부다페스트의 작은 레스토랑에 앉아 추운 날씨에 따뜻한 굴라시 한 그릇을 즐기거나, 따뜻한 벽난로 옆에서 달콤한 토카이 와인 한 잔을 음미하는 모습을 상상해 보세요. 놓칠 수 없는 멋진 미식 경험이 될 것입니다. 헝가리 여행을 계획 중이라면 , 전통 헝가리 요리를 맛보고 잊지 못할 미식 여행을 만들어 보세요.
1. 굴라시 수프(Gulyás)
굴리아스는 헝가리 양치기에서 유래되었습니다. (이미지 출처: Collected)
굴라시 수프라고도 알려진 굴리아시는 전 세계적으로 가장 유명한 헝가리 요리 중 하나입니다. 이 요리는 헝가리 양치기들이 목초지에서 긴 하루를 보내는 동안 주로 먹던 음식이었습니다. 굴리아시는 소고기, 양파, 마늘, 피망, 그리고 헝가리의 유명한 향신료인 파프리카를 비롯한 몇 가지 대표적인 향신료로 만들어집니다.
굴리아스는 단순한 수프가 아니라 헝가리 요리의 상징입니다. 헝가리의 전통 음식점이나 레스토랑에서 맛볼 수 있는 이 요리는 갓 구운 빵과 함께 제공되는 경우가 많으며, 특히 추운 겨울날에 풍부하고 따뜻한 맛을 선사합니다. 헝가리에 오신다면 이 요리는 헝가리 요리 문화에서 빼놓을 수 없는 음식입니다.
2. 돼지고기
푀르쾰트는 고기를 끓여서 먹는 헝가리의 인기 요리입니다. (출처: Collected)
쾨르쾰트는 헝가리의 인기 스튜로, 주로 소고기, 돼지고기, 닭고기로 만듭니다. 신선한 고기를 양파, 마늘, 파프리카, 그리고 여러 향신료와 함께 조리하여 헝가리 요리 특유의 풍부하고 매콤한 맛을 냅니다.
쇠르쾰트는 파스타, 밥, 빵 등의 반찬과 함께 제공됩니다. 헝가리 사람들에게 쇠르쾰트는 일상적인 음식일 뿐만 아니라 축제, 파티, 가족 모임에도 빼놓을 수 없는 음식입니다. 헝가리의 모든 식당, 레스토랑, 가족 식사 자리에서 쇠르쾰트를 찾아볼 수 있습니다. 매콤하고 독특한 풍미를 자랑하는 쇠르쾰트는 풍부하고 다채로운 요리를 좋아하는 사람들에게 이상적인 요리입니다.
3. 랑고스
랑고스는 인기 있는 길거리 음식입니다. (사진 출처: Collected)
랑고스는 특히 축제와 크리스마스 마켓에서 인기 있는 헝가리 길거리 음식입니다. 두껍고 부드러운 튀김 반죽에 마늘, 치즈, 사워크림, 또는 소시지나 베이컨 같은 다른 재료를 얹어 먹는 것이 일반적입니다. 랑고스는 기본적인 양념을 넣은 간단한 것부터 풍부한 재료를 넣은 정교한 것까지 다양한 방법으로 만들 수 있습니다.
맛도 좋고, 먹기도 편하고, 찾기도 쉬운 랑고스는 헝가리 요리를 빠르고 편리하게 즐기고 싶을 때 딱 맞는 요리입니다. 풍부한 맛의 튀긴 음식을 좋아하는 분들에게도 안성맞춤입니다.
4. 쿠르토스칼라치
Kürtöskalács는 전통 달콤한 케이크입니다. (이미지 출처: Collected)
퀴르퇴스칼라치는 헝가리에서 특히 축제와 크리스마스 마켓에서 매우 인기 있는 전통 페이스트리입니다. 이 헝가리식 간식은 밀가루로 만들어 직화로 구운 후 설탕을 뿌려 바삭한 겉껍질과 달콤하고 향긋한 맛을 선사합니다.
퀴르퇴스칼라치는 길고 둥근 튜브 모양이며, 보통 먹기 좋게 작은 조각으로 잘라 먹습니다. 구워지면 독특한 향이 나며, 달콤한 설탕 맛과 바삭함이 어우러져 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 축제에서 먹는 것 외에도 헝가리 길거리 간식 가게에서도 찾아볼 수 있습니다.
5. 렉소
레초는 야채 요리를 좋아하는 사람들을 위한 곳입니다. (이미지 출처: Collected)
레초는 고추, 토마토, 양파, 그리고 몇 가지 기본 향신료로 만든 간단하면서도 맛있는 헝가리 요리입니다. 채소와 천연 향신료를 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다. 레초는 밥, 빵, 고기와 함께 곁들여 먹을 수 있으며, 가정식의 메인 요리로 자주 활용됩니다.
이 요리는 특히 고추와 토마토 같은 재료가 제철인 여름에 인기가 많습니다. 레초는 토마토의 단맛, 고추의 매콤함, 양파의 향이 어우러져 가볍지만 풍미 있는 요리를 만들어냅니다.
6. 변화의 책
Töltött Káposzta는 속을 채운 양배추와 쌀로 만들어집니다. (이미지 출처: Collected)
퇸퇴트 카포스타는 동유럽 요리를 대표하는 헝가리 요리로, 양배추에 고기와 쌀을 채워 넣고 맛있는 육수에 끓여 만듭니다. 이 요리는 고전적인 맛을 자랑하며 가족 모임이나 축제에서 매우 인기가 많습니다. 퇸퇴트 카포스타는 양배추, 고기, 향신료를 조합하여 먹기 편하고 영양가 있는 요리입니다.
이 요리는 특히 사워크림과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 사워크림은 풍부한 맛의 균형을 맞춰주어 더욱 맛있게 즐길 수 있게 해줍니다. 퇼퇴트 카포스타는 헝가리의 전통 레스토랑과 음식점에서도 찾아볼 수 있으며, 특히 명절이나 겨울철에 인기가 많습니다.
7. 할라즐레
할라슬레는 헝가리의 대표적인 생선 수프입니다. (사진 출처: Collected)
할라슬레는 민물고기와 향신료, 특히 헝가리 요리의 상징인 파프리카를 넣어 만든 전형적인 헝가리 생선 수프입니다. 이 요리는 풍부하고 매콤한 맛과 파프리카 덕분에 독특한 붉은 색을 띠며, 보통 빵과 함께 제공되며 잉어, 메기, 연어 등 다양한 생선을 넣어 만들 수 있습니다.
이 헝가리 요리는 전통적으로 마늘, 양파, 고추, 그리고 약간의 소금과 같은 향신료로 조리합니다. 헝가리 사람들의 축제나 가족 잔치에서 특별히 즐기는 음식입니다.
8. 조카이 바빌론
Jókai Bableves 콩 수프 (사진 출처: Collected)
요카이 바블레베스는 말린 콩, 베이컨, 그리고 파프리카, 마늘 같은 향신료로 만든 전형적인 헝가리식 콩 스튜입니다. 콩의 강렬하고 달콤한 풍미와 베이컨의 조화가 특별하고 매우 맛있는 맛을 선사합니다. 요카이 바블레베스는 영양가가 높고 먹기 편하며 추운 날씨에 적합한 요리로 알려져 있습니다. 특히 겨울철 가족 식사로 헝가리에서 인기 있는 요리입니다.
9. 라코트 크럼플리
라코트 크럼플리는 감자로 만들어졌습니다(이미지 출처: Collected)
라코트 크럼플리는 삶은 감자, 소시지, 계란, 그리고 사워크림을 얹어 만든 헝가리식 감자 요리입니다. 감자와 소시지의 풍부하고 은은한 단맛에 계란과 사워크림의 부드러움이 더해져 더욱 맛있습니다. 라코트 크럼플리는 축제나 특별한 명절에 자주 먹습니다. 헝가리 요리에서 만들기 쉽고 인기 있는 요리입니다.
10. 팔린카
팔린카(Pálinka)는 헝가리의 유명한 과일 와인입니다. (사진 출처: Collected)
팔린카는 자두, 사과, 배, 체리, 포도 등의 과일로 만든 헝가리의 인기 과일 브랜디입니다. 신선한 과일을 증류하고 자연 발효 과정을 거쳐 만드는 헝가리 전통 음료입니다. 팔린카는 알코올 도수가 상당히 높고, 과일에 따라 단맛과 신맛이 강합니다.
팔린카는 헝가리의 파티나 축제에서 빼놓을 수 없는 기념품이자 필수 음료입니다. 식전주로 마시거나 식후 소화를 돕기 위해 마시는 경우가 많습니다. 팔린카는 크리스마스나 결혼식과 같은 축제 행사에도 빼놓을 수 없으며, 헝가리 요리 문화의 중요한 부분으로 여겨져 왔습니다.
헝가리 요리는 강렬하고 풍부하며 독특한 풍미가 어우러져 미식가들에게 이상적인 여행지입니다. 헝가리 요리를 맛보는 것은 헝가리 사람들과 헝가리에 대해 더 깊이 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 여행 일정에 없어서는 안 될 경험이 될 것입니다.
출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-hungary-v15983.aspx
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