음력 7월 보름달은 따뜻하고 가족 상봉으로 가득한 날입니다.

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선선한 가을 날씨 속에서 음력 7월 15일(또는 7월 14일)은 랑선 지역 의 따이족과 능족에게 특별한 명절입니다. 전통적으로 이 명절은 며느리와 사위가 친정 부모님과 외조부모님을 찾아뵙는 날이며, 혈연과 효도를 기리고 가족이 재회하는 날입니다( ‘외조부모님께 돌아가는 날’이라는 뜻의 ‘파이타이’ 축제라고도 불립니다). 무엇보다 가장 감동적이었던 것은 외할머니 댁에서 보름날에 차려진 전통 음식이었는데, 랑선 지방의 특색 있는 음식인 '펑타이'(향토 음식의 일종), 오리고기 등이 포함되어 있었습니다. 겉보기에는 소박해 보이는 이 음식들은 깊은 인본주의적 의미를 담고 있었고, 가족 간의 유대를 더욱 굳건하게 해주었습니다.

최근 9월 2일 연휴가 끝난 직후, 투이흥 마을에 사는 능족 여성 풍 티 핀 씨는 건면을 만들고, 시장에서 맛있는 찹쌀, 가시잎, 흑설탕을 고르고, 가족이 기르는 오리 중에서 가장 살찐 오리 두 마리를 고르러 나섰습니다. 며느리로 30년 넘게 살아온 그녀에게는 매년 음력 7월 15일경이면 외할머니 댁에서 설날을 보내기 위해 익숙한 음식들을 분주하게 준비하는 것이 일상입니다. 며느리가 함께 살게 된 이후로는 며느리와 아들이 외할머니 댁에서 설날을 보낼 수 있도록 함께 설날 준비를 하고 있으며, 그녀 자신은 여전히 ​​아버지와 함께 외할머니 댁에서 설날을 보내는 전통을 이어가고 있습니다.

핀 여사는 이렇게 말했습니다. "무슨 일이 있어도 '펭타이'(베트남 소시지의 일종), 오리고기, 그리고 쌀국수가 함께하는 식사는 완벽하고 의미 있는 식사로 여겨집니다. 저는 제 자녀들과 손주들이 이 전통을 계속 이어가기를 바랍니다. 그래서 설날에 부모님 댁에 방문할 때마다 며느리들이 선물을 드리는 자리일 뿐만 아니라, 부모님께 효도와 존경을 표하는 자리가 되기를 바랍니다."

타이족 여성들은 음력 7월 15일에 열리는 전통 축제인 '파타이'를 준비하기 위해 '펑타이'(전통 공예품의 일종)를 만듭니다.

따이족과 능족의 중추절 잔치에서 '펑타이'는 빼놓을 수 없는 음식입니다. 이 떡은 따이족과 능족의 노동 생활과 농업 생산과 밀접한 관련이 있습니다. 음력 7월 중추절 무렵, 모내기가 끝나면 풍년과 풍요로운 날씨에 감사하는 잔치를 벌입니다. '펑타이'는 찹쌀, 가시잎, 각종 콩, 땅콩, 설탕 등 그들의 노동의 결실인 재료들로 만들어집니다.

이 떡을 만드는 과정 또한 매우 복잡합니다. 사용하는 쌀은 반드시 질 좋은 찹쌀이어야 하며, 다른 쌀이 섞여서는 안 됩니다. 쌀은 충분한 수분을 흡수하도록 하룻밤 동안 물에 불린 후, 돌절구에 빻거나 기계로 갈아 걸쭉하고 끈적한 반죽을 만듭니다. 그런 다음 천 주머니에 넣어 걸어 말립니다. 가시잎은 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 짜내고, 잎맥을 제거한 후 말립니다. 말린 잎은 향이 날 때까지 볶습니다. 사탕수수로 수작업으로 만든 흑설탕을 녹입니다. 녹인 설탕을 가시잎과 밀가루에 넣고 잘 섞은 후, 돌절구에 빻아 아주 부드럽게 만듭니다. 최근에는 이 과정에 기계를 많이 활용하고 있습니다.

찹쌀가루, 꿀, 가시잎의 향이 어우러져 짙은 녹색의 끈적하고 향긋한 반죽이 만들어집니다. 속은 곱게 간 땅콩이나 녹두에 설탕을 섞어 만듭니다. 가시잎 떡 외에도 바나나와 바나나 줄기를 찹쌀가루와 함께 넣어 만들거나, 찹쌀가루에 땅콩을 넣어 만든 흰 떡도 많이 만듭니다. 떡은 납작하고 둥근 모양으로 빚어 바나나 잎으로 싸서 두 개씩 나란히 놓고 찜기에 쪄냅니다. 다 찐 후에는 긴 막대에 매달아 말립니다. 오늘날 생활은 많이 달라졌지만, 특히 농촌 지역의 많은 여성들은 여전히 ​​손으로 '펑타이'를 만드는 전통을 이어가고 있습니다.

쌀자루는 찐 후 과도한 수분을 제거하기 위해 공기 중에서 건조됩니다.

베트남 전통 ​​떡인 '펑타이'가 '파타이' 제사에 없어서는 안 될 필수품이라면, 오리는 전통 '파타이' 의식에서 신성한 의미를 지닙니다. 민간 ​​신앙에 따르면, 오리는 풍년을 기원하며 수탉을 바다 건너 하늘에 바치는 제물로 삼았다고 합니다. 또한 오리는 랑선 지역의 따이족과 능족의 농업 생산 주기와도 밀접한 관련이 있습니다. 오리는 음력 3월 말부터 길러 향긋한 고기와 황금빛 껍질을 가진 성체가 될 때까지 사육됩니다. 따라서 통통한 오리 한 쌍은 음력 7월 15일에 사위와 며느리가 외가에 바치는 중요한 제물입니다.

황반파오 랑선성 문화유산협회 회장은 “파타이텟(Pay Tai Tet) 축제는 단순한 가족 상봉의 날이 아니라, 따이족과 능족의 심오한 인본주의 철학을 담고 있습니다. 딸들은 결혼 후에도 외부모에 대한 효도를 잊지 않습니다. ‘펭타이(peng tai)’나 오리고기 같은 음식은 단순한 미식적 가치를 넘어 혈연과 세대 간의 유대를 상징합니다. 랑선성의 따이족과 능족이 음력 7월 15일에 전통과 특색 있는 음식을 지키는 것은 공동체 고유의 문화적 정체성을 보존하는 데 기여합니다.”라고 말했습니다.

오늘날 생활 수준이 향상되었음에도 불구하고, 젊은 가족들은 어디에 살든 민족 전통을 잊지 않습니다. 고향으로 돌아가는 가족들은 전통 제물인 펑타이(pẻng tải), 오리고기, 건면, 술 한 병과 함께 경제적 형편에 따라 구운 돼지고기, 과일, 과자 등을 가져가 전통 명절을 보냅니다.

지역 주민들이 수개월 동안 기른 오리는 음력 7월 15일에 열리는 "파이타이" 의식에서 바치는 제물 중 하나입니다.

하이퐁시에 사는 도 반 남 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 낀족이고, 2023년에 호이호안 면 출신의 따이족 여성과 결혼했습니다. 그 이후로 매년 음력 7월 14일이면 아내와 저는 따이족 전통에 따라 오리 한 쌍과 과일, 떡을 처가에 가져가고 있습니다. 바쁜 업무 때문에 직접 떡을 만들 시간은 없어서, 전통을 지키기 위해 항상 처가 식구들에게 도움을 요청합니다. 저는 이것이 단순한 예의를 넘어 제 뿌리를 잊지 않고 부모님께 감사하는 마음을 되새기는 방법이라고 생각합니다. 처가 식구들이 사위와 딸을 위해 차려준 삶은 오리고기나 새콤한 죽순을 넣은 오리 국수는 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다."

음력 7월 15일에는 '펑타이'(구운 오리의 일종)와 같은 특색 있는 음식이 축제의 풍미를 더할 뿐만 아니라 문화적 정체성을 보존하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 덕분에 모든 가족 모임은 아이들에게 평생 간직할 소중한 추억이 됩니다. 현대 생활의 많은 변화에도 불구하고, 이 아름다운 전통은 여러 세대를 거쳐 이어져 내려오며 랑선성 따이족과 능족만의 독특한 문화적 특징으로 자리 잡았습니다.

출처: https://baolangson.vn/ram-thang-bay-am-ap-sum-vay-5057920.html