맛있는 태국식 새우 라이스롤

"새우 속을 채운 쌀롤 / 아침에 먹으면 나중에 또 생각날 거야." 이 민요는 흥옌성 타이투이면 디엠디엔 해안 지역의 특산 요리인 새우 쌀롤을 가리키는 말입니다. 이 요리는 잊을 수 없는 맛으로 많은 사람들의 마음을 사로잡습니다.

Việt Nam•27/11/2025

일반적인 고기 소를 넣은 쌀롤과는 달리, 타이 투이 쌀롤은 짠물에서 잡은 신선한 새우를 사용합니다. 이 새우는 작고 단단하며 황금빛을 띠고 풍부한 바다 향이 특징입니다. 손질한 새우는 잘게 다져 양파, 가크 열매, 소량의 익힌 삼겹살, 목이버섯과 함께 소를 만듭니다. 이 소를 팬에 넣고 후추를 약간 넣어 새우가 붉은 오렌지색이 될 때까지 볶다가 불을 끕니다.

만두피에 사용하는 쌀은 보통 질 좋은 백미로, 적절한 시간 동안 불린 후 묽은 반죽으로 갈아 체에 걸러 매끄럽고 얇으면서도 탄력 있는 질감을 얻습니다. 이 반죽을 찐 천 틀에 얇게 펴 바르면 단 몇십 초 만에 투명하고 상아빛을 띤 부드럽지만 질척거리지 않는 만두피가 완성됩니다. 그 후, 얇고 하얀 만두피 가운데에 새우 소를 넣고 돌돌 말아 노릇하게 튀긴 양파를 뿌려 보기 좋게 완성합니다.

사진: 여러 출처에서 수집

찍어 먹는 소스는 순수한 디엠디엔 생선 소스에 레몬, 설탕, 마늘, 고추를 살짝 넣어 새우의 단맛과 떡의 부드러움을 살렸습니다. 신선한 채소와 함께 곁들이면 더욱 맛있고 매력적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

타이 투이 새우 라이스롤은 단순한 아침 식사가 아닙니다. 시골 시장의 추억, 아침마다 지글지글 타오르는 숯불 소리, 그리고 연기가 자욱한 화덕 옆에서 부지런히 일하는 어머니와 할머니의 모습을 떠올리게 합니다.

타이투이 마을에서는 구 시장(호도이 거리, 디엠디엔 강 좌안)과 길가에 있는 작은 식당들을 찾아가 현지 특산물인 새우 라이스롤을 맛보고 바다의 풍미를 음미하며 잊지 못할 미식 경험을 만끽해 보세요.

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미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.