라응아 강에서 민물고기를 낚는 시기입니다.

8월부터 11월까지 우기가 절정에 달하면 상류와 하류의 민물고기들이 라응아강 저지대에 모여들어 쌀 부산물, 달팽이, 플랑크톤 등을 먹고 산다. 이곳에서 많은 사람들이 다양한 어종을 잡아 시장에 내다 팔고 소득을 늘린다.

딴린(Tánh Linh), 득린(Dức Linh), 호아이득(Hoai 득) 지역의 특산품인 가물치를 잡는 어부 팀 (사진: Ngọc Lân)

자연산 어류에서

면적이 1,000헥타르가 넘는 천연 호수인 비엔락 호수는 띤린 지역에서 짜탄 면까지 이어지는 풍부한 담수어 생태계를 자랑합니다. 가물치, 메기 등 다양한 토종 어종을 비롯한 귀중한 어종들이 이곳에서 번성하고 있습니다. 우기에는 이 물고기들이 산란과 서식을 위해 라응아 강을 따라 비엔락 호수로 이동합니다. 비엔락 지역에서 자주 낚시를 하는 띤린 면의 응우옌 바이 씨에 따르면, 물고기는 연중 풍부하지만 6월부터 11월까지가 성수기입니다. 이 시기에는 동나이 강 하류에서 5~30kg에 달하는 대형 물고기들이 산란을 위해 잔잔한 물을 찾아 라응아 강으로 거슬러 올라갑니다. 호수의 수면과 라 응아 강에서 흘러오는 잔잔한 물살은 물고기의 번식에 이상적인 환경을 제공하여 지역 어부들을 매일 끌어들입니다.

라응아 강에 있는 어망 (사진: N. Lân)

15년도 더 전에, 홍수 상황에 대한 기사를 쓰기 위해 득린 지역에 갔던 기억이 납니다. 회의 중에 바이마우 지역(현재 남탄 면)에서 70kg이 넘는 거대한 메기가 잡혔다는 이야기를 들었고, 또 어떤 사람은 강에서 그물을 던져 30kg이 넘는 가물치를 잡았다는 얘기도 들었습니다. 현장에 도착해 보니 많은 사람들이 모여서 몇 킬로그램씩 사서 먹으려고 했지만, 그 물고기를 잡은 사람은 이미 호치민 시내 식당에 킬로그램당 30만 ​​동이 넘는 가격에 통째로 팔아버린 상태였습니다. 과거 비엔락 지역에서는 100kg이 넘는 악어를 소달구지에 싣고 가는 것이 흔한 일이었고, 10kg이 넘는 가물치나 메기를 잡는 것도 드물지 않았습니다. 최근 탄린 면의 꾸엉 씨가 저를 불러 11kg짜리 메기 구이를 함께 먹자고 초대했습니다. 새콤한 죽순을 곁들인 요리였는데, 생선이 어디서 왔는지 물어보니 비엔락 호수에서 갓 잡은 것이라고 했습니다. 이곳에는 메기가 많아서 매년 우기철이면 주민들이 메기, 가물치, 능성어 등 여러 종류의 물고기를 잡는다고 하더군요.

물살이 센 농어는 흐르는 물에서 오랫동안 살기 때문에 살이 단단하고 달콤하며 아주 독특한 식감을 가지고 있습니다. 꾸엉 씨와 앉아서 이야기를 나누며 비엔락 호수에 얽힌 그의 수많은 이야기를 들었는데, 너무 많아서 다 기억할 수는 없었습니다. 하지만 잊을 수 없는 이야기 하나는 지난 10년 동안 란가 강과 비엔락 호수 주변에 사는 사람들이 이 지역의 이점을 활용하여 가두리 양식업을 확장해 왔다는 것입니다. 능성어, 장어, 붉은꼬리메기 등 다양한 어종을 양식하여 높은 수익을 올리고 있습니다. 어떤 가구는 많은 양의 물고기를 키워 연간 수십억 동화를 벌어들이기도 합니다. 민물 가두리 양식업이 번성했을 뿐만 아니라, 란가 강 유역 사람들은 맑은 공기, 아름다운 경치, 풍부한 민물고기 자원을 활용하여 식당에 투자했습니다. 이는 외식 산업을 활성화시키고 전국 각지에서 많은관광객을 끌어들이는 계기가 되었습니다.

바늘치(Needlefish)는 라다(La Dạ) 코뮌의 라응아(La Ngà) 강 상류 지역의 특산물입니다.

전문 분야부터 브랜드까지

득린 마을 출신으로 함투안-다미 수력 발전소 저수지까지 이어지는 란가 강에서 낚싯바늘과 그물을 이용해 메기를 잡는 어부인 응우옌 차트 씨는 "란가 강은 연중 물이 흐르고, 사람들이 전기 낚시를 줄이면서 물고기가 여전히 많습니다. 어종들이 꾸준히 자랄 수 있는 환경이 조성되어 다양한 생태계가 유지되고 있습니다."라고 말했습니다. 차트 씨는 란가 강 유역의 특산물로 메기, 가물치, 뱀장어, 망둑어 등이 잡히기 때문에 잡는 대로 식당에 팔린다고 설명했습니다. 그는 매일 낮에는 그물을 치고 밤에는 낚싯바늘을 던져 몇 킬로그램씩 잡아 하루 평균 40만~60만 동을 번다고 합니다. 특히 메기를 10킬로그램씩 잡는 날에는 수백만 동을 벌기도 한다고 덧붙였습니다.

라 응아 강 상류, 함 투안-다미 저수지 근처에서는 바늘치(needlefish)가 라다 지역의 특산물로 잡힙니다. 이 물고기는 가늘고 손가락만 한 몸에 해안가에 서식하는 전갱이처럼 살이 반투명한 흰색입니다. 길고 집게발 같은 입 때문에 "바늘치" 또는 "집게고기"라는 이름이 붙었습니다. 바늘치는 수면에서 주로 플랑크톤과 해조류를 먹고 삽니다. 깨끗한 물에 서식하기 때문에 살코기에서 거의 냄새가 나지 않고 매우 달콤하며 다른 민물고기와는 다른 독특한 향이 납니다. 번식력이 왕성하여 매년 강우량이 풍부하고 먹이가 많은 4월부터 10월까지가 어획량이 가장 많은 시기입니다. 다미 관광 회사의 마이 반 민 사장은 "4년 전만 해도 바늘치는 경제적 가치가 거의 없는 단순한 간식거리였습니다."라고 말했습니다. 회사 운영 초기에는 막까섬 보트 투어 관광객들에게 "맛있는 간식"으로 칠리 소스를 곁들인 바삭하게 튀긴 돛새치를 제공하는 실험을 해 보았습니다. 예상치 못하게 손님들의 반응이 좋았고, 더 주문하거나 여행 후 친척들에게 선물로 사가는 경우도 많았습니다. 생선 수요가 높아지면서 함투안호 주변 어촌 마을들은 어업부터 건조 가공까지 다양한 일자리를 얻게 되었습니다. 호숫가 주민들은 안정적인 수입을 얻게 되어 생활 수준이 향상되었습니다.

덕린과 탄린 지역에서 민물고기 하면 빼놓을 수 없는 것이 바로 가물치입니다. 이맘때쯤이면 야생 가물치가 많이 잡히기 때문에, 이 지역 사람들은 어묵 가공 공장에 공급하기 위해 가물치를 잡는 데 온 힘을 쏟고 있습니다. 덕린과 탄린산 가물치는 다른 지역의 가물치보다 인기가 많은데, 이는 맑고 탁하거나 조류 냄새가 적은 란아 강 유역에 서식하기 때문입니다. 또한, 이 지역 가물치는 자연적으로 달콤하고 풍미가 뛰어납니다. 이 지역의 야생 가물치 공급량이 시장 수요를 충족시키지 못하자, 지난 10년간 지역 농업진흥청의 지원 사업에 따라 양식이 활발하게 이루어지고 있습니다. 양식 가물치임에도 불구하고, 란아 강의 맑은 물과 과학적인 양식 과정 덕분에 품질은 야생 가물치의 9/10 정도에 달합니다. 처음 먹어보는 사람들은 양식과 야생을 구별하기 어려울 정도입니다. 현지인이나 미식가만이 그 차이를 구별할 수 있다. 득린(Duc Linh)과 탄린(Tanh Linh) 지역의 가물치 어묵은 OCOP(해양진흥기구) 제품으로 인정받아 국내에서 높은 수요를 누리고 있다.

라응아 강이나 비엔락 호수에서의 어업은 다른 직업처럼 시끄럽지 않습니다. 밤에 그물을 던지거나 낚싯줄을 매다는 사람들은 조용하고 묵묵히 생계를 유지합니다. 힘든 일이지만 많은 가족들에게 삶의 질을 향상시키는 수입원이 되어줍니다. 그곳은 자연이 선사하는 풍요로움을 세상에 안겨주는 곳입니다.

출처: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html