호주의 The Conversation 에 따르면, 식욕은 단순히 먹고 싶다는 욕구를 넘어, 신체의 감정적, 행동적, 인지적, 생리적 과정이 복합적으로 결합된 결과입니다.
우리가 아플 때 탄수화물을 갈망하게 만드는 생물학적 메커니즘은 다음과 같은 목적을 위해 작용합니다.
면역력 강화
아플 때 신체에 변화가 생기면 탄수화물이 많은 음식을 갈망하게 될 수 있습니다.
질병이 신체를 공격하면 면역 체계가 활성화되어 병원균을 제거합니다. 따라서 면역 체계가 제대로 기능하려면 더 많은 에너지가 필요합니다. 이러한 현상은 신체의 신진대사를 증가시켜 에너지와 영양소 흡수에 대한 수요를 증가시킵니다.
설탕과 전분이 함유된 음식은 빠르고 풍부한 에너지를 제공하는 식품 공급원입니다. 하지만 필요 이상으로 설탕을 과다 섭취하면 체내 염증을 유발하여 회복 과정을 방해할 수 있습니다.
스트레스 반응으로 인해
아플 때 몸에는 스트레스가 쌓입니다. 스트레스는 아드레날린과 코르티솔 호르몬을 증가시키고, 스트레스 상황에 대처하기 위해 신체의 에너지를 소모시킵니다.
따라서 장기간의 스트레스는 신체의 에너지 균형을 깨뜨려 영양 결핍을 유발하고 식욕을 자극합니다. 결과적으로 신체는 전분이나 설탕과 같이 에너지가 높은 음식을 갈망하게 됩니다.
뇌의 보상 시스템
환자가 식욕을 느끼지 못하는 경우, 특히 탄수화물이 많은 음식을 먹었을 때 식욕이 없는 것은 피로, 불편함, 메스꺼움 또는 미각 변화 때문일 수 있습니다.
설탕과 전분이 많은 음식을 섭취하면 뇌의 보상 시스템이 쉽게 활성화되어 도파민과 세로토닌과 같은 기분을 좋게 하는 신경전달물질의 분비가 증가합니다.
하지만 아픈 사람이 모두 탄수화물을 갈망하는 것은 아닙니다. 아픈 사람이, 특히 탄수화물 함량이 높은 음식을 먹고 식욕이 없다면, 몸이 피곤하거나, 불편하거나, 메스꺼우거나, 미각에 변화가 있기 때문일 수 있습니다.
다른 원인으로는 신진대사 저하와 죽, 수프, 물, 차와 같은 유동식의 과다 섭취가 있습니다. The Conversation에 따르면, 이러한 음식을 섭취하면 포만감이 증가하고 식욕이 감소합니다.
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