바다의 정신이 깃든 시장

베트남 해안을 따라 어부들이 고기잡이로 생계를 유지하는 곳이면 어디든 해산물 시장이 있습니다. 해안 지역 주민의 문화를 알아보고 싶다면, 특히 이른 아침에 바다 시장을 방문해 보세요. 배들이 생선과 새우가 가득한 풍부한 바다 물품을 싣고 돌아오는 시기입니다.

저는 아직도 바다에 갈 때마다 아주 일찍 일어나서 지역 주민들에게 생선 시장에 가자고 부탁하는 습관이 있습니다. 시원하고 짭짤한 바람은 하루를 시작하는 데 자연이 준 선물입니다. 오직 바다 근처에 있을 때에만 우리는 소중한 자유와 넓은 공간을 느낄 수 있습니다.

시장으로 가는 길에 멀리서 북적이는 소리가 울려 퍼지고, 모래사장에서 들리는 삶의 소리는 점점 더 선명해졌습니다. 일반적으로 생선 시장과 해산물 시장은 새벽부터 물가에서 바로 모입니다. 여자들은 어깨에 바구니나 낚싯대를 메고, 이야기하고 웃으며, 눈은 항상 바다에 고정되어 있었고, 배들은 그곳에 정박할 준비를 하고 있었습니다. 해안 지역의 어부들은 낮에만 바다로 나가므로 해산물은 여전히 ​​신선하고 얼지 않습니다. 배가 해안에 접근하자 사람들은 물속으로 뛰어들었다. 때로는 허리까지 물이 차오르기도 하며 배를 잡으려고 재빨리 손을 뻗어 새우, 물고기, 오징어 등을 잡았다. 어부들은 몸이 튼튼하고 피부가 검으며, 밝은 "수확" 미소를 지었다. 각 지역의 독특한 악센트는 이러한 시장에서 분명히 드러납니다. 지역 주민만 알아들을 수 있는 방언은 관광객들에게 약간 낯설게 느껴지지만, 그 소리와 함께 울려 퍼지는 목소리와 웃음소리에서 강렬하고 진지한 "바다의 영혼"을 항상 느낄 수 있습니다. 저는 하이티엔(탄호아), 꾸인르우, 디엔쩌우, 꾸어로( 응에안 ), 동호이(광빈), 땀티엔(광남) 등 중부 지방의 해안 시장에서 사람들이 이야기하는 것을 듣기 위해 "귀를 기울이곤" 했습니다. "낚시를 잘하든 못하든" 나는 바다 생활의 리듬을 느끼고, 생계를 유지하는 데 따르는 어려움을 보았으며, 각 지역의 일, 생활, 무역 관습에 대해 더 많이 알게 되었습니다.

각 해역, 각 계절, 조수와 어업 방법에 따라 수확되는 해산물의 종류도 달라집니다. 어부들이 낮에 배를 타고 나가면 새우, 새우, 게, 오징어, 오징어, 정어리, 도미, 고등어, 청어, 멸치 등 해안 가까이에서 해산물을 잡습니다. 상인들은 팔고 싶은 품목을 골라 그들에게 다가가서 흥정한 다음 삽니다. 때로는 해안에 있는 고객에게 다시 판매하기도 하고, 때로는 더 큰 지역 시장으로 운송하기도 합니다. 맛있고 풍미 있는 생선 소스를 만들기 위한 전제 조건은 신선한 재료를 고르기 위해 생선 시장에 가는 생선 소스 공장 주인들도 있습니다.

원양어선이 있는 곳에서는 잡히는 어획물이 다양하며, 고등어, 코비아, 참치 등 작은 물고기와 큰 물고기가 모두 포함됩니다. 이러한 종류의 물고기는 그물에서 꺼낸 후 어부들이 분류하여 선박 창고의 냉동 또는 깊은 냉장 창고에 보관하여 신선도를 유지합니다. 빈딘에 오게 되면 탐꿕 어항에 들러 배가 정박할 때 '물고기를 나르는' 모습을 구경해야 합니다. 남성뿐만 아니라 여성도 무게가 수십 킬로그램에 달하는 대형 참치를 어깨에 메고 운반합니다. 푸꾸옥( 끼엔장 )의 오래된 안토이 어항을 방문하면 관광객들은 진주섬의 특산 생선 소스의 원료인 멸치를 가득 담은 바구니부터 신선한 고등어, 상어, 코비아까지 풍부한 해산물 자원을 싣고 돌아오는 어선들의 분주한 "풍경"을 보고 "만족"을 느낄 것입니다.

헤리티지 매거진