홍콩의 뱀 피자

한 피자 체인이 홍콩의 유서 깊은 레스토랑과 손잡고 현대적이면서도 전통적인 요리인 뱀고기 피자를 선보였습니다.

이 메뉴는 피자헛 홍콩과 1895년부터 영업해 온 현지 뱀 요리 전문점 서웡펀(Ser Wong Fun)의 협업으로 탄생했습니다. 지름 22cm의 이 피자는 전통적인 피자 도우 위에 표고버섯, 말린 햄, 그리고 잘게 찢은 뱀고기를 얹었습니다. 일반적인 토마토 소스 대신 전복 소스를 사용했으며, 11월 22일까지 판매됩니다.

이 새로운 요리는 특히 겨울철에 뱀찜을 즐기는 홍콩과 중국 남부 지역 식객들 사이에서 큰 관심을 불러일으켰습니다.

전복 소스를 곁들인 뱀고기 피자. 사진: CNN

현지 경험에 따르면 뱀고기를 먹기에 가장 좋은 시기는 "가을바람이 불기 시작할 때"인데, 이때 뱀은 가장 살이 찌고 동면을 준비하기 때문입니다. 많은 중국인들은 뱀고기가 약효가 있고, 피부를 아름답게 하며, 몸을 따뜻하게 하고, 혈액순환을 개선한다고 믿습니다.

피자 가게 측은 이달 초 해당 메뉴 출시 전 성명에서 "치즈와 깍둑썰기한 닭고기를 곁들이면 뱀고기의 풍미가 더욱 풍부해질 것"이라고 밝혔습니다.

홍콩 주민인 메이블 시에는 뱀고기 피자가 끔찍하다고 말했지만, 또 다른 주민인 레이첼 웡은 기대된다고 말했다. 웡은 "뱀고기는 닭고기 같고, 생선이나 다른 해산물 맛이 나며, 겨울철에 단백질이 풍부한 음식이다"라고 말했다.

피자헛이 특이한 메뉴를 선보인 것은 이번이 처음이 아닙니다. 앞서 피자헛 대만 지점에서는 두리안, 돼지 피를 넣은 피자, 또는 일본의 돈까스 라멘을 토핑으로 한 피자를 선보인 바 있습니다.

( CNN 에 따르면 Anh Minh 작성)

출처 링크: https://vnexpress.net/pizza-ran-o-hong-kong-4677409.html