인사 및 재무

식품 검사는 생산자의 명성과 소비자의 권리를 보장하기 위한 식품 품질 관리의 한 형태입니다. 검사 활동은 여러 장점과 더불어, 점점 더 엄격해지는 식품 안전 및 위생 기준, 그리고 다양하고 복잡한 세균 및 식품 첨가물의 특성으로 인해 수많은 어려움과 과제에 직면하고 있습니다.

식품 검사는 식품 안전을 보장하고 소비자 건강을 보호하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 식품 검사가 유효하고 정확하려면 샘플링 과정이 엄격한 규정을 준수해야 합니다.

최근 몇 년 동안 베트남의 식품 검사 시스템은 상당한 투자를 받아 더욱 빠르고 효율적인 검사가 가능해졌습니다. 그러나 검사 기관들은 여전히 ​​상당한 어려움과 문제에 직면해 있습니다. PNVN 신문은 이 문제에 대해 호치민시 화학협회 소속 검사 전문가인 디엡 응옥 수옹 박사와 인터뷰를 진행했습니다.

+ 특히 식품 검사를 포함한 현재의 검사 현황을 어떻게 평가하시겠습니까?

디엡 응옥 수옹 박사: 현재, 시험 설비와 시험 활동은 국제 표준을 충족하고 있으며, 베트남 및 국제 식품 품질 안전 기준을 완벽하게 충족할 수 있습니다.

여러 국가의 대형 시험 장비 및 기계 회사들이 베트남 시장에 진출하여 고객의 요구를 충족할 준비를 갖추고 있으므로, 시험 기관들은 최신 장비와 기계를 쉽게 이용할 수 있습니다.

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점점 더 엄격해지는 식품 안전 및 위생 기준은 소비자의 건강을 보장하는 데 기여합니다.

오랜 명성을 자랑하는 국영 연구소뿐만 아니라 국제 표준을 충족하는 민간 기업 및 연구소도 설립되어 안전하고 신뢰할 수 있는 데이터를 제공함으로써 검사 활동의 질을 향상시키고 있습니다.

장점 외에, 테스트 활동이 직면하는 어려움과 과제는 무엇입니까, 부인?

일반적으로 식품 검사는 항상 극복해야 할 과제를 안고 있습니다. 식품 안전 및 위생 기준은 점점 더 엄격해지고 있으며, 더 높은 식품 품질을 요구하고 있습니다. 따라서 검사는 엄격한 기준을 준수해야 합니다. 이는 절차, 장비 및 인력이 국제 표준을 충족하는지 확인하는 것을 포함합니다. 검사 기관은 요구 사항을 충족하고 검사 중 위험을 최소화하기 위해 장비에 투자해야 합니다.

시험 기관의 경우 가장 큰 어려움은 인력 확보와 장비 및 기계에 대한 재정적 투자입니다. 장비를 확보한 후에도 운영에 추가적인 투자가 필요하며, 화학 물질과 용제 또한 기준을 충족해야 하는데, 이 모든 것이 상당한 비용을 수반합니다.

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현재 검사 부서는 현대적인 검사 기술 개발에 투자하는 것 외에도 식품 안전 관리를 뒷받침하는 과학적 근거를 제공하기 위해 위험 평가 활동을 강화하는 데 집중해야 합니다. 이에 대한 귀하의 평가는 어떻습니까?

베트남뿐만 아니라 전 세계 선진국에서도 식품 안전에 대한 연구, 예측 및 위험 평가는 중요한 과제입니다. 특히 거대한 시장을 가진 식품 산업에서는 더욱 그렇습니다. 기술과 장비가 점점 발전함에 따라 이러한 요구를 충족하기 위한 노력이 활발히 이루어지고 있습니다.

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출처: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm