꽝찌에우 면의 충탄 농림협동조합에서 생산되는 까이노이 찹쌀 제품은 소비자들에게 인기가 많습니다.
토종 찹쌀 품종의 가치를 보존하고 홍보합니다.
찹쌀은 주식일 뿐만 아니라 이 지역 소수민족의 문화생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소입니다. 명절, 결혼식, 조상 제사 등 각종 행사에서 찹쌀은 필수 음식입니다. 과거에는 생산량 증대를 위해 일부 토종 찹쌀 품종의 재배 면적이 줄어들었지만, 특산물에 대한 시장 수요가 증가함에 따라 많은 지역에서 전통 찹쌀 품종을 복원 및 재개발하고 있습니다. 하롱 면 농업 서비스 협동조합의 레 민 꽁 이사는 “과거 황제에게 바치던 유명한 쌀 품종인 ‘넵 까이 호아 방’이 하롱 지역에 다시 심어졌습니다. 이 품종은 이 지역의 토양과 기후에 잘 적응하여 향이 좋고 찰기가 있는 쌀을 생산합니다. 약 20년간의 복원 및 개발 끝에 하롱 면의 ‘넵 까이 호아 방’ 재배 면적은 200헥타르 이상으로 늘어났고, 연간 생산량은 거의 1,000톤에 달합니다. 2020년에는 협동조합의 ‘넵 까이 호아 방’ 쌀이 OCOP(중국 농산물 직거래) 3등급 제품으로 선정되었습니다.”라고 밝혔습니다.
소중한 유전자원을 보존하기 위한 수많은 노력 덕분에 탄성은 여전히 빈랑씨 찹쌀, 황금꽃 찹쌀, 까이노이 품종 찹쌀, 그리고 카우파오, 카우막켄, 카우푸옥, 카우페렝과 같은 흑미 품종 등 다양한 특산 찹쌀 품종을 보존하고 있습니다. 또한, 트리에우선, 호앙화, 응아선, 옌딘 등의 면에서는 기업과 농민의 협력을 통해 N97, N98, DT 52, 아사오, 향미 찹쌀, 향미 찹쌀 86, 킹 6, 황금 찹쌀 1, 꼬띠엔 찹쌀, 능 찹쌀 등 가공용으로 적합한 고수확 고품질 찹쌀 품종을 생산하고 있습니다. 각 찹쌀 품종은 지역의 생태 조건에 적합하며 고유한 풍미를 지니고 있어 탄성의 쌀 다양성을 만들어냅니다. 호아의 찹쌀 제품.
탄화 농업 연구소에 따르면, 탄화성은 중북부 지역에서 찹쌀 유전자원이 풍부한 지역 중 하나입니다. 토종 찹쌀 품종을 보존하고 개발하는 것은 귀중한 유전자원을 보존하는 데 기여할 뿐만 아니라 경제적 가치가 높은 특색 있는 농산물을 생산하는 데에도 도움이 됩니다.
찹쌀 재배 특화 지역을 개발하고 찹쌀의 가치를 높인다.
특수 찹쌀 품종의 잠재력을 효과적으로 활용하기 위해, 성 내 여러 지역에서 점차 집중 생산 지역을 조성하고 있습니다. 특히 성의 고산 지대에서는 까이노이 찹쌀이 높은 경제적 가치를 지닌 주요 작물 중 하나로 인정받고 있습니다. 이 지역의 연간 찹쌀 재배 면적은 수백 헥타르에 달하며, 주로 꽝찌에우, 무옹찬, 땀충, 꽌선, 나메오 등의 면에 집중되어 있습니다. 특히 꽝찌에우 면은 300헥타르가 넘는 까이노이 찹쌀 재배지를 개발하여 상당히 안정적인 생산 지역을 구축했습니다. 꽝찌에우 면의 충탄 농림협동조합 이사인 루옹 티 농 씨는 “까이노이 찹쌀 품종의 수확량은 헥타르당 평균 45~50퀸탈(약 1,200~1,200kg) 정도입니다. 다른 잡종 벼 품종 만큼 수확량이 많지 는 않지만, 좋은 판매 가격 덕분에 경제적 효율성이 상당히 안정적입니다. 현재 협동조합은 면 내 30여 가구와 협력하여 약 200헥타르 규모의 까이노이 찹쌀을 재배하고 있습니다. 2021년에는 많은 노력 끝에 협동조합의 까이노이 찹쌀이 성급 OCOP(Oxford Commission on Food and Production) 3등급 제품으로 선정되었습니다.”라고 말했습니다.
산간 지역뿐만 아니라 성의 여러 중저지대에서도 특수 찹쌀 품종 재배가 활발히 개발되고 있습니다. 적합한 토지를 선정하여 집중 생산을 계획하고 있으며, 이를 통해 가공 및 소비용 원료 공급원을 확보하고 있습니다. 현재 닌빈성에서는 약 15,000헥타르(성 전체 쌀 재배 면적의 5%)에 찹쌀을 재배하고 있습니다. 2026년 봄 작물 수확에는 성 전체에서 약 7,000헥타르에 다양한 품종의 찹쌀을 파종했습니다. 이 중 약 5,000헥타르는 기업 및 협동조합과 생산 및 구매 계약을 체결한 상태입니다. 생산 및 구매 계약을 통해 대규모 찹쌀 재배지를 보유한 기업으로는 Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd.(250헥타르, 1,350톤), Luu Suong Trading Co., Ltd.(500헥타르) 등이 있습니다. 안탄퐁 유한회사(106헥타르)... 협동조합과 기업의 참여는 찹쌀의 부가가치 향상에 크게 기여하고 있습니다. 생산 연계 모델을 통해 농민들은 재배 기술에 대한 지도를 받고 안정적인 판로를 확보할 수 있습니다. 이러한 연계 덕분에 찹쌀의 가치는 꾸준히 상승하고 있습니다. 탄화성의 여러 특산 찹쌀 제품들이 OCOP(원산지 명칭 보호) 제품으로 인정받으며 시장에서 점차 입지를 다지고 있습니다.
하롱 면 루쑤옹 무역 유한회사 부사장인 응우옌 후 롱 씨는 “현재 시장에서는 특제 찹쌀 제품에 대한 관심이 매우 높습니다. 저희는 농꽁, 하롱, 티에우화, 호앙화 등의 면 내 협동조합과 협력하여 찹쌀 재배 면적을 확대하고 있으며, 다른 지역 특산 찹쌀 품종도 개발하고 있습니다. 원료 공급 지역이 안정화되면 가공, 포장 및 브랜드 구축에 투자하여 소비자 시장을 확대할 계획입니다.”라고 말했습니다.
찹쌀 전문 재배 지역을 개발하는 것은 경제적 이익을 가져올 뿐만 아니라 귀중한 지역 찹쌀 품종을 보존하는 데에도 기여합니다. 생산이 집중적으로 이루어지고 생산에서 소비까지 이어지는 공급망이 구축되면, 해당 지역의 찹쌀 제품은 국내외 더 넓은 시장으로 진출할 수 있는 기회를 얻게 됩니다.
글과 사진: 르 호이
출처: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
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