베트남 우롱차

대만(중국) 사람들이 벵골 고원에 우롱차를 처음 들여온 1988년부터 2025년까지 세어보면, 이 차 품종이 이 땅에 뿌리를 내린 지 37년이 됩니다.

베트남 차 제조 기술

차 전문가인 응우옌 만 흥(트리 비엣 차 회사, 바오록 3동)은 베트남 고원 지대에 깊이 뿌리내리고 베트남 고원의 공기를 흡수하며 베트남 사람들의 손으로 재배, 관리, 가공된 우롱차는 베트남 차 특유의 색깔, 향, 맛, 외관을 지니고 있어 베트남산 차라고 단언하기에 충분하다고 믿습니다.

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차의 역사에 대해 이야기하자면, 차 전문가이자 차에 관한 기념비적인 저서 "베트남 차 문명 5천년"의 저자인 찐꽝둥(Trinh Quang Dung)은 베트남 사람들의 차 문화와 함께 차가 5천 년 이상의 역사를 가지고 있다고 믿습니다. 그러나 향긋한 차 품종인 우롱차는 1988년에야 베트남에 들어왔습니다. 응우옌 만 훙(Nguyen Manh Hung)은 다음과 같이 말했습니다. "1988년, 대만 사람들이 람동성 블라오 고원에 우롱차를 이식하고 재배하고 가공하기 시작했습니다. 3년 후, 우롱차는 람동성 전역에서 재배되기 시작했습니다. 이 시기에 일부 베트남 사람들은 대만 차 회사들과 함께 독자적으로 토지를 개량하고, 우롱차를 재배하고, 가공하고, 수출했습니다." 훙 씨에 따르면, 베트남 사람들이 대만 고용주 밑에서 일했던 시기에도 기술 부서는 대부분 대만인이 아닌 베트남인이 담당했다고 합니다. 이는 베트남 사람들이 차 제조 기술을 적용하여 독특한 베트남 풍미를 지닌 차를 만들어내는 데 있어 얼마나 섬세하고 세련된지를 보여줍니다.

우롱차는 우롱 금현, 우롱 백차, 우롱 쓰구이, 우롱 추이유, 우롱 홍신, 우롱 청신, 우롱 철관음, 우롱 우이 등 다양한 종류를 포함합니다. 각 종류는 고유한 재배, 관리, 가공 방식을 가지고 있으며, 사용되는 원료 또한 다릅니다. 원료가 다르면 가공 방법도 달라지기 때문에 결과적으로 차의 맛도 달라집니다. 응우옌 만 훙 씨는 전 세계 많은 우롱차 회사들이 자사 제품을 대만산으로 표기하지만, 실제로는 베트남에서 재배, 관리, 가공되어 베트남 사람들의 손길과 지혜로 만들어진 진정한 베트남 차의 풍미를 담고 있다고 지적했습니다. 그는 "베트남 우롱차가 베트남 사람들의 손길과 지혜로 만들어진다는 사실에 자부심을 가져야 한다"고 솔직하게 말했습니다.

우롱차는 국제 시장에서 확고한 입지를 다졌습니다. 람동성의 차 산업 발전 계획에 따르면, 람동성은 향후 몇 년 동안 공급망 연계를 강화하고, 재배, 관리, 심층 가공에 첨단 기술을 적용하는 한편, 차 문화와 관련된관광을 활용하여 지속 가능한 가치를 증대할 것입니다. 부이 탄 손 부총리 또한 2025 세계 차 축제에서 람동성이 국가 차 산업 가치 사슬에서 중심적인 역할을 한다고 강조했습니다. 따라서 베트남 사람들이 재배하고, 관리하고, 가공한 차는 블라오 차(B'Lao Tea)와 까우닷 차(Cau Dat Tea)와 같은 유명 브랜드를 통해 베트남의 문화적 이야기와 차에 대한 자부심을 계속해서 전파할 것입니다.

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출처: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html