짚으로 건강한 삶을 사는 법

수확 후 짚을 태우는 대신, 이제는 짚을 묶어서 판매를 위해 운송함으로써 농부들에게 상당한 추가 소득원을 제공하는 동시에 환경에 미치는 영향을 최소화하고 있습니다.

짚단을 판매하면 소득을 창출하는 것 외에도 짚을 태우는 것을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

최근 몇 년 동안 한때 폐기물로 여겨졌던 벼짚은 많은 농부들이 버섯 재배, 가축 사료, 그리고 농산물 운송 시 부패 방지를 위한 완충재로 활용하고 있습니다. 높은 수요와 풍부한 벼짚 생산량 덕분에 벼 수확 후 벼짚을 묶고 수집하는 작업이 활발해졌고, 이는 수익성이 좋고 보람 있는 활동으로 자리 잡았습니다. 이러한 활동은 지역 노동자들에게 일자리를 제공하는 동시에 토지 소유주들에게 다음 해 작물 재배를 위한 자금을 마련해 줍니다.

트라빈성 출신인 응우옌 쯔엉 장은 40명으로 구성된 짚 수확팀의 일원으로, 약 한 달 전부터 하우장성 에서 일하고 있습니다. 팀원들은 보통 오전 10시부터 오후 6시까지 여러 논밭을 돌아다니며 짚을 수확합니다. 짚단을 오토바이에 싣고 집하장으로 운반하는 데 여념이 없던 그는 이렇게 말했습니다. "논밭에 짚이 많으면 하루에 800~900단을 운반할 수 있어요. 장거리는 7단, 단거리는 5단씩 실어서 나릅니다. 수확철에는 수확한 짚을 지역 주민들에게 나눠주어 소 사료로 쓰이게 합니다."

장 씨에 따르면, 겨울에서 봄으로 이어지는 시기에 수확하는 짚은 좋은 날씨 덕분에 항상 더 풍부하고 품질도 더 좋다고 합니다. 원활한 작업을 위해 팀원들은 짚을 묶고 나르고 운반하는 등 작업을 효율적으로 분담합니다. 그들은 한 들판에서 다른 들판으로, 한 지방에서 다른 지방으로 이동합니다. 짚은 기계를 이용해 각각 18~20kg의 깔끔한 짚단으로 묶습니다. 짚을 묶고 운반하는 작업은 고되지만, 작업자들은 하루에 약 70만 VND 이상을 법니다.

하우장성 출신으로 비투이 지역의 논에서 짚을 모으기 위해 차량을 운전하던 타익 안 웃 씨는 이렇게 말했습니다. "짚 한 묶음으로 하루에 50에이커(약 20헥타르)의 논을 덮을 수 있습니다. 굵은 짚은 에이커당 약 20묶음, 가는 짚은 약 12묶음이 필요합니다. 남을 위해 짚을 묶어 운반해 주면 묶음당 13,000 VND를 받습니다."

최근 수요 증가로 짚이 매우 인기 있는 상품이 된 것은 잘 알려진 사실입니다. 평균적으로 헥타르당 짚 판매로 60만 동에서 100만 동까지 추가 수입을 올릴 수 있어 경작지 정리 비용을 절감할 수 있습니다. 짚을 묶어서 운반한 후에는 기계로 그루터기를 자르고 파쇄하여 다음 파종기를 준비합니다. 만약 토지 소유주가 상인에게 짚을 직접 묶어달라고 요청하는 경우에는 그루터기 파쇄 비용이 면제됩니다.

짚단을 판매하면 소득을 창출할 뿐만 아니라 일부 농부들이 오랫동안 해오던 짚 소각 관행을 줄일 수 있습니다. 또한, 밭에서 묵은 짚을 제거하면 토양이 깨끗해지고 이전 작물의 병원균을 제거할 수 있습니다. 농업 전문가들은 짚 1톤에 질소 약 7kg, 인 약 1.2kg, 칼륨 약 20kg, 규소 약 40kg, 탄소 약 400kg이 함유되어 있다고 추정합니다. 따라서 짚을 태우는 것은 작물에 필수적인 비료와 영양분을 버리는 것과 마찬가지입니다. 이렇게 묶인 짚은 메콩 델타 지역과 다른 동부 지방으로 운송되어 버섯 재배, 멀칭, 가축 사료 등으로 사용됩니다. 일부 상인들은 사전 주문이 있을 경우 당일 배송하거나 창고에 보관하고, 구매자가 도착하면 밭에서 직접 판매하기도 한다고 말합니다.

풍히엡 지역에 위치한 응우 트엉 메콩 유한회사의 루 티 낫 항 대표는 2021년부터 실내에서 짚버섯을 재배하기 시작했으며 현재까지도 계속하고 있다고 밝혔습니다. 그녀는 짚이 올바르게 사용하면 수익을 창출할 수 있는 귀중한 원료라고 강조했습니다. 항 대표는 매 시즌 짚을 대량으로 구입하여 농장으로 가져와 생산 과정에 효율적으로 활용하고 있습니다. 약 200m² 면적의 버섯 재배 시설 9개로 시작한 항 대표는 현재 시설을 개보수하고 확장하여 더 많은 버섯을 재배할 계획입니다.

"전통적으로 사람들은 수확 후 짚을 태우는데, 이는 환경에 심각한 악영향을 미칩니다. 하지만 저희는 그 짚을 퇴비, 버섯 재배, 그리고 지렁이 사육을 위한 기질로 활용합니다. 버섯을 수확한 후에는 짚이 완전히 분해될 때까지 퇴비로 만듭니다. 저는 지렁이를 키우고, 짚을 묶어서 소에게 먹입니다. 제가 하는 방식은 농부들에게도 도움이 됩니다. 짚을 태우는 대신 활용하면 농부들은 소득을 얻을 수 있기 때문입니다."라고 항 씨는 설명했다.

수확 후 농업 폐기물로 여겨지던 짚은 이제 농부들에게 추가 소득을 창출해 줄 뿐만 아니라 환경 오염을 유발하는 소각을 줄이고 메탄 및 온실가스 배출량을 크게 감소시키는 데 기여하는 새로운 형태로 탈바꿈했습니다.

글 및 사진: 몽토안

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