햇살이 따스하고 바람이 휘몰아치는 베트남 중부 지역은 고요한 푸른 해변과 새하얀 모래사장, 그리고 드넓은 바다에서 잡은 물고기로 가득한 어촌 마을뿐만 아니라 바다의 정수를 담은 소금밭으로도 여행객들에게 깊은 인상을 남깁니다. 닌투안성의 푸옹꾸우는 광활하게 펼쳐진 소금밭으로, 소금이 결정화되기 시작하면 온 지역이 하얗게 뒤덮이는 장관을 연출합니다. 칸화성 의 혼코이 소금밭은 현지 주민들이 원뿔 모양의 소금 더미를 정갈하게 줄지어 쌓아 올린 모습으로, 주변 풍경처럼 소박하고 정겨운 자태를 뽐냅니다.
닌투안은 105km가 넘는 해안선을 가지고 있으며, 염도가 높은 해수, 높은 일조량, 풍부한 햇볕, 강한 바람 등 소금 생산에 이상적인 조건을 갖추고 있습니다.
연중 덥고 건조한 기후 덕분에 해수가 더 빨리 증발하고 결정화되어 소금 알갱이가 되는데, 이것이 바로 닌투안 소금이 크고 건조한 알갱이로 유명한 이유입니다.
닌투안성의 소금 생산은 수백 년의 전통을 자랑합니다. 현재 닌투안성은 베트남에서 소금 생산 면적과 생산량이 가장 큰 19개 해안 성 중 하나이며, 남부 지역의 소금 수도로도 알려져 있습니다.
Ninh Thuan의 소금 생산은 주로 Phuong Hai, Tri Hai 및 Nhon Hai 면(Ninh Hai 지역)에 집중되어 있습니다. 및 Ca Na, Phuoc Diem 및 Phuoc Minh 코뮌(Thuan Nam 지역).
소금 생산은 소금 농부들에게 가장 고된 작업 중 하나입니다. 반짝이는 하얀 소금 결정을 만드는 과정은 결코 쉽지 않으며, 해안 어부들의 고난이 고스란히 담겨 있습니다.
다른 지역의 소금 농부들처럼 닌투안 지역 사람들도 전통적인 방식으로 소금을 만듭니다. 시즌 초에 소금밭을 평평하게 하고 다져서 "표면층"을 만든 다음 바닷물을 밭에 붓고 약 일주일 동안 바닷물이 증발하기를 기다린 후 갈퀴로 소금을 긁어냅니다.
첫 번째 소금 생산이 끝나면 다시 바닷물을 퍼 넣고 물이 증발하기를 기다린 후 소금을 수확합니다. 이러한 규칙적인 작업은 비나 폭풍이 올 때만 일시적으로 중단됩니다. 소금 농부들의 소금 생산일은 이른 아침에 시작됩니다. 먼저 땅을 준비하는데, 모래에 바닷물을 적시고 평평하게 고른 다음 밭에 펼쳐 말리고 건조대에 바닷물을 뿌린 후 마지막으로 소금 생산을 위한 초기 소금을 뿌립니다.
모래가 마르면 모래알 하나하나에 미세한 소금 결정이 생깁니다. 햇볕이 강할수록 소금 결정화 속도는 빨라집니다. 하지만 뜨거운 태양은 오히려 자연의 축복과도 같습니다. 소금 농부들이 풍성한 수확을 거두도록 도와주고, 그 결과 더욱 희고 순수한 소금 결정을 얻을 수 있기 때문입니다.
헤리티지 매거진
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