봄밥 요리 경연대회

베트남 전체, 특히 타인호아는 쌀 문명과 밀접한 관련이 있는 농업 지역입니다. 쌀알은 사람들에게 영양을 공급하는 "진주"로 여겨집니다. 먹을 쌀과 충분한 식량을 갖는 것은 언제나 소원입니다. "10월은 언제 올까/ 밥 한 그릇 가득, 식탁 건너편에 생선 한 마리". 쌀알과 밥 한 그릇은 노동의 결실, 사랑의 표현, 그리고 일하는 사람들의 소박하고 진실된 행복을 반영합니다. "언제쯤 쌀이 익어 누렇게 변할까/ 그럼 내가 쌀을 따서 너희에게 쌀을 가져다줄 수 있을까".

봄밥 요리 경연대회 탄(Thanh) 고향에서 열린 어느 봄날의 밥 짓기 대회. (일러스트 사진)

하늘과 땅에 감사하고, 산을 열고 돌을 깨뜨려 푸른 논과 옥수수밭, 풍성한 수확, 풍요로운 삶을 주신 조상들에게 감사하는 것은 삶의 도덕과 아름다움이며, 일하는 사람들의 정신 문화가 되었습니다. 매년 추수가 끝나면 사람들은 햇쌀 향이 아직 남아 있는 첫 밥그릇을 신과 조상께 바치고 다음 수확에는 쌀이 크고 알이 꽉 차기를 기원합니다. 하늘과 땅, 조상에게 감사하고 풍요롭고 만족스러운 삶을 기원하는 것은 농경민의 아름다운 밥 짓기 풍습과 관련이 있습니다.

탄호아(Thanh Hoa)의 밥 짓기 대회는 다양한 형태로 진행됩니다. 예를 들어, 호앙꾸이(Hoang Quy) 사(Comune)의 꾸이추(Quy Chu) 마을에서는 배 위에서 "밥과 생선 경연 대회"를 열고, 노를 저어 낚시를 하면서 밥을 짓는 행사를 진행합니다. 푸록(Phu Loc) 사(Comune)의 일부 마을에서는 회전판을 이용한 밥 짓기 대회를 개최합니다. 꽝남(Quang Nham) 사(Comune)의 몸(Mom) 마을, 호앙쭝(Hoang Xuong) 사(Comune)의 찐하(Trinh Ha) 마을, 호앙중(Hoang Trung) 사(Comune)의 트엉박(Thuong Bac) 마을, 칸반(Khanh Van) 마을, 하이년(Hai Nhan) 사(Comune)의 응이썬(Nghi Son) 마을에서는 짐을 나르고 불을 피워 밥을 짓는 대회를 개최합니다. 쌀을 찧고, 까부르고, 밥을 짓고, 밥을 바치는 등의 모든 동작은 북소리에 맞춰 노래와 함께 진행됩니다.

밥 짓기 대회는 탄호아 지역 쌀 농사꾼들의 생태 환경과 일상생활을 반영합니다. 이 아름다운 풍습은 신에 대한 존경과 노동자들의 독창성과 근면을 보여줍니다.

타인호아성 의 일부 지역에서는 쌀을 경쟁적으로 짓는 풍습이 있지만, 응아선현 응아쭝사 쭝득 마을(이전에는 탁잔사 쭝응이아도아이 소 마을)에서 봄날 쌀을 경쟁적으로 짓는 아름다운 풍습은 매우 독특합니다. 옛 소 마을은 응아선 해안 지역의 최전선에 있는 땅을 수호하는 공로를 가진 타인호앙을 사당에서 제사 지냈습니다.

전설에 따르면, 한 노인이 커다란 칼을 들고 광활한 바다를 바라보며 나라의 운명과 삶의 방식을 고민하고 있었다고 합니다. 지나가는 사람들이 노인에게 여러 가지 질문을 했지만, 그는 아무 말도 하지 않았습니다. 적군이 국경을 침범했을 때, 왕과 그의 병사들이 행군 중에 노인을 만나 적과 싸울 전략을 물었습니다. 노인은 칼을 들고 모래 위에 다음과 같은 글을 썼습니다. "세상에 평화를 가져오고 싶다면, 제가 직접 하겠습니다."

노인의 지시에 따라 왕은 즉시 병사들을 모아 전투에 나섰습니다. 예상대로 적군은 패배했습니다. 그가 돌아왔을 때, 그는 어디에도 없었습니다. 왕과 그의 백성들은 그의 공덕을 기리고 즉시 그를 제사 지내기 위해 사당을 지었습니다. 후궁에는 "빈응오의 위대한 공덕은 하늘이 보낸 노인이요, 푸레의 공덕은 가장 겸손하다"라는 두 개의 문장이 있었습니다. 그 후 큰 행사가 있을 때마다 조정에서 와서 기도를 올렸고, 모든 것이 효과를 거두었습니다. 노인과 신성한 사당에 감사하기 위해 왕은 사당을 확장하고 더욱 아름답게 지었습니다. 그리고 신의 공덕을 기록한 두 개의 문장이 있었습니다. "빈응오의 위대한 정신은 영원하다/ 푸레의 공덕은 가장 겸손하다". 매년 음력 정월 보름날 마을에서는 봄 축제가 열렸습니다. 의식과 함께, 축제에는 왕을 돕고, 나라를 돕고, 사람들과 마을 사람들의 생명을 보호하는 수호신으로서의 노인에게 감사를 표하기 위해 밥을 지어 바치는 풍습도 포함되었습니다.

활기 넘치는 봄기운 속에서 마을 사람들은 옛 사당 앞에 모여 밥 짓기 대회에 참여했습니다. 소 마을의 밥 짓기 대회는 짝을 지어 진행되었습니다. 북소리가 울리면 젊은 남녀들이 번갈아 마을 마당으로 나섰습니다. 북소리가 세 번 울리면 대회가 시작되었습니다. 북소리에 맞춰 짝을 지어 나갔습니다. 사당 마당 한가운데 갈색 셔츠와 헐렁한 바지를 입고 손에 노를 든 네 명의 젊은 남자들이 뱃사공 역할을 하며 나타났습니다. 동시에 우아한 붉은색 옷과 비단 치마를 입은 네 명의 젊은 여자들이 마당을 세 바퀴 돌며 쌀을 나르고 있었습니다. 쌀을 나르는 소녀들을 보자 네 명의 젊은 남자들은 몸을 굽혀 배를 저으며 노래를 불렀습니다. "내 사당은 응에안의 상인이야/ 마을 소녀들의 아름다움이 현관의 꽃처럼 아름다워/ 소년들은 우아하고 소녀들은 아름다워/ 가깝고 멀리, 누가 그들을 사랑하지 않겠어..."

뱃사공이 네 소녀에게 시시덕거리자, 소녀들은 미소를 지으며 이렇게 대답했다. "이 쌀은 순금만큼이나 귀합니다/ 부모님께서 신선에게 팔지 않으셨습니다/ 돈 받고 이 쌀을 팔지 않겠습니다/ 결혼할 생각으로 간직하겠습니다..."

밥을 짓지만 쌀만 남아 참가자들은 향긋한 흰 쌀알을 얻기 위해 쌀을 찧고 키질해야 했습니다. 젊은 남녀들은 각자 맡은 일을 했습니다. 어떤 사람은 쌀을 찧고, 어떤 사람은 쌀을 키질하고, 어떤 사람은 불을 피우고, 물을 길어와서… 밥을 지었습니다. 마을의 처녀들은 사당에서 물을 떠 구리 냄비에 담아 불을 피우며 "바장 쌀을 찧으러 돌아오셨네/ 카오방 물을 가져다가 불을 피우겠네/ 쌀알 속의 물은 새하얀 진주 같네/ 신께 바치는 진주 같네"를 불렀습니다.

소년들은 밥을 다 찧고 나서 "자기야, 밥이 이제 하얗구나/ 빨리 냄비에 물을 부어 밥을 지어라"고 노래를 불렀습니다...

밥 짓기 대회는 네 개의 부엌으로 나뉘어 진행되었고, 각 부엌은 남녀 한 쌍씩 운영되었습니다. 네 개의 밥솥에는 경쟁하는 그룹을 구분하기 위해 지압(Giáp), 아트(Ất), 빈(Bính), 딘(Đinh)이라는 네 단어가 새겨져 있었습니다. 소년 소녀들이 참여하는 동안 마을 사람들은 대회를 지켜보며 노래를 따라 불렀습니다. "빨리, 네 젊은이/ 부와 권력으로 서로 경쟁하네, 거리가 멀든 가깝든/ 소년들은 힘으로, 소녀들은 온화함으로/ 손으로 황금 불을 지펴 밥을 짓네"...

불을 피우기 전에 그들은 불을 가르치는 노래를 불렀고, 소년은 대나무 막대 두 개를 비벼 불을 피워 부싯깃을 잡고 성냥갑에 불을 붙여 밥을 지었습니다. 소녀는 머리에는 빈랑과 빈랑 열매가 담긴 상자를 쓰고, 손에는 부채를 들고, 어깨에는 굽은 대나무 솥을 메고 있었습니다. 솥은 어깨에 메고, 솥 끝에는 용머리 모양의 솥이 걸려 있었고, 그 위에는 청동 냄비가 놓여 있었습니다. 솥을 지으면서 그들은 안팎으로 둥그렇게 서 있는 구경꾼들의 합창에 맞춰 노래를 불렀습니다. "네 개의 솥이 네 개의 솥 위에 놓여 있고/ 용이 물 위를 날아다니며 백성을 풍요롭게 하고/ 향기로운 쌀은 향기를 퍼뜨리네..."

밥을 지을 때는 두 사람이 서로 긴밀히 협력해야 합니다. 남자는 불이 고르게 타도록 해야 하며, 바람에 꺼지거나 날리지 않도록 해야 하고, 여자는 밥이 담긴 솥을 균형 있게 잡고 부채질을 하며, 제때 불을 펴야 맛있는 밥을 제때 먹을 수 있습니다. 밥이 다 익으면 남자는 횃불을 돌리거나 앞뒤로 움직여 불을 줄여 밥이 타지 않도록 해야 합니다. 밥을 지을 때는 붉은 깃발을 흔드는 사람의 방향을 따라가야 하며, 공동 주택 마당에 그려진 금잔화 모양에서 벗어나서는 안 됩니다. 경험에 따르면, 밥을 짓기 전에 참가자들은 침향나무 조각을 가지고 다닙니다. 이는 소변이나 대변이 작업에 지장을 주지 않도록 하기 위함입니다.

경연은 일주일 동안 계속되었고, 각 쌍이 밥을 짓고 "장수"라는 두 단어를 외친 후, 동시에 경연의 끝을 알리는 북소리가 울렸고, 즉시 4개의 경쟁 쌍은 냄비와 밥 냄비를 그대로 두고 마당 앞에서 원을 그리며 춤을 추고, 익힌 밥을 장로들에게 가져와 심사했습니다. 가장 좋은 밥을 지은 팀은 심사위원으로부터 높은 점수를 받고 마을에서 상을 받았습니다. 상을 받은 밥 냄비는 그 집단에게 영광이었습니다. 왜냐하면 밥 냄비가 마을의 수호신과 신에게 바쳐졌기 때문입니다. "봄이 지나고 여름이 돌아오고 가을이 왔습니다/ 신들이 우리 백성을 부유하게/ 부유하고 강하고 건강하며 오래 살도록 보호해 주시기를". 상금은 돈 3권과 비단 3미터였습니다.

밥 짓기 대회 외에도 레슬링, 체스, 프로 시범 등 재미있는 게임들이 많이 있습니다. 각 행사마다 오프닝 레슨이 있습니다. 프로 시범 게임에는 목공 이야기를 할 때 종종 유머러스한 요소가 포함되어 축제를 더욱 즐겁게 만듭니다. "우리는 끌을 만들고, 톱을 만듭니다/ 10년 동안 목수로 일했지만 집은 짓지 못했습니다/ 우리는 천막도 만들었습니다/ 대나무 몇 가닥과 대나무 몇 개로/ 우리가 말하면 자랑한다고 합니다/ 서까래를 자르고 기둥을 고르는 일, 유감스럽지만… 돈을 내야 할 것 같습니다."

이른 봄, 응아선(Nga Son) 현 응아쭝(Nga Trung) 사찰, 쭝득(Trung Duc) 마을의 옛 소(So) 마을에서 열리는 쌀 요리 경연 대회는 오늘날 탄(Thanh) 성 농업 주민들의 직업과 정신적 삶을 반영하며, 쌀에 대한 존중, 농업에 대한 존중, 농부에 대한 존중, 그리고 농산물 가공 기술 향상을 보여줍니다. 쌀 요리 경연 대회는 또한 손재주, 근면, 창의력, 그리고 공동체 단결 정신, 마을과 이웃 간의 긴밀한 유대감을 고취합니다. 쌀 요리 경연 대회는 탄(Thanh) 마을의 아름다운 전통이자 베트남 쌀 문명과 관련된 무형문화유산으로, 오늘날 관광 개발과 관련된 삶 속에서 지속적으로 복원, 보존, 홍보되어야 합니다.

호앙 민 투옹

원천