후에의 특산물을 즐기는 하루.

후에 에서의 아침 식사는 소고기 국수와 쌀국수, 점심 식사는 조개 덮밥, 조개 국수, 뚝배기 덮밥이며, 오후 간식으로는 다양한 종류의 타피오카 만두, 찐 쌀 만두, 찐 떡 등이 있습니다.

궁궐, 무덤, 고대 건축물 외에도 후에를 방문하는 관광객들에게는 음식 또한 매력적인 요소 중 하나입니다. 세계적으로 유명한 음식 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)가 발표한 '2023년 세계 최고의 음식 도시'에서 후에는 28위를 차지했습니다. 고대 수도 후에를 방문하는 관광객들이 즐길 수 있는 몇 가지 추천 음식을 소개합니다. 후에 식 아침 식사: 후에 사람들은 소고기 국수, 쌀국수, 찹쌀밥 등 따뜻하고 익숙한 음식으로 하루를 시작하는 경우가 많습니다. 각 음식은 고대 수도 후에에서만 맛볼 수 있는 독특한 풍미를 지니고 있습니다.

분보후에 (후에식 소고기 국수).

후에 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 아침 식사 메뉴는 바로 분보 후에(梅宝紙紙)입니다. 전통적인 분보 후에 한 그릇은 뼈 육수의 달콤짭짤한 맛과 새우젓의 풍부한 풍미, 그리고 허브, 양파, 레몬그라스의 향이 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다. 돼지족발, 소고기, 순대, 게살 완자, 미트볼 등 푸짐한 재료와 신선한 채소가 듬뿍 들어간 분보 한 그릇은 고대 수도 후에를 탐험 할 에너지를 충전해 줄 것입니다.

첫날 식사 후에는 반깐(쌀국수)을 맛볼 수 있습니다. 남포 반깐, 가물치 반깐, 게 반깐 등 관광객들이 선택할 수 있는 다양한 종류의 반깐이 있습니다. 그중에서도 남포 마을에서 유래한 반깐은 후에 거리 곳곳의 노점상에서 찾아볼 수 있는 인기 있는 특산품입니다.

반깐의 육수는 쌀가루와 쌀 전분으로 만들어 걸쭉하고 약간 탁합니다. 후에 사람들은 반깐에 새우, 게, 돼지고기, 게살 케이크, 파, 고수를 넣어 먹습니다.

돼지고기 조림을 곁들인 찹쌀밥. 사진: Nguyen Tien Nhan

찹쌀밥을 좋아하고 향긋하고 쫄깃한 찹쌀밥으로 아침을 시작하는 데 익숙한 관광객이라면, 돼지고기찜과 찹쌀밥은 훌륭한 선택입니다. 이는 다른 지역에서는 보기 드문 후에(Hue) 지역의 독특한 아침 식사 메뉴입니다. 돼지고기찜은 땅콩, 다진 레몬그라스, 볶은 참깨, 강황 등을 넣고 돼지고기를 부드러워질 때까지 푹 끓인 요리입니다. 이 돼지고기찜은 통통하고 쫄깃한 찹쌀밥과 함께 제공됩니다.

다양한 밥과 면 요리를 곁들인 점심 식사: 오전에 고대 수도의 유적지를 둘러본 후, 점심에는 조개밥, 조개국수, 새우와 삶은 돼지고기를 곁들인 밥, 또는 "지옥밥"(저승밥)과 같은 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 이 음식들은 모두 후에 사람들이 황제에게 바치던 특산 요리입니다. 황실 음식으로 자리 잡기 전, 조개밥은 200여 년 전에 등장한 소박한 시골 음식이었습니다. 정통 후에식 조개밥은 남은 밥에 기름과 여러 가지 향신료로 볶은 조개를 넣고, 허브, 바나나꽃, 돼지껍데기 튀김, 볶은 땅콩, 고추장 등을 곁들여 먹습니다. 또한, 조개국수나 쌀과자를 곁들인 조개 요리도 맛볼 수 있습니다.

조개밥.

후에를 방문할 때 놓쳐서는 안 될 또 다른 왕실 별미는 "꼼암푸"(지옥밥)입니다. 현지인들에 따르면, 바오다이 황제가 순방 중 한 현지인이 대접한 이 요리를 맛보고 귀국 후 주방에 메뉴에 추가해 달라고 요청했다고 합니다. 이 요리는 새우 볶음, 구운 돼지고기, 돼지고기 소시지, 발효 돼지고기 롤, 허브와 함께 새콤달콤하고 매콤한 생선 소스 한 그릇을 곁들여 나옵니다. 또한, 밥, 삶은 돼지고기, 여러 가지 채소와 함께 제공되는 발효 새우도 인기 있는 점심 메뉴입니다. 갈랑갈, 마늘, 고추 등의 향신료에 절인 달콤하고 상큼한 새우는 미각을 자극하는 새콤달콤한 맛을 내어 여름철 식사로 제격입니다.

발효 새우는 삶은 고기와 여러 가지 채소와 함께 제공됩니다. 사진: 부이 투이

다양한 케이크와 디저트로 오후 간식을 즐겨보세요. 후에의 음식 문화는 케이크와 페이스트리로 유명하며, 이곳에 며칠 머무른다면 다양한 오후 간식을 맛볼 수 있습니다. 반봇록, 반남, 반베오, 반람잇은 고급 레스토랑부터 길거리 음식점, 골목길 깊숙이 숨어 있는 작은 식당까지 어디에서나 찾아볼 수 있는 인기 메뉴입니다. 반코아이 또한 후에를 방문한다면 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 이 팬케이크는 반쎄오(베트남식 팬케이크)와 모양이 비슷하지만, 후에 사람들은 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹는 대신 돼지 간, 잘게 다진 살코기, 볶은 참깨, 땅콩 가루, 간장으로 만든 육수에 찍어 먹습니다. 반쎄오를 파는 노점에서는 보통 넴루이(구운 돼지고기 꼬치)도 판매하는데, 관광객들은 후에를 방문할 때 주문해서 맛볼 수 있습니다. 또 다른 오후 간식으로는 후에뜨레(발효 돼지고기 소시지)가 있습니다. 이 요리는 다른 종류의 넴이나 차(베트남 소시지)와 비슷해 보이지만, 조리 방법에 차이가 있습니다. 트레의 재료는 돼지고기, 소고기 또는 돼지껍데기, 볶은 쌀가루, 그리고 다양한 향신료 등 다양합니다. 앞서 언급한 요리들로 입맛을 돋운 후에는 달콤한 수프(체)와 같은 디저트를 즐길 수 있습니다. 돼지고기 삼겹살 수프는 후에의 대표적인 음식입니다. 그 외에도 옥수수, 녹두, 바나나, 고구마 등으로 만든 수프가 있습니다. 후에에서 유명한 수프 맛집으로는 Chè Cầm - 10 Nguyen Sinh Cung, Chè Hẻm - 17 Hung Vuong, Chè Mợ Tôn Đích 등이 있습니다.

후에의 다양한 특산물을 맛본 후, 팜 응우 라오, 추 반 안, 보 티 사우 거리를 따라 늘어선 서쪽 지구의 레스토랑에서 저녁 식사를 즐기고 즐거운 시간을 보내세요. 이 지역은 바, 펍, 레스토랑, 라이브 음악 카페가 많아 젊은이들과 외국인 관광객들에게 인기 있는 곳입니다. 주말에는 오후 6시부터 새벽 2시까지, 일요일에는 오후 6시부터 자정까지 차량 통행이 금지되는 보행자 전용 구역입니다. 집으로 돌아가기 전에는 짱띠엔 빵과 같은 가벼운 간식을 즐겨보세요. 빵 가격은 7,000~15,000 VND이며, 돼지고기, 파테, 계란 프라이, 중국식 소시지, 핫도그, 타피오카 만두 등 다양한 속재료 중에서 선택할 수 있습니다.

그 외에도, 떡볶이는 관광객들에게 인기 있는 음식입니다. 이 떡은 타피오카 가루, 계란, 파, 돼지기름으로 만듭니다. 판매자들은 반죽을 작은 ​​공 모양으로 빚고, 그 위에 소를 넣은 다음, 뜨겁게 달군 기름 두른 무쇠판 사이에 넣고 꾹 눌러서 만듭니다. 관광객들은 20 Nguyen Du, 1 Van Cao, 101 Ba Trieu, 116 Le Ngo Cat, 73 Tung Thien Vuong 등 여러 곳에서 이 떡을 맛볼 수 있습니다.

떡을 눌러 만든 라이스케이크는 샐러드와 베트남 고수와 함께 제공됩니다. 사진: Thuyseatbook

2024년 후에 VnExpress 마라톤 대회가 4월 21일에 개최됩니다. 달리기와 함께 고대 수도의 문화와 음식을 경험할 수 있는 이번 대회는 참가자들에게 풍성한 볼거리를 제공합니다. 또한, 참가자들에게는 응우옌 왕조 유적지 무료 입장 혜택도 제공됩니다. 참가 등록은 아직 진행 중이니, 축제 분위기를 만끽하고, 황실 문화를 체험하며, 활기 넘치는 스포츠 행사에 참여하고 싶은 분들은 지금 바로 등록하세요.

란 안

출처: https://vnexpress.net/mot-ngay-thuong-thuc-dac-san-hue-4722654.html