닭고기에서 영양가가 높지만 사람들이 잘 모르는 부위.

닭 심장은 맛있을 뿐만 아니라, 닭에서 가장 영양가가 높은 부위 중 하나라는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다 (사진: 게티 이미지).

헬스라인에 따르면, 조리된 닭 심장 100g에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

- 칼로리: 185kcal

- 단백질: 26g

- 지방: 8g

- 전분: 0.1g

- 비타민 B12: 일일 권장 섭취량의 304%

- 아연: 일일 권장량의 66%

- 리보플라빈: 일일 권장량의 57%

- 구리: 일일 권장량의 56%

- 판토텐산: 일일 권장량의 53%

- 철분: 일일 권장량의 50%

- 엽산: 일일 권장량의 20%

- 비타민 B6: 일일 권장량의 19%

- 니아신: 일일 권장량의 18%

- 인: 일일 권장량의 16%

- 셀레늄: 일일 권장량의 15%

닭 심장은 특히 비타민 B12가 풍부한데, 비타민 B12는 DNA 합성, 적혈구 생성 및 신경 건강에 관여하는 필수 미량 영양소입니다. 또한 세포 성장, 상처 치유 및 혈당 조절에 필요한 아연도 풍부하게 함유하고 있습니다.

또한 닭 심장은 성장, 발달 및 에너지 대사에 중요한 수용성 비타민 B인 리보플라빈의 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.

한편, 전통 중국 의학에 따르면 닭 심장은 혈액을 보충하고, 건강을 증진시키며, 이뇨 작용을 촉진하고, 두통을 완화하고, 복통을 없애고, 불면증을 예방하고, 기억력과 정신 건강을 향상시키는 등 영양가가 매우 높은 식품으로 여겨지며, 특히 허약하거나 빈혈, 피로감을 느끼는 사람들에게 유익하다고 합니다.

다음은 닭 심장의 영양가에 대한 자세한 정보입니다.

단백질의 좋은 공급원입니다.

닭 심장은 단백질의 훌륭한 공급원으로, 100g당 26g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 근육량 생성 및 유지, 면역 기능, 신체 발달 등 건강의 여러 측면에 필수적입니다.

일부 연구에서는 단백질 섭취량을 늘리면 식욕을 조절하고 줄이며 포만감을 높여 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 제시합니다.

철분이 풍부함

철분은 산소 운반과 DNA 합성에 필수적일 뿐만 아니라 건강한 적혈구 생성에도 매우 중요합니다.

전 세계적으로 약 16억 명이 철분 결핍증을 앓고 있으며, 이는 세계 에서 가장 흔한 영양 결핍증입니다. 철분 결핍은 허약함, 피로, 면역력 저하, 소화 장애 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.

닭 심장을 포함한 철분이 풍부한 식품을 식단에 추가하는 것은 신체에 필요한 철분을 충족하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

닭 심장 섭취를 제한해야 하는 사람은 누구일까요?

닭 심장은 대부분의 건강한 성인에게 건강하고 영양가 있는 식품이지만, 통풍 환자는 섭취량을 조절해야 할 수도 있습니다.

이는 닭 심장에 퓨린이라는 화합물이 많이 함유되어 있기 때문인데, 퓨린은 특히 내장육을 비롯한 여러 식품에서 발견됩니다.

우리 몸이 퓨린을 분해할 때 요산 수치가 증가할 수 있으며, 이 요산이 관절에 축적되어 통풍 발작을 유발할 수 있습니다.

이러한 이유로 통풍 환자에게는 때때로 퓨린 함량이 낮은 식단을 따르고 닭 심장과 같은 식품의 섭취를 제한하도록 권고합니다.

출처: 단트리 신문

출처 링크: https://baotayninh.vn/phan-bo-nhat-trong-con-ga-it-nguoi-biet-den-a157542.html