인적자원 및 재무

식품 테스트는 제조업체의 평판과 소비자의 이익을 보장하기 위한 식품 품질 관리의 한 형태입니다. 이러한 장점 외에도, 점점 더 엄격해지는 식품 위생 및 안전 기준으로 인해 테스트 활동은 항상 많은 어려움과 과제에 직면하게 됩니다. 박테리아와 식품첨가물은 다양하고 복잡합니다.

식품 테스트는 식품 안전을 보장하고 소비자 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 검사가 유효하고 정확하려면 식품 검사의 샘플링 과정이 엄격한 규정을 준수해야 합니다.

최근 몇 년 동안 베트남의 식품 테스트 시스템에 대한 투자는 테스트 활동을 더 빠르고 효과적으로 만들기 위해 이루어졌습니다. 그러나 테스트 단위 역시 많은 어려움과 과제에 직면합니다. PNVN 신문은 이 문제에 대해 호치민시 화학 협회의 시험 전문가인 디엡 응옥 수엉 박사와 논의했습니다.

+ 오늘날 특히 식품 테스트에 대한 테스트 활동을 어떻게 평가하시나요?

Diep Ngoc Suong 박사: 현재, 테스트 단위와 테스트 활동은 국제 표준을 달성했습니다. 베트남과 국제 식품 안전 기준을 충족할 수 있습니다.

다른 나라의 대형 시험 장비 및 기계 회사가 베트남 시장에 진출하여 고객 요구 사항을 충족할 준비를 갖추고 있어 시험 부서가 현대식 장비와 기계에 쉽게 접근할 수 있습니다.

점점 더 엄격해지는 식품 안전 및 위생 기준은 소비자의 건강을 보장하는 데 도움이 됩니다.

오랜 명성을 가진 국가 실험실과 시험 실험실뿐만 아니라, 민간 기업과 실험실도 설립되어 국제 기준을 충족합니다. 안전하고 신뢰할 수 있는 데이터를 제공하여 테스트 개선에 도움이 됩니다.

+ 장점 외에도, 테스트를 하는 데에는 어떤 어려움과 과제가 있습니까?

일반적으로 테스트 작업에는 극복해야 할 어려움이 항상 따릅니다. 식품 안전 및 위생 기준이 점점 더 엄격해지면서 더 높은 식품 품질이 요구되고 있습니다. 이를 위해서는 적절한 테스트가 필요합니다. 모든 프로세스, 장비, 인력은 모두 국제 표준을 충족하도록 보장됩니다. 각 부서는 요구 사항을 충족하고 테스트 위험을 최소화하기 위해 장비에 투자해야 합니다.

테스트 부서의 경우, 장비와 기계에 투자하기 위한 인력과 자금이 가장 어려운 문제입니다. 기계와 장비에 투자했다면 운영에도 투자해야 하며, 화학물질과 용매도 기준을 충족해야 합니다. 이러한 것들은 저렴하지 않습니다.

+ 현재 검사기관은 현대적 시험기술 개발에 투자하는 것 외에도, 식품안전관리를 뒷받침하는 과학적 증거를 제공하기 위해 위해평가 활동을 촉진하는 데에도 주력해야 합니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?

베트남뿐만 아니라 전 세계 선진국에서도 식품 안전 위험에 대한 연구, 예측 및 평가는 중요한 과제입니다. 음식의 경우 분야와 시장은 훨씬 더 광범위합니다. 기술과 기계가 점점 더 현대화됨에 따라 우리는 이 요구 사항을 충족하려고 노력합니다.

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출처: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm