세계 여러 나라의 커피 문화

최근 두바이에서 아랍에미리트(UAE)가 예상치 못한 신기록을 세웠습니다. 커피 한 잔이 미화 1,000달러에 가까운 가격에 판매되면서 세계에서 가장 비싼 커피가 되었습니다. 이 특별한 음료는 파나마산 니도 7 게이샤 원두로 만들어졌는데, 최근 20kg에 220만 디르함(약 60만 달러)이라는 기록적인 가격에 경매되었습니다.

커피 애호가들은 니도 7 게이샤를 스페셜티 커피계의 "보석"으로 여깁니다. 니도 7FC 파나마 브랜드 커피는 현재 알 콰즈 산업 지구에 위치한 줄리스 커피에서 판매되고 있습니다. 이곳은 두바이 커피 애호가들의 새로운 "낙원"으로 여겨지기도 합니다.

한편, 인도네시아에서는 사향고양이 커피라고도 불리는 코피 루왁 커피는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로 유명합니다. 점박이 사향고양이가 커피 원두를 먹고 소화한 후 배설합니다. 세척 및 가공 과정을 거치면 소화 효소가 산도를 낮춰 독특한 풍미를 더하고, 이로 인해 더욱 부드러운 커피가 탄생합니다.

일부 과학 연구에 따르면, 사향 고양이의 소화 기관은 커피의 쓴맛을 줄이고 풍부한 맛을 더하는 데 도움이 된다고 합니다. 인도네시아 사람들은 커피가 자신들을 자랑스럽게 만드는 음료라는 것을 항상 알고 있습니다. 오늘날 대부분의 커피숍에서는 수입 커피 대신 국내산 커피를 사용합니다.

2025년에도 유럽은 세계 커피 소비의 중심지로 남을 것이며, 이는 오랜 커피 문화의 전통을 이어가는 사람들의 습관을 반영합니다. 터키에서 커피는 단순한 음료가 아니라, 의식이자 대화이며, 거의 500년에 달하는 역사적 유산으로, 유네스코 인류 무형문화유산으로 지정되어 있습니다.

터키 북부 사프란볼루 출신이자 미국 사우스 플로리다 대학의 준교수인 세덴 도간 씨는 터키 커피는 단순한 음료가 아니라 사람들 간의 공유를 위한 기회를 가져다주는 다리 역할을 한다고 말했습니다.

오늘날 터키에서는 커피가 사람들을 연결하고 마음을 나누는 이야기를 만들어냅니다. 다른 많은 나라들처럼, 터키에서도 오랫동안 떨어져 지내던 두 친구가 이야기를 나누고 싶을 때 종종 "같이 커피 마시자"라고 말합니다.

터키식 커피 제조 방식 또한 정교하고 꼼꼼하며, 체즈베(cezve)라고 불리는 작고 긴 손잡이가 달린 냄비를 스토브 위에 올려놓습니다. 이때, 뜨거운 숯이나 모래가 바람직합니다. 곱게 간 커피 가루를 천천히 끓여 풍부한 풍미를 끌어내고, 고운 거품을 만들어내는데, 이는 품질의 상징으로 여겨집니다.

컵이 비면 타세오그래피(tasseography) 의식을 거행할 시간입니다. 타세오그래피는 물을 마신 후 컵에 남은 커피 찌꺼기로 만들어진 상징과 무늬를 해석하는 고대 점술 방식입니다. 터키 사람들에게 커피는 운명적인 존재이며, 이 나라 사람들의 삶에서 독특한 문화적 특징이 되었습니다.

프랑스인에게 커피 문화에는 낭만적인 요소도 존재합니다. 프랑스는 커피 원두 대중화 과정의 선구자 중 하나이며, 동시에 초창기부터 커피 원두의 상업화에도 기여했습니다.

요즘 프랑스의 작은 골목길, 시장, 번화한 상업 지역 등 곳곳에 작고 로맨틱한 카페들이 있습니다. 프랑스 사람들은 모닝커피를 바게트나 크루아상과 함께 마시는 것을 습관으로 여깁니다. 프랑스의 커피 문화는 "앉아서 한 모금 마시고 즐기세요"라는 익숙한 속담과 연관되어 있습니다.

총 커피 생산량 기준으로 베트남은 현재 브라질에 이어 세계 2위의 커피 생산국이자 수출국입니다. 오랫동안 베트남 사람들은 필터 커피나 스페셜티 커피와 같은 전통적인 커피 문화와 깊은 인연을 맺어 왔습니다.

베트남에서는 매일 아침 커피숍이 일찍 문을 열고, 필터 커피 한 잔이나 아이스 밀크 커피 한 잔을 앞에 두고 하루의 첫 음료를 즐기며, 이야기를 나누고, 거리를 구경하거나 뉴스를 읽는 고객에게 서비스를 제공합니다.

전통 베트남 커피는 컵이나 냄비 위에 핀(핀 필터)을 얹어 우려냅니다. 많은 사람들이 진한 커피에 가당 연유 한두 스푼을 넣어 마시는 것을 좋아합니다.

간단하지만, 베트남은 외국인 관광객들이 베트남에 올 때마다 항상 설레고 경험하게 만드는 독특한 커피 문화입니다. 커피 문화는 물론 지역 문화의 일부이기도 한 이 문화는 커피가 일상생활에서 없어서는 안 될 음료인 나라에서 이처럼 단순한 것에서 비롯되었습니다.

출처: https://baovanhoa.vn/the-gioi/van-hoa-ca-phe-o-mot-so-nuoc-tren-the-gioi-186611.html