오징어를 만드는 남자는… 성공한다!

동생이 투이퐁 지역에서 최초로 오징어 양식에 성공한 사람이 있다는 것을 소개하는 것을 듣고, 저는 즉시 그에게 연락하여 만나려고 했습니다...

오징어를 품는 것에서부터…

5월 말, 푸옥 어촌으로 돌아가다. 최근 며칠 동안 내린 첫 비는 해안 지역의 건조한 열기를 식히지 못했다. 지금은 남부 계절이라 바다가 잔잔하고, 곳곳에서 배들이 북적이는 어촌으로 해산물을 사고팔러 온다. 푸옥 어부들은 다이빙, 멸치 잡기, 특히 오징어 낚시로 유명하다.

이 계절에는 상인들은 어촌 마을에 앉아 기다리고, 가끔씩 어선들이 싱싱하고 곡선미가 있으며 윤기가 흐르는 오징어를 실어 오는데, 상인들은 이 오징어들을 안정적인 가격에 구매합니다. 하지만 이곳에서 오랜 어업 생활을 한 어부들의 말에 따르면, 오징어 공급원은 해마다 줄어드는 반면 소비 수요는 증가하고 있다고 합니다. 이를 목격한 뚜이퐁(Tuy Phong) 지역의 한 아들은 책과 신문을 통해 조사하고 해양 탐사 프로그램을 시청한 결과, 오징어는 기르기가 매우 쉽다는 사실을 알게 되었고, 오징어 양식과 상업용 오징어 양식 실험의 선구자가 되었습니다. 그는 5구 리엔흐엉(Lien Huong) 타운에 사는 막 반 꽝(Mach Van Quang, 1973년생)입니다.

광 씨의 우리 구역에서는 오징어와 물고기를 키우고 있습니다.

영어: 우리를 Phuoc에 정박한 12개의 우리를 방문하게 해준 어촌 마을에서 Quang은 오징어를 키우고 있는데, 검게 그을린 얼굴을 한 남자가 오늘날의 위치에 이르게 된 과정을 우리에게 알려주었습니다. Vinh Tan 공동체의 새우 양식장에서 일했던 Quang은 어린 오징어를 키우는 기술을 어느 정도 알고 있지만, 오징어에 적용할 때는 간단하지 않습니다. "2021년에 처음으로 시도해 봤습니다. 어부에게서 오징어 알을 사서 산소 시멘트 탱크에 넣고 부화시켰습니다. 약 5~7일 후에 알이 천천히 부화하여 어린 오징어가 되었습니다. 작은 오징어가 헤엄치는 것을 보고 성공이라고 생각했고, 매우 기뻤습니다. 하지만 불과 1개월 후에 어린 오징어가 천천히 죽었습니다."

마크 반 쿠앙 씨는 그가 오늘날의 위치에 오르기까지 겪은 과정을 우리와 공유했습니다.

그 힘든 시절을 떠올리며 꽝 씨는 곰곰이 생각하며 말을 이었다. "낙담하지 않고 오징어의 습성을 조사하고 원인을 알아낸 후, 직접 해수 필터를 만들어 찌꺼기와 불순물을 제거하고 깨끗한 물만 사용하여 오징어 알을 부화시켰습니다. 알이 이쑤시개처럼 작은 알로 부화하면 알테미아, 치하 등 생먹이를 먹이기 시작했습니다. 이 먹이들은 영양가가 높아 유생 갑각류의 생먹이로 사용됩니다. 개선된 기술과 양식 덕분에 두 달간의 부화 후 첫 번째 오징어 종자가 건강한 종자를 낳았습니다." 꽝 씨는 말을 하면서도 세월의 흔적이 역력한 눈빛으로 기쁨을 감추지 못했다. 그는 여러 번의 실패 끝에 오징어 씨앗을 배양하는 데 성공하여 깜라인, 푸옌 , 빈딘 등 오징어 양식에 특화된 지역의 어부들에게 판매했습니다. 그 후 그는 씨앗을 포기하고 뗏목으로 가서 사람들에게 상업용 오징어 양식 기술을 가르쳤습니다.

광 씨는 여러 번의 실패 끝에 오징어 알을 품는 데 성공했습니다.

상업용 오징어 새끼가 잘 자라고 발달하고 있습니다.

상업용 오징어 양식에 오세요

2023년까지 Quang 씨는 친구와 협력하여 Binh Thuan 에 최초의 바다 오징어 케이지를 건설했습니다. Quang 씨는 우리를 1개월 이상 된 오징어가 있는 4개의 케이지로 안내한 후 천천히 오징어에게 먹이를 주며 계속해서 말했습니다. "오징어가 25~30일쯤 되면, 저는 오징어를 케이지로 데려와 바다에서 직접 키워서 상업용 오징어로 만들 것입니다. 오징어를 키울 때 가장 중요한 것은 먹이 공급원이 풍부하고 중단 없이 공급되어야 한다는 것입니다. 오징어는 하루에 3~4번 먹이를 주어야 하기 때문입니다. 충분한 먹이를 공급하지 않으면 오징어가 서로 잡아먹어 씨앗 공급원이 고갈됩니다. 특히 양식업자는 오징어에게 먹이를 줄 때 인내심을 가져야 합니다. 오징어는 떠다니는 먹이만 먹기 때문에, 먹이를 많이 뿌리려고 서두르면 먹이가 바닥으로 떨어져 오징어가 먹을 시간이 없어 수질이 오염됩니다. 따라서 오징어에게 먹이를 줄 때마다 오징어가 배부르고 충분한 영양을 섭취하도록 하는 데 1시간 이상 걸립니다."

충분한 먹이가 제공되지 않으면 오징어는 서로를 잡아먹습니다.

3년 동안 성공적인 양식 시즌을 보낸 후, Quang 씨는 주저 없이 이렇게 말했습니다. "초기 투자 자본이 높아 많은 사람들이 여전히 가축 사육으로 전환하는 것을 주저하고 있습니다. 사실 오징어 사육은 물고기나 새우 사육보다 쉽습니다. 오징어는 질병이 거의 없고, 먹이만 적극적으로 공급하면 잘 자랄 것입니다. 가두리에서 500마리의 치어를 키웠는데, 5개월 후 평균 1.7~1.9퀸탈(약 1.7~1.9톤)을 수확했습니다. 당시 암컷 오징어는 개당 3~3.5g, 수컷 오징어는 개당 5~6g이었고, 상인들이 kg당 50만~60만 동(VND)의 안정적인 가격에 구매하고 있습니다."

오징어는 질병이 거의 없으므로, 적극적으로 먹이를 공급해 주면 오징어가 잘 자랄 것입니다.

다른 해역에 비해 빈투언 해역은 양식업 발전에 유리한 요소가 많습니다. 폭풍이 적고 강물의 영향도 적으며, 바닥은 주로 암초와 산호로 이루어져 있어 유출된 음식물이 조수 간만에 씻겨 내려가 해양 양식에 매우 적합합니다. 그러나 뚜이퐁 현 해안 마을 대부분은 평탄하여 가두리 양식이 어려워 어부들이 남·북부 계절에 뗏목을 옮기는 데 더 많은 비용을 지출해야 합니다. "남부 계절에는 푸옥테 어촌이 잔잔해서 이곳으로 뗏목을 옮깁니다. 북부 계절의 음력 10월에는 가두리 양식장에서 키우는 물고기나 오징어는 바람과 파도가 적고 잔잔한 물이 필요하기 때문에 라간-빈탄 해변까지 뗏목을 끌어야 합니다."라고 꽝 씨는 설명했습니다.

남쪽 계절에는 그는 뗏목을 끌어 푸옥테 어촌으로 돌아갔고, 북쪽 계절에는 빈타인해로 돌아갔습니다.

뚜이퐁 해역은 심해의 풍부한 영양분이 수면으로 올라오는 희귀한 용승 현상도 관찰됩니다. 차갑고 영양분이 풍부한 용승수는 많은 생물의 번식에 도움을 주어 빈투언 해역, 특히 뚜이퐁 해역에 풍부하고 신선하며 가치 있는 수산자원을 제공합니다. 따라서 뚜이퐁에서 자연산으로 양식되거나 잡히는 오징어는 다른 해역의 오징어보다 훨씬 더 바삭하고 달콤합니다.

지속 가능한 해양 양식 트렌드

그는 또한 이전에 코비아를 키우던 것과 병행하여 갈색 래빗피시를 키우는 실험을 한 이 지역 최초의 어부입니다. "현재는 주말에 친구와 지인들을 초대해서 뗏목에서 낚시를 하고 있습니다. 이 모델이 안정적으로 발전하면 푸꾸이 지역처럼 관광객들을 오징어 낚시 체험에 초대하고, 현장에서 낚시를 하고, 뗏목에서 음식과 음료를 제공하는 것을 결합하고 싶습니다. 빈탄 지역에 이처럼 흥미로운 여행지가 더 많아진다면 지역 관광 개발에 활력을 불어넣을 것입니다. 무엇보다도 성공적인 오징어 양식에서 시작하여, 해양 자원이 고갈되는 상황에서 지역 어민들이 지속 가능한 양식으로 전환하도록 이끌고 싶습니다." - 꽝 씨는 미래 계획을 공유했습니다.

친구들은 종종 뗏목에 나가 은빛 농어와 오징어를 낚습니다.

영어: 최근 몇 년 동안 이 지방의 해양 양식업은 Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy 지구, Phan Thiet 도시에 집중되어 매우 강력하게 발전했습니다.주요 양식종은 코비아, 그루퍼, 병어, 바닷가재와 같은 해양 어류로 연간 총 어획량은 약 500톤입니다.따라서 해양 양식업은 미래에 트렌드가 될 것입니다.농업환경부 부국장인 Nguyen Van Chien 씨는 이 지방의 해양 양식업 잠재력이 매우 크다고 말했습니다.특히 수생 자원이 점점 고갈되고 수출 가공을 위한 원자재는 외국에서 수입에 의존하는 맥락에서 더욱 그렇습니다.앞으로 이 지방의 어업 산업은 연안 수산물을 이용하는 수단을 급격히 줄여 연안 수생 이용에서 보다 지속 가능한 해양 양식업으로 직업을 전환하는 문제를 해결하는 데 기여할 것입니다. 해양 양식업은 과도하게 개발된 생태계를 복원하고 지역 주민의 생계를 보장할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

해양 양식업은 과도하게 개발된 생태계를 복원할 수 있는 좋은 기회이기도 합니다.

광 씨는 자신의 미래 계획에 대해 기쁘게 이야기했습니다.

해가 이미 중천에 떠 있을 때 꽝의 뗏목에서 내려오면서, 만약 그의 뗏목 지역이 푸꾸이 같은 손님을 맞이할 만한 조건을 갖추고 있다면, 바람 부는 뗏목에 앉아 우리가 직접 잡은 바삭하고 신선한 오징어 라면을 맛볼 수 있을 텐데, 이보다 더 좋은 일이 어디 있겠는가! 오징어 자원이 점점 풍부해지는 지금, 그의 그리 멀지 않은 꿈도 바로 그런 것이겠지!

출처: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html