찹쌀은 베트남 사람들에게 있어 가장 오래된 전분 식품으로 여겨지며, 그 역사는 베트남 조상들이 3~4천 년 전 농경 문화를 시작하고 작물을 심고 수확하기 시작했던 시기로 거슬러 올라갑니다.
아마도 그래서 기념일이나 설날(베트남 설날)에 조상들의 전통을 기리고 기도하며 존경할 때, 베트남 사람들은 일반 쌀이 아닌 찹쌀을 제물로 바치는 것일지도 모릅니다.
윤기가 흐르고 깨끗한 찹쌀밥은 향긋한 향 연기가 피어오르는 제단 위에 엄숙하게 놓인 후 식탁과 연회 테이블로 옮겨집니다. 이는 수천 년 동안 이어져 온 베트남 설날 축하 행사와 조상 숭배의 전통입니다.
찹쌀을 이용해 떡을 만드는 방법은 나라를 건국한 훙 왕조 시대부터 전승되어 왔습니다. 고대 베트남 문화의 초기 찹쌀떡은 두 가지 중요한 요소, 즉 "모양 만들기"와 "포장하기"에 대한 기초와 영감을 가지고 있었습니다. 이는 적당량의 물과 섞은 찹쌀을 대나무 통에 넣어 "람"(열로 익히는 과정)하여 향긋하고 맛있는 원통형 "대나무 통 찹쌀"을 만들던 옛 방식에서 비롯되었습니다. 따라서 잎으로 찹쌀을 감싸 원통형으로 만든 후 "찜"(삶는 과정)하는 것이 바로 고대 베트남 사람들이 전통 떡을 만들던 방식입니다.
열대 및 아열대 자연환경의 풍부한 초목은 예로부터 농부들의 삶에 아낌없는 도움을 주는 존재였습니다. 원기둥 모양에 관해서는, 고대 농경 문명의 선조들은 3~4천 년 동안 이 모양을 인간의 생존과 번식을 위한 생식기관과 유사한 것으로 여겨 다산 숭배 의식에서 중요하게 여겨왔습니다. 따라서 원기둥은 이러한 신앙 체계 내에서 신성한 상징으로 추앙받고 의식에서 숭배되었습니다.
잎으로 싸서 먹는 이 원통형 떡은 북베트남에서는 "타이 떡"(따위 끝부분이 따개처럼 생긴 따이족의 떡)으로, 남베트남에서는 "텟 떡"(설날에 먹는 떡)으로 불리는데, 이러한 문화적 배경에서 유래하여 베트남 문화의 전형적이면서도 흥미로운 특징을 보여주는 증거가 되었습니다. 첸라나 참파와 같은 힌두 문명과 문화권에서는 예술과 석조 조각을 통해 남성 생식기를 표현하고 숭배하며, 이를 웅장하고 강력한 "링가"로 형상화했던 반면, 베트남에서는 다산을 기원하는 사람들이 이를 음식, 즉 맛있고 든든한 떡으로 표현했습니다!
헤리티지 매거진
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