석사과정 학생 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha)와 그의 동료들은 전통적인 성적 교잡법을 사용하여 삶거나, 찌거나, 굽는 등의 가공 과정 없이 나무에서 바로 수확하여 먹을 수 있는 SSW18 옥수수 품종을 성공적으로 개발했습니다.
베트남 농업 아카데미 작물 연구개발 연구소 고지대 작물 연구부 부소장인 응우옌 반 하(Nguyen Van Ha) 석사는 VnExpress 와의 인터뷰에서 이 옥수수 품종의 특징은 수분 함량이 높고 전분 함량이 낮다는 점이며, 직접 먹으면 쓴맛 없이 익은 과일 맛이 난다고 말했습니다.
일반 옥수수(약 12~15도 브릭스 당도)에 비해 신품종 옥수수는 18도 브릭스의 당도를 자랑하며, 좋은 재배 환경에서는 최대 20%까지 당도가 높아집니다(사파 지역에서 재배한 수준). 옥수수의 당도는 높지만 포도당이나 사탕수수 설탕과 같은 효과를 내지 않아 당뇨병 환자나 다이어트 중인 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
밭에서 직접 본 슈퍼 스위트 옥수수 품종 SSW18. 사진: 연구팀
슈퍼스위트 SSW18은 연구팀이 유전자 변형 없이 국내에서 선발 및 개발하여 두 모계통을 단일 교배한 품종입니다. 외형은 찰옥수수와 유사하지만, 속을 썰어보면 옥수수 알갱이는 투명한 젤리색을 띠고 수분 함량이 높습니다. 반면, 옥수수 알갱이는 전분 함량이 낮아 전분을 조리할 필요가 없어 쓴맛 없이 생으로 먹을 수 있습니다. "이것은 연구팀이 이 제품을 받아들이고 즐길 수 있는 사람들에게 소개하고자 하는 새로운 연구 방향입니다."라고 석사는 말했습니다. 연구팀은 이 품종을 먼저 선발했으며, 상용화를 위해 일부 특성을 개선하고 개량하고 있습니다.
하 씨는 연구팀이 가공 없이 과일처럼 먹을 수 있는 옥수수 품종을 약 7~8년간 육성하고 개발해 왔다고 밝혔습니다. 바로 먹을 수 있는 옥수수 품종을 선택하는 것은 세계 여러 선진국의 추세입니다. 그는 "가공하지 않으면 먹기 편리할 뿐만 아니라 비타민과 아미노산 등 옥수수의 영양 성분을 그대로 보존할 수 있습니다."라고 말했습니다. 연구팀은 재배 과정에서 화학 물질의 영향을 받지 않고 안전하게 사용할 수 있는 유기농 재배 공정을 구축했습니다.
SSW18 옥수수밭 실험 연구팀 대표, 석사 응우옌 반 하. 사진: 연구팀
이 그룹은 목쩌우(썬라), 사파, 박하(라오까이), 하장, 빈푹, 하노이에서 시험 재배를 실시했습니다. 사파처럼 서늘한 기후 지역에서는 수확량이 많고 해충과 질병이 적습니다. 이 그룹에 따르면, SSW18 슈퍼 스위트콘은 잘 자라고 빠르게 성장하지만, 수확량은 기존 찰옥수수나 글루텐 프리 옥수수만큼 높지 않고, 평균 수준입니다. 파종 후 신선한 옥수수를 수확하는 데 걸리는 시간은 지역, 작물, 날씨에 따라 70~80일이며, 수확량은 헥타르당 10~12톤입니다.
과학자들은 옥수수 품질, 당도, 해충 저항성을 개선하기 위한 첨단 농업 지역을 선정하기 위해 다양한 생태 지역에서 품종을 시험하고 있습니다. 연구진은 기술 완성을 위해 협력, 교류, 투자할 준비가 되어 있으며, 기업과 정부가 품종을 시장에 출시할 수 있도록 지원할 것이라고 밝혔습니다.
베트남 농업 아카데미 연구팀이 개발한 슈퍼 스위트 콘 품종 SSW18의 형태학.
누 퀸
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