영지버섯으로 만든 신제품입니다.

(QBĐT) - 버섯 제품의 다양화를 위해, 보짝현 손록면에 위치한 뚜안린 청정 버섯 생산 및 농업 협동조합(이하 뚜안린 협동조합)은 최근 첨단 기술을 적극적으로 도입하여 새로운 영지버섯 품종을 시험 재배하고 티백으로 가공하는 사업을 진행함으로써 농촌 지역의 경제 발전에 새로운 기회를 창출하고 있다.

전문가들에 따르면, 꽝빈성 에서는 수요 증가로 인해 최근 몇 년 동안 버섯 재배가 활발하게 이루어지고 있습니다. 그 결과, 많은 가구가 버섯 재배를 통해 삶의 질을 향상시키고 일자리를 얻었습니다. 현재 재배되는 인기 버섯 종류로는 영지버섯, 표고버섯, 목이버섯, 느타리버섯 등이 있습니다.

버섯 배지 백, 재배 재료, 식용 및 약용 버섯 제품을 생산 및 공급하는 전문 기업인 투안린 협동조합은 "여과 백을 이용한 영지버섯차 실험 재배 및 가공" 모델을 성공적으로 구현했습니다. 이는 해당 지역의 버섯 재배를 더욱 발전시키고 버섯 제품의 다양화를 촉진하여 농업 부문 구조조정 정책 및 국가 신농촌 건설 목표 사업에 부합하는 성과를 거두었습니다.

영지버섯은 귀중한 약용 식물로, 이 지역의 기후와 토양 조건에 매우 적합합니다.

연구와 실제 경험을 통해 영지버섯(Ganoderma lucidum, 또는 Coriolus versicolor)은 썩은 나무에서 자라며, 습한 숲 속 환경에서 번성하는 버섯의 일종으로 밝혀졌습니다. 오늘날 영지버섯은 높은 약효와 경제적 가치 때문에 전 세계 여러 곳에서 재배, 수확 및 사용되고 있습니다. 영지버섯은 차 형태로도 흔히 섭취되며, 특히 차처럼 우려 마시거나 매일 섭취하는 경우가 많습니다. 그중에서도 티백은 편리함과 건강상의 이점을 동시에 제공하기 때문에 많은 회사에서 연구 및 생산되고 있습니다.

손록면 손리 마을의 뚜안린 협동조합은 기존 시설을 활용하여 버섯 배지 생산 및 영지버섯 가공에 필요한 설비를 갖춘 모델을 구축했습니다. 모델 구현 과정에서 협동조합은 실험 재배에 필요한 ^{200m² 규모의} 버섯 배지 저장 시설을 추가로 건설했습니다. 이 버섯 재배 시설은 단열 골함석 지붕, 골함석 및 메쉬 벽, 콘크리트 바닥으로 구성되어 있습니다. 이 모델은 매 주기마다 6,000개의 버섯 배지를 생산하는 세 차례의 생산 주기를 거쳐 실험 모델의 목표를 달성하고 지역 환경에 적합한 영지버섯차 생산 및 가공 기술 공정을 완성했습니다.

과학기술부의 평가에 따르면, 뚜안린 협동조합이 2023년 8월부터 현재까지 시행하고 있는 "영지버섯 티백 재배 및 가공 실험" 사업은 승인된 사업 계획에 따라 기본적으로 완료되었습니다. 협동조합은 18,000개의 버섯 재배용 티백 생산 및 재배 모델을 구축하고, 450kg의 상업용 건조 영지버섯을 생산했으며, 450kg의 원료 영지버섯을 사용하여 60g 영지버섯 티백 7,200상자를 성공적으로 생산하는 영지버섯 티백 가공 모델을 개발했습니다. 특히, 뚜안린 협동조합은 영지버섯 티백 재배 및 가공 공정을 완벽하게 완성했습니다.

투안린 협동조합 이사장 겸 총괄이사인 응우옌 꾸옥 흐엉에 따르면, 시험 재배 기간 동안 기술진들은 영지버섯(Ganoderma lucidum)이 해당 지역의 기후와 토양 조건에 적합하며, 재배 과정이 정해진 주기에 따라 순조롭게 진행되는 것을 면밀히 관찰했습니다. 현재까지 두 차례 수확을 마치고 제품을 가공하여 시장에서 좋은 반응을 얻고 있습니다.

향후 협동조합은 지역 단체들과 협력하여 모델을 농민들에게 보급하고 확산시키는 데 주력할 것입니다. 특히 외딴 지역 농민들에게 기술을 전수하기 위한 교육 과정 개설에 투자하여 농민들의 안정적인 일자리 창출을 지원할 것입니다. 또한, 투안린 협동조합은 농민들의 생산물에 대한 판로 확보를 위해 기술 지원 및 제품 구매를 제공하는 연락망 역할을 수행할 것입니다.

"투안린 협동조합은 기후 조건과 사용되는 기질 원료에 맞춰 영지버섯 재배 및 가공 과정을 시험하고 완성하는 것을 기반으로 모델을 개발하고 확장하여 사회에 유익한 제품을 생산하고, 많은 농촌 노동자들에게 일자리를 제공하며, 특히 보트락 지역과 더 나아가 꽝빈성 내 소외계층 주민들의 삶의 질 향상에 기여하고 있습니다. 동시에 고품질의 영지버섯 제품을 시장에 공급하여 식품 안전과 위생을 보장하고, 고객과의 신뢰를 구축하며, 점점 높아지는 소비자 요구를 충족시키고 있습니다."라고 보트락 지역 농업농촌개발부 부장인 응우옌 캄 롱은 덧붙였습니다.

흐엉 트라

출처: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202408/san-pham-moi-tu-nam-van-chi-2220094/