강철의 땅 꾸찌의 소박한 요리를 즐겨보세요

꾸찌는 유명한 역사적 장소일 뿐만 아니라, 잊을 수 없는 맛을 지닌 소박한 요리가 많은 요리의 천국이기도 합니다.

꾸찌의 특산품은 오랫동안 이 영웅적인 땅을 방문하는 많은 관광객을 끌어들였습니다.

"흙과 강철의 성채"인 쿠치 지구( 호치민 시)는 저항 전쟁 당시의 터널 시스템으로 유명할 뿐만 아니라, 이 지역에서 생산되는 재료로 만든 다양한 매력적인 요리로도 유명합니다.

음식을 설명할 때 많은 관광객들이 "독특한", "정말 맛있는", "소박한"과 같은 형용사를 떠올립니다. 꾸찌의 특선 요리는 너무나 기억에 남아서 한 입만 먹어도 다시 찾고 싶어질 정도입니다.

새우와 고기를 섞은 죽순 샐러드

새우와 고기를 섞은 신선한 죽순 샐러드. (출처: traveloka)

이 요리는 가정식에서 유래되었으며, 죽순은 손질이 쉽기 때문에 이곳 사람들이 가장 좋아하는 요리입니다. 죽순은 신선한 것을 "비법"에 따라 삶아야 하며, 삶아서 쓴맛이 나거나 색이 변하지 않습니다.

돼지고기 삼겹살과 껍질을 벗긴 새우를 준비하고, 마늘, 고추 등 향신료를 넣어 더욱 맛있고 풍미 있는 요리를 만든 후, 새콤달콤한 생선 소스를 곁들입니다. 하지만, 손님들이 직접 음식을 찍어서 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 하는 곳도 많습니다.

찐 카사바

참깨소금을 곁들인 삶은 카사바. (출처: traveloka)

별로 특별한 것이 아닌 것처럼 들릴지 모르지만, 찐 카사바는 꾸찌에서 침략자에 대한 저항 전쟁 때부터 지금까지 이어져 온 요리 문화입니다.

판단 잎과 참깨소금을 곁들인 찐 카사바는 이곳을 방문하면 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 이 요리는 베트남 사람들이 미국에 저항했던 시기와 관련이 있는데, 당시 카사바는 배고픔을 달래는 중요한 식량원이 되었습니다.

카사바를 쪄서 미리 조리한 코코넛 밀크와 섞어 만든 카사바는 부드럽고 향긋하며 기름지고 달콤하여 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 이 요리는 구찌 터널 지역에서 매우 인기가 많습니다.

쌀 종이와 생선 소스, 마늘, 칠리를 곁들인 카사바 롤

카사바를 쌀 종이에 싸서 생선 소스, 마늘, 고추에 찍어 먹는 요리입니다. (출처: traveloka)

꾸찌에서만 맛볼 수 있는 독특한 요리는 삶은 카사바를 쌀 종이에 싸서 마늘 생선 소스에 찍어 먹는 것입니다. 꾸찌 외의 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 특별한 요리입니다.

이 요리의 준비는 카사바를 신선한 코코넛 물에 넣고 부드러워질 때까지 끓이는 것으로 시작합니다. 그런 다음 카사바를 으깨고 설탕, 소금, 파기름, 그리고 다른 향신료를 섞어 풍부한 맛을 냅니다.

이 요리를 맛있게 즐기려면 부드러운 카사바 한 스푼을 라이스 페이퍼 위에 얹고, 생채소, 다진 삶은 고기, 또는 볶은 새우를 얹어 맛있는 마늘 피시 소스에 찍어 드세요. 카사바의 독특한 풍미, 라이스 페이퍼의 바삭함, 생채소의 신선함, 그리고 마늘 피시 소스의 매력적인 맛이 어우러진 삶은 카사바를 라이스 페이퍼에 말아 마늘 피시 소스와 함께 먹는 요리는 놓칠 수 없는 훌륭한 미식 경험을 선사합니다.

베텔 잎에 구운 쇠고기

베텔 잎에 구운 소고기. (출처: 꾸찌 골든 랜드)

꾸찌족에게 가장 인기 있는 간식은 베텔 잎에 구운 소고기, 또는 베텔 잎에 싼 소고기, 베텔 잎에 싼 소고기, 베텔 잎에 말아 먹는 소고기입니다. 주요 재료는 소고기와 베텔 잎이며, 굽는 방식으로 가공되며, 굵은 지방을 곁들일 수 있습니다.

이 요리의 특징은 구운 고기를 베텔 잎과 함께 곁들여 매우 맛있는 풍미를 선사하는 것입니다. 상추, 바질, 피시민트, 그린 바나나, 오이, 스타프루트 등 다양한 채소와 함께 먹거나 피시 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.

꾸찌 소고기

꾸찌 송아지 고기. (출처: 홍다오 송아지 고기)

꾸찌의 가장 유명한 특선 요리는 단연 송아지 요리입니다. 꾸찌의 송아지는 오랜 세월 그 훌륭한 맛으로 사랑받아 왔으며, 소고기는 부드럽고 향긋합니다. 이곳의 송아지 요리는 쌀 종이에 싸서 먹는 송아지 요리, 산나물을 곁들인 송아지 전골, 식초에 담근 송아지 요리, 송아지 찜을 곁들인 바삭한 밥, 송아지 구이, 참깨 구이 등 다양한 요리로 가공됩니다.

그중에서도 라이스페이퍼에 싸인 소고기와 산나물은 꼭 드셔보세요. 간단하지만 결코 실망시키지 않을 요리입니다. 라이스페이퍼에 싸인 소고기와 산나물, 그리고 특제 소스를 곁들인 이 요리는 한번 맛보면 그 조화로운 맛에 매료되어 멈출 수 없습니다.

숯불 오븐에 구운 닭고기

숯불에 구운 닭고기. (출처: traveloka)

꾸찌는 유명한 소고기 요리 외에도 숯불에 구운 닭고기를 비롯한 매력적인 닭고기 요리로도 유명합니다. 구운 닭고기는 특유의 양념 소스와 은은한 연기 향이 어우러져 노릇노릇하게 구워지고, 껍질은 바삭하며, 살은 퍽퍽하지 않고 부드러워 손님들을 사로잡는 풍부한 맛을 자랑합니다. 구운 닭고기는 바삭한 밥에 파기름과 향긋한 레몬그라스 소금을 곁들여 먹으면 더욱 매력적인 풍미를 선사합니다.

새우와 고기를 섞은 어린 잭프루트 샐러드

새우와 고기를 섞은 어린 잭프루트 샐러드. (출처: 트래블로카)

꾸찌의 또 다른 특산 요리는 겉보기에는 단순해 보이지만, 방문객들에게 놀라운 맛을 선사합니다. 어린 잭프루트를 고기와 함께 비비면 맛있고 소박한 풍미가 느껴집니다. 꾸찌에는 잭프루트가 풍부하기 때문에, 이곳 주민들은 잭프루트를 활용하여 매력적인 요리를 만들어 왔습니다.

어린 잭프루트에 고기와 새우를 넣고 향신료를 더하면 완성입니다. 흰밥과 함께 먹거나 술자리에서 간식으로 즐기기 좋은 요리입니다.

쇠고기 죽

쇠고기 죽. (출처: traveloka)

소고기 죽은 모든 연령대, 특히 임산부와 어린이에게 적합한 맛있는 요리입니다. 풍부한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다. 소고기 발굽과 힘줄을 녹두, 땅콩, 흰콩, 감자, 카사바와 함께 조리합니다. 죽이 끓으면 페니워트, 말라바 시금치, 양배추를 넣어 풍미와 영양을 더합니다.

거대 민물 새우

거대 민물 새우. (출처: traveloka)

구찌의 거대 민물 새우는 동운하와 사이공 강에서 자연적으로 양식되어 살이 매우 신선하고 맛있으며 쫄깃합니다. 구찌에 오시면 꼭 드셔 보세요. 거대 민물 새우는 구운 거대 민물 새우, 찐 거대 민물 새우, 훠궈 등 다양한 요리로 가공됩니다.

꾸찌 소고기 국수

꾸찌 쇠고기 국수. (출처: traveloka)

소고기 국수는 많은 사람들에게 생소하지 않을지 모르지만, 꾸찌에서 이 요리를 맛보면 바로 그 차이를 느낄 수 있을 것입니다. 꾸찌 소고기 국수는 이곳의 소고기 특산품 명성에 걸맞게 매우 부드럽고 맛있는 소고기로 유명합니다. 신선한 소고기의 풍미와 진한 육수의 조화가 어우러진 맛을 느낄 수 있습니다. 부드러운 면과 함께 먹으면 방문객들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사할 것입니다.

절인 말라바르 시금치

물냉이와 중국 클레마티스를 찐 소고기와 함께 제공합니다. (출처: traveloka)

절인 라우몹은 꾸찌의 유명한 특산품입니다. 새콤하고 아삭하며 상큼한 맛을 자랑하는 절인 라우몹은 독특하고 매력적인 요리입니다. 특히 절인 라우몹은 깨끗이 씻어서 어떤 부분도 버리지 않고 통째로 사용하기 때문에 라우몹 식물의 가치를 극대화합니다. 라우몹의 잎과 어린순은 절이는 경우가 많아 독특한 요리가 됩니다. 라우몹은 마늘과 함께 볶거나, 신맛이 나는 수프를 끓이거나, 닭고기와 함께 찜을 하거나, 닭고기, 새우, 소고기 등과 함께 샐러드를 만들 때에도 사용할 수 있습니다.

장어와 토란죽

장어타로죽. (출처: traveloka)

최근 꾸찌 요리에는 장어와 타로를 넣은 죽이라는 요리가 등장했습니다. 이 요리는 맛있고 독특한데, 장어와 타로의 맛은 응에 안성 이나 북부 지방의 장어와 완전히 다르기 때문입니다. 꾸찌 장어와 타로 죽은 매콤한 맛과 레몬그라스와 새우 페이스트의 풍부한 향이 어우러져 독특한 맛을 선사합니다. 달콤한 장어살을 사용한 이 죽에 부드럽게 익힌 타로를 더하면 정말 매력적인 요리 경험을 선사합니다.

사탕수수와 두리안 주스

사탕수수와 두리안 주스. (출처: traveloka)

사탕수수 주스는 누구에게나 친숙하지만, 두리안과 녹두의 "독특하고 기묘한" 조합은 꾸찌에서만 맛볼 수 있습니다. 이 음료의 독특한 맛은 사탕수수 주스의 상큼한 맛과 두리안이나 녹두의 강렬한 향이 어우러진 것입니다.

구찌 22번 고속도로를 따라 여행하다 보면 맛있는 두리안 사탕수수 주스를 파는 곳을 많이 볼 수 있습니다. 두리안 주스는 꼭 한 번 먹어봐야 할 특산품 중 하나입니다.

꾸찌 쌀 종이

구찌 라이스 페이퍼. (출처: traveloka)

구찌 현에는 쌀 종이를 만드는 것으로 유명한 푸호아동 마을이 있습니다. 푸호아동 쌀 종이가 언제 탄생했는지 정확히 기억할 수는 없지만, 아마 50년도 더 전일 것입니다. 지역 주민들은 어렸을 때부터 많은 사람들이 쌀 종이를 만드는 것을 보았고, 시간이 흐르면서 쌀 종이 만드는 직업이 대대로 이어져 왔다고 말했습니다.

소금과 고추를 곁들인 구운 아라파이마. (출처: traveloka)

위에서 언급한 특산품 외에도 꾸찌에 오면 바삭하게 튀긴 뱀장어, 바질 잎으로 볶은 호박, 소금과 고추로 구운 바다 코끼리 물고기, 구운 잎새, 구운 참새 등 시골 풍미가 강한 요리를 즐길 수 있습니다. 모두 매우 맛있고 매력적입니다.

출처: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html