집단 식중독 사건이 반복적으로 발생하고 있습니다.

최근 호치민시, 람동, 꽝응아이 등지에서 식중독 사고가 잇따라 발생하여 수십 명, 심지어 수백 명이 입원 치료를 받았습니다. 가장 최근에는 호치민시 푸미동의 한 빵 가게에서 발생한 식중독 의심 사례로 60명 이상이 치료 를 받았습니다. 그 이전에도 람동과 꽝응아이에서 유사한 사건으로 100명 이상이 입원한 바 있습니다.

우려스러운 공통점은 식중독 사고의 상당수가 가공식품, 특히 매일 대량으로 섭취되는 인기 있고 편리한 식품인 빵과 관련되어 있다는 점입니다. 이러한 현실은 가공, 보존, 원자재 관리뿐 아니라 소규모 식품 생산 및 사업장에 대한 국가 관리에도 심각한 결함이 있음을 보여줍니다.

각 사건 발생 후, 당국은 신속하게 조사에 착수하여 원인을 규명하고 위반 사항을 시정합니다. 그러나 이러한 조치들은 대부분 사건 발생 후의 결과에만 대응하는 데 그칩니다. 근본적인 문제는 식중독 사건의 재발을 어떻게 예방할 것인가입니다.

실제로 소규모 시설에서 식수원, 가공 장비, 위생 상태부터 가공에 직접 관여하는 사람들의 기술 및 인식 수준에 이르기까지 식품 안전 절차에 대한 엄격한 관리가 부족한 것이 식품 오염 및 식중독의 주요 원인입니다.

반복되는 식중독 사고는 기업만의 잘못이 아니라, 관련 부처와 지방 당국의 비효율적인 관리 책임을 반영하는 것이기도 합니다. 식품 안전 관리는 현재 원자재 공급 관리( 농림환경부 ), 유통 관리(산업통상자원부), 식품 안전 감독(보건부)에 이르기까지 긴밀한 협력이 요구되는 다부문적 과제입니다. 그러나 관리의 중복과 '농장에서 식탁까지'를 아우르는 포괄적인 감시 체계의 부재로 인해 위반 사례가 빈번하게 발생하고 있습니다. 일선 기관들은 지역 주민들과 가까이 있고 지역 사업 활동을 잘 알고 있음에도 불구하고, 검사, 감독, 단속 역량이 부족한 실정입니다.

당국은 식중독 원인을 규명하기 위해 식품 샘플을 채취하여 검사하고 있습니다.

공중 보건을 지속 가능하게 보호하기 위해서는 보다 체계적이고 단호한 해결책이 필요합니다. 경영진의 초점은 사후 점검에서 사전 점검으로 전환되어야 하며, 고위험 식품군과 위반 이력이 있는 업소를 집중적으로 관리하여 위험 요인을 선별적으로 통제해야 합니다. 이와 더불어 식품 안전 관리 분야에 기술 적용을 확대하고, 추적성을 개선하며, 정보의 투명성을 높여야 합니다.

동시에 지방 정부는 노점 음식 영업 구역을 계획하고 표준화해야 하며, 업주들이 식품 안전 및 영업 환경 기준을 엄격히 준수하도록 의무화해야 합니다. 또한 생산자와 소비자 모두를 대상으로 식품 안전 지식에 대한 소통과 교육을 강화하여 안전한 소비 습관과 사회적 책임감을 함양해야 합니다.

대규모 식중독 사건이 계속해서 재발하면서, 이는 더 이상 개별적인 사건이 아니라 식품 안전 관리의 심각한 결함을 보여주는 명백한 경고 신호가 되었습니다. 이러한 현실은 공중 보건을 보호하고 국민의 신뢰를 회복하기 위해 솔직한 평가와 더욱 단호하고 체계적인 해결책을 요구합니다.

응우옌 꾸옥

출처: https://www.sggp.org.vn/ngo-doc-thuc-pham-tap-the-cu-lap-di-lap-lai-post830136.html