지아비엔 새우젓 – 옛 수도 닌빈의 소박한 음식

지아비엔 새우젓 – 옛 수도 닌빈의 소박한 음식 – 닌빈 관광

피시소스는 베트남의 민족 정체성에 깊이 뿌리내린 양념으로, 국제 사회에 베트남 요리의 독특한 특징을 각인시키는 데 기여하고 있습니다. 베트남 전역의 각 지역은 고유한 토양과 요리 스타일에 따라 특색 있는 피시소스를 자랑합니다. 풍부한 전통을 지닌 고대 수도 닌빈에서는 닌빈 새우젓으로도 알려진 자비엔 새우젓이 지역 주민들의 식생활과 깊이 얽혀 있는 친숙하고 사랑받는 별미입니다.

Việt Nam•27/03/2025

새우젓의 주재료는 민물새우로, 닌빈성 자비엔 과 같은 저지대에서 풍부하게 나는 자연산 식재료입니다. 새우젓을 만들려면 새우를 깨끗이 씻어 소금과 볶은 쌀가루를 적절한 비율로 넣고 잘 섞은 후, 옹기나 항아리에 담아 자연 발효시킵니다. 발효 기간은 6개월에서 1년까지 걸립니다. 완전히 발효되면 새우젓은 아름답고 매끄러운 황금빛 붉은색을 띠며, 풍부하고 독특한 향과 맛을 지니게 됩니다.

지아비엔 새우젓은 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 레몬, 마늘, 고추와 함께 희석하여 삶은 요리에 찍어 먹는 소스로 사용하는 것이고, 그 외에도 고기와 함께 끓인 새우젓, 파파야를 넣은 새우젓 등 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다. 특히 고기와 함께 끓인 새우젓은 소박하지만 놀라운 맛을 자랑하는 요리입니다. 다진 고기, 말린 양파, 향신료를 넣고 끓이면 향긋하고 풍미 가득한 요리가 완성되어 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 고향을 떠나 있는 사람들에게 이 요리는 단순한 음식이 아니라, 옛 수도에서 보낸 여러 세대의 어린 시절을 떠올리게 하는 추억의 맛이기도 합니다.

지아비엔 새우젓은 단순한 전통 요리를 넘어 닌빈을 방문하는 관광객들이 즐겨 찾는 인기 기념품이기도 합니다. 정교한 조리법과 독특한 풍미를 자랑하는 지아비엔 새우젓은 베트남 요리를 풍성하게 할 뿐만 아니라 전통 문화적 가치를 보존하여 국내외 친구들에게 지역 음식을 알리는 데 기여하고 있습니다.

닌빈에 방문할 기회가 생긴다면, 꼭 지아비엔 새우젓 한 병을 사 오세요. 현지의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 맛있는 선물이 될 거예요!

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.