고품질 소고기 생산을 위한 소 사육 산업 육성.

QTO - 최근 몇 년 동안 많은 지역에서 외국 품종을 이용한 고품질 소고기 생산 움직임이 활발하게 전개되고 있습니다. 높은 체중, 풍부한 도체 수율, 안정적인 판매 가격 등의 장점을 가진 이 모델은 많은 농가들이 소규모 사육에서 집약적 사육으로 전환하여 전통적인 소 품종 사육에 비해 훨씬 높은 소득을 올리는 데 도움을 주고 있습니다.

탁월한 효과

꽝 찌현 티치뚜엉 마을의 응우옌 민 무오이 씨는 일정 기간 동안 가축을 밀폐된 공간에서 사육하다가 2025년, 성 농업지도센터의 지원을 받아 10마리의 BBB 품종 소를 사육하는 새로운 농장에 투자하기로 결정했습니다.

무이 씨에 따르면, BBB 품종의 소는 지역 자연 환경에 쉽게 적응하고, 사료 섭취가 잘 되며, 관리가 간편하고, 밀식 사육에 적합하며, 질병에 대한 저항력이 뛰어나다는 장점이 있습니다. 이 품종의 가장 두드러진 특징은 빠른 성장 속도입니다. 신선한 풀, 마른 짚을 포함한 완전한 영양 공급과 쌀겨, 옥수수 가루, 맥주 효모, 대두박, 그리고 시판 사료를 함께 급여하면 한 달에 30~40kg씩 체중이 증가할 수 있습니다.

"적절한 관리를 받으면, 체중이 220~250g/kg인 번식용 소는 11~12개월 사육 후 평균 530~600kg/마리까지 자랄 수 있습니다."라고 무이 씨는 말했다.

꽝찌 지역의 응우옌 민 무오이 씨의 BBB 품종 소떼가 뛰어난 경제적 성과를 거두고 있다 - 사진: LA

무이 씨에 따르면, 경제적 효율성 측면에서 BBB 품종 소를 사육하는 것은 전통 품종에 비해 훨씬 높은 수익을 창출합니다. kg당 84,000~86,000 VND의 판매 가격을 기준으로 할 때, BBB 암소 한 마리당 4,500만~5,100만 VND의 수익을 올릴 수 있으며, 비용을 공제한 후 1,200만~1,500만 VND의 순이익이 발생합니다. 동일한 사육 기간 동안 토종 황우 품종과 비교했을 때, BBB 품종 소 사육의 수익은 암소 한 마리당 600만~1,000만 VND 더 높습니다.

마찬가지로, BBB 소 품종의 높은 경제적 효율성과 안정적인 시장 수요를 인식한 호 티 하오 씨는 2022년부터 트리에우퐁 면 냔비에우 마을에 있는 축사를 짓고 종축을 구입하여 사육해 왔습니다. 하오 씨에 따르면, BBB 소는 체격이 크고 도체 수율이 높아 상인들에게 인기가 많고 가격도 높습니다. 하지만 이 품종은 식욕이 왕성하기 때문에 체중 증가를 위해서는 충분한 사료와 물을 공급해야 합니다. 신선한 풀과 마른 짚 외에도 농축 사료와 시판 사료를 보충해 주는 것이 좋습니다.

"저희 가족은 평균적으로 매년 소 3~4마리를 판매하는데, 현재 시장 가격으로 마리당 무게에 따라 3천만~3천5백만 VND의 수입을 올립니다."라고 하오 씨는 말했다.

소떼의 품질을 지속적으로 향상시키십시오.

푸엉(Phan Van Phuong) 도 농업진흥센터 부센터장에 따르면, 도 농업진흥센터는 작고 생산성이 낮은 토종 황우를 생산성과 품질이 우수한 외래종으로 대체하기 위해 최근 몇 년간 제부 소를 활용한 소 품종 개량 프로그램을 추진해 왔다고 한다. 그 결과, 소의 마릿수 증가뿐 아니라 품질 또한 크게 향상되었다고 한다.

제부 교배종 송아지는 20~25kg의 몸무게로 태어나 질병에 대한 저항력이 뛰어나며, 한 달에 평균 25~30kg씩 체중이 증가합니다. 1년 동안 키우면 230~250kg까지 자라며, 마리당 2,100만~2,500만 VND에 판매되어 토종 황우보다 두 배 높은 경제적 효율을 자랑합니다. 특히, 제부 교배종 소떼의 안정적인 기반을 바탕으로, 해당 지역은 BBB와 드라우트마스터 같은 고품질 육우 품종 도입에 과감하게 나서고 있습니다.

이러한 품종들은 교배종 송아지가 28~32kg의 출생 체중에 도달하고, 매력적인 외모, 탄탄한 근육 발달, 높은 도체 수율을 갖도록 도와줍니다. 12개월 사육 후, 육용 교배종 송아지는 250~300kg까지 자라며, 판매 가격은 2,500만~3,000만 VND에 달합니다. 경제적 효율성은 제부 교배종 소보다 1.5배 높아 축산 농가에 새로운 가능성을 열어줍니다.

농업 환경부 통계에 따르면, 해당 지역의 총 소 개체 수는 15만 1,800마리를 넘어섰으며, 그중 교배종이 상당한 비중을 차지했습니다. 브라만이나 BBB와 같은 고수율 외국산 육우 품종과의 교배를 통해 육성된 교배종 암소는 소고기 품질 향상에 기여해 왔습니다. 또한, 소규모 방목형 축산에서 질병 통제 및 환경 보호를 통한 집중형 생물안전 축산으로 점차 전환되고 있습니다.

응우옌 푸 꾸옥 농업환경부 차장에 따르면, 고품질의 지속 가능한 소고기 생산을 지속적으로 발전시키기 위해 향후 농업 부문과 지방 정부는 농민들이 안전한 사육 방식을 적용하도록 홍보 및 지도 활동을 강화하고, 가공 및 식품 안전과 연계된 대규모 집중 소고기 사육 지역을 점진적으로 조성하여 가치 사슬 전반에 걸쳐 연계망을 구축할 계획입니다.

고품질 수소 정액을 이용한 인공수정 기술 개발을 촉진하고, 농업 부산물을 활용한 사료 가공 및 미생물 발효 기술을 적용하며, 지역에서 구할 수 있는 원료를 배합하여 영양가를 높이고 소화율과 흡수율을 개선하며 비용을 절감하고 축산 효율을 증대시키는 농축 사료를 개발한다.

전문 부서를 지휘하여 교육 과정을 지속적으로 운영하고 기술 지침을 제공하며, 환경 보호 및 제품 소비와 연계된 생물 안전 원칙에 기반한 축산 모델을 개발하고, 동시에 가축 질병 감시 및 관리를 강화합니다.

기대다

출처: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/phat-trien-nuoi-bo-thit-chat-luong-cao-8104fc1/