Giao Thuy 춘권 - Ninh Binh 관광

자오투이(Giao Thuy)의 롤 스프링롤은 여러 세대에 걸쳐 보존되고 전승되어 온 유명한 특산품입니다. 역사 기록에 따르면, 티엔쯔엉(Thien Truong) 현이 쩐 왕조의 두 번째 수도가 되었을 때, 많은 전통 공예 마을이 세워졌고, 각지에서 온 진귀한 제품들이 이곳에 모여 왕에게 바쳐졌습니다. 그중에서도 자오투이 사람들이 만든 소박한 롤 스프링롤이 왕에게 바쳐졌고, 이후 지역 주민들에게 친숙하고 사랑받는 음식이 되었으며, 북부 삼각주 지역 전역에서 유명해졌습니다.

Việt Nam•05/08/2025

지아오 투이의 스프링롤이 특별한 이유는 재료 선정과 조리법에 세심하고 정교한 정성이 담겨 있기 때문입니다. 주재료는 돼지고기와 돼지껍데기인데, 껍데기는 건강한 돼지, 특히 머리 부위에서 나온 것으로, 너무 두껍지 않고 지방이 적어 느끼하거나 질척거리지 않도록 신중하게 고릅니다. 껍데기는 깨끗이 삶고 손질한 후, 숙련된 장인이 손으로 얇게 썰어냅니다. 돼지고기 또한 엄선하여 도축장에서 갓 잡은 뜨거운 상태 그대로 사용하는데, 이는 육질의 부드러움과 자연스러운 단맛을 그대로 유지하기 위함입니다.

넴남(돼지고기롤) 특유의 풍미를 내는 데 없어서는 안 될 필수 재료는 바로 볶은 쌀가루입니다. 이 쌀가루는 하이하우산 향긋한 탬톰 쌀로 만듭니다. 쌀을 하룻밤 동안 물에 불린 후 물기를 빼고, 노릇노릇해질 때까지 볶은 다음 곱게 갈아 향긋한 가루로 만듭니다. 이 가루를 고기와 돼지껍데기에 골고루 섞은 후, 무화과잎과 바나나잎으로 감싸 단단하게 말아 넴남을 완성합니다. 단순하지만 먹음직스러운 모양이 완성됩니다.

지아오 투이의 롤 스프링롤은 사쩌우 피시소스가 없으면 완성되지 않습니다. 진하고 향긋한 사쩌우 피시소스는 찍어 먹는 소스로 사용되어 고기의 단맛, 돼지껍데기의 바삭함, 볶은 쌀가루의 향긋함과 완벽한 조화를 이룹니다. 스프링롤은 보통 무화과 잎, 귤잎, 마늘, 고추와 함께 제공되어 단맛, 신맛, 쌉싸름한 맛, 매운맛이 어우러진 풍부하고 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.

자오투이 스프링롤은 가정식 식탁에서 인기 있는 음식일 뿐만 아니라 명절, 기념일, 결혼식 등 각종 축하 행사에도 흔히 등장합니다. 또한 전국 고급 레스토랑, 카페, 맥주 가든 등에서도 즐겨 찾는 별미입니다. 현지인들에게 자오투이 스프링롤은 단순한 음식이 아니라 고향의 정서를 담은 자부심이자 문화적 상징입니다. 탄남을 방문하신다면, 소박하지만 깊은 전통의 맛을 자랑하는 자오투이 스프링롤을 꼭 맛보세요.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.