9월 2일 하노이 국경일, '애국적' 치킨포 레스토랑이 화제

9월 2일 국경일 80주년을 맞이하여 북적이는 분위기 속에서, 당티엔동 거리( 하노이 )에 있는 작은 닭고기 포집이 갑자기 많은 손님의 만남의 장소가 되었습니다.

이 레스토랑의 가장 큰 특징은 특별한 닭고기 포 그릇입니다. 그릇 위에는 포 국수로 만든 노란색 별이 있는 붉은 깃발이 있는데, 요리사의 애국심과 창의성을 상징합니다.

Quán phở gà “yêu nước” gây sốt dịp Quốc khánh 2/9 ở Hà Nội - 1 — 국경일에 많은 식당 손님이 붉은 깃발에 노란 별이 장식된 닭고기 포 한 그릇에 감동을 받았습니다.

쌀국수가 그릇에 담겨 나오자 많은 사람들이 그릇에 그려진 눈에 띄는 국기 그림에 놀랐습니다. 붉은색 배경부터 가운데 노란 별까지 모든 디테일이 정교하게 수작업으로 제작되었습니다. 이 특별한 아이디어는 익숙한 음식을 통해 애국심을 전달하고자 하는 바람에서 비롯되었습니다.

댄 트리 기자 와의 인터뷰에서 호 득 만(1997년생, 식당 주인)은 이렇게 말했습니다. "국경일마다, 특히 퍼레이드를 볼 때마다 특별한 감정을 느낍니다. 그때 '베트남 사람들과 깊은 인연이 있는 음식인 포 한 그릇으로 그 감정을 표현해 보는 건 어떨까'라는 생각이 들었습니다."

저는 고객들이 매일 닭고기 포 한 그릇만 먹는 것이 아니라, 포를 먹을 때 국가적 자부심을 느끼기를 바랍니다."

만 씨는 노란색 별이 그려진 붉은 깃발을 만들기 위해 포(쌀국수)를 한 번에 약 10kg씩 소량 생산한다고 밝혔습니다. 붉은색은 천연 꽃가루로 염색했는데, 꽃가루는 요리 에 색을 내는 데 자주 사용되는 가루입니다. 별의 노란색은 강황 에센셜 오일에서 추출합니다.

Quán phở gà “yêu nước” gây sốt dịp Quốc khánh 2/9 ở Hà Nội - 2 — 특별한 포 한 그릇을 만들기 위해 레스토랑 직원들은 몇 시간씩 앉아서 포면을 자르고 금색 별을 손으로 붙여야 합니다. 깃발을 만드는 과정은 모든 디테일에 대한 인내심과 정밀함을 요구합니다.

제조 과정은 매우 정교합니다. 쌀국수를 만든 후, 노동자들은 쌀국수를 깃발 모양으로 자르고 가운데에 별을 붙입니다. 이 작업은 꼼꼼함과 전문 인력을 요구합니다.

"한 가지 디테일이라도 어긋나면 깃발은 더 이상 완성된 것이 아닙니다. 쌀국수 그릇에 담았을 때 가장 보기 좋게 보이도록 깃발 하나하나를 수작업으로 만들어야 합니다."라고 득 만(Duc Manh)은 밝혔습니다.

깃발을 직접 자르고 장식한 사람 중 한 명인 레스토랑 직원 니엔 씨는 "일부 고객들은 깃발의 붉은색이 실제 깃발만큼 진하지 않은 이유를 궁금해합니다.

사실 모든 색상은 천연 재료로 만들어집니다. 노란색은 강황, 빨간색은 천연 꽃으로 만들어졌기 때문에 선명한 빨간색이 아니라 약간 분홍빛을 띱니다. 저희는 천연 색상을 그대로 유지하는데, 선명한 빨간색만큼 눈길을 사로잡지는 않지만 아름다울 뿐만 아니라 고객 건강에도 좋습니다.

정성껏 조리했음에도 불구하고, 쌀국수 한 그릇의 가격은 3만 동에서 5만 동까지 동일하게 유지됩니다. 쌀국수, 모듬 쌀국수, 닭다리살, 닭가슴살, 닭날개 등 오늘의 메뉴와 같은 메뉴를 선택할 수 있습니다.

"모든 그릇에는 깃발이 달려 있으니, 고객들이 특별히 요청할 필요는 없습니다. 작은 깃발 하나만으로도 메시지를 전달하기에 충분하다고 생각합니다."라고 만 씨는 말했습니다.

"애국적인" 포가 출시된 이후, 특히 젊은 고객층에서 레스토랑을 찾는 손님이 크게 증가했습니다. 많은 사람들이 이 특별한 요리로 배를 채우고 체크인을 할 수 있다는 기쁨을 공유하며, 맛있고 즐거운 경험을 선사합니다.

"젊은 손님들은 사진 찍고 틱톡 영상 만드는 걸 좋아해요. 나이 드신 분들도 보고 웃으시고, 심지어 깃발 달린 포 한 그릇을 먹을 줄은 생각도 못 했다고 하시는 분들도 계세요. 저는 그것만으로도 행복해요."라고 식당 주인은 털어놓았습니다.

Quán phở gà “yêu nước” gây sốt dịp Quốc khánh 2/9 ở Hà Nội - 3 — 민짜우(왼쪽)와 푸옹린은 첫 경험에서 포라코(깃발 포) 한 그릇과 함께 기쁘게 기념사진을 찍었습니다.

2002년생인 민 짜우와 푸옹 린은 틱톡을 통해 이 식당을 알게 되어 한번 가보기로 했습니다. 쌀국수가 나오자, 두 젊은이는 눈에 띄는 빨간 깃발에 노란 별이 그려진 것을 보고 호기심을 감추지 못했습니다. 그 전에는 온라인에서 봤을 때 빨간 부분이 고기로 만들어졌다고 생각했거든요.

"처음에는 깃발 모양으로 자른 고기 조각인 줄 알았어요. 먹어보니 포(pho)라는 걸 알았어요. 정말 놀랍고 흥미로웠어요." 민 차우 씨가 말했다.

하 안(2006년 하노이 출생) 씨는 이곳이 평소에 아는 식당이라 친구들을 자주 데려가서 먹었다고 했습니다. 그런데 갑자기 빨간 깃발에 노란 별이 그려진 쌀국수로 유명해진 것을 보고, 친구들을 다시 불러서 맛있게 먹고 기념사진도 찍었다고 합니다.

"여기서 여러 번 먹었지만, 오늘은 훨씬 더 특별한 기분이 들어요. 포 한 그릇은 맛있을 뿐만 아니라 특별한 자부심까지 가져다주어서 이 순간을 간직하고 싶게 만들어요." 하 안이 말했다.