과 아미노산인 아스파라긴의 화학 반응으로 생성되는 화합물입니다. Eat This, Not That!에 따르면 이 물질을 장기간 과다 섭취할 경우 암을 유발할 수 있습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/ly-do-thuc-su-khien-ban-them-an-do-chien-185240409152142901.htm