Lên vùng cao Quan Sơn xem người Mông thi giã bánh giầy đón tết

Đối với đồng bào Mông, bánh giầy không đơn thuần là món ăn mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực trong đời sống của họ. Người Mông hay giã bánh giầy để ăn và dùng làm lễ vật, làm quà biếu tặng.

Video: Lên vùng cao Quan Sơn xem người Mông thi giã bánh giầy đón tết.

Trong khuôn khổ chương trình “Vui xuân bản Mông - ấm lòng dân bản” vừa qua của huyện vùng cao Quan Sơn. Tại nhà văn hóa bản Mùa Xuân, dân bản đã tổ chức cuộc thi giã bánh giầy, thu hút đông đảo bà con Nhân dân của 3 bản Mông: Ché Lầu (xã Na Mèo), Xía Nọi, Mùa Xuân (xã Sơn Thủy) tham gia.

Đa số các thí sinh đều mặc trang phục truyền thống của dân tộc mình khi thi đấu. Trong một khoảng thời gian theo quy định, các đội phải hoàn thành chiếc bánh giầy đạt yêu cầu về kích thước, chất lượng cũng như tính thẩm mỹ.

Mỗi đội phải tự chuẩn bị từ khâu chọn nguyên liệu, đồ xôi, dụng cụ giã bánh và người giã cũng phải được tuyển chọn kỹ lưỡng và tập luyện nhiều lần trước khi thi đấu.

Công việc giã bánh giầy tốn rất nhiều sức. Thường thì công đoạn này do đàn ông đảm nhiệm. Mỗi lượt giã sẽ có 2 người, những cánh tay thoăn thoắt đưa chày lên rồi hạ xuống sẽ làm mềm nhuyễn từng hạt xôi.

Có thể bạn quan tâm

Độc đáo robot hình người ở UAEVTV.vn - Robot hình người Bu Sunaidah gây chú ý tại UAE với vai trò quảng bá văn hóa và thúc đẩy ứng dụng công nghệ trong cộng đồng.

Đài UFO - Phi thuyền bay giữa tầng khôngTrên đỉnh đồi Tịnh Tâm vốn dĩ yên bình, nơi những hàng cây đứng lặng, gió khẽ mơn man như lời thì thầm từ phong cảnh thiên nhiên tình tứ, một công trình kỳ bí hiện diện giữa vùng Lam Kinh. Ấy chính là cái tên đầy chất mộng tưởng: Đài UFO – Biểu tượng đặc dị mang hình dáng phi thuyền giữa tầng không hiện hữu trong khuôn viên khu nghỉ dưỡng LAMORI Resort & Spa.

Lý do người đẹp Myanmar bị điều tra khẩn cấpViệc thí sinh Ei Mon Lwin sử dụng trang phục mô phỏng nữ tu sĩ tại cuộc thi Miss Grand Myanmar đã thổi bùng làn sóng phẫn nộ, khiến các cơ quan chức năng phải vào cuộc điều tra khẩn cấp vì hành vi xúc phạm tôn giáo.

Trong tiếng hò reo, cổ vũ hết mình của khán giả, các đội nhanh chóng giã, đảo và nặn bánh tạo nên không khí vô cùng sôi nổi.

Theo các thi sinh cho biết, bánh giầy phải giã nhanh tay, nếu để xôi nguội, bánh không nhuyễn, ăn sẽ không ngon. Giã càng kỹ càng dẻo, tạo thành bột trắng mịn, dính quyện lấy nhau.

Bánh sau khi được giã kỹ, những người phụ nữ sẽ nặn bánh, họ phải dùng lòng đỏ trứng gà để thoa xuống mặt mẹt và không để bánh bị dính vào tay và tăng độ ngậy của bánh.

Bánh giầy phải đạt các tiêu chuẩn thơm ngon, mịn, dẻo, tròn trịa, bày biện đẹp mắt và thời gian ngắn nhất.

Sau đó, bánh lại được đặt trên lá chuối đã hơ lửa cho thơm để không làm mất mùi vị của xôi nếp nương. Tất cả hòa quyện để tạo thành chiếc bánh giầy truyền thống, đặc biệt của người Mông huyện vùng cao Quan Sơn.

Hoàn thành các công đoạn, bánh giầy làm vừa đẹp vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ban giám khảo đánh giá và trao giải cho 3 đội thi.

Có thể bạn quan tâm

Bánh giầy Lang Liêu - thảo thơm từ đất mẹCứ vào ngày 10/3 âm lịch hàng năm, trong mâm lễ dâng lên Giỗ Tổ Hùng Vương nhất định không thể thiếu món bánh giầy. Lễ vật giản đơn ấy không chỉ bày tỏ được tấm lòng thành kính với tổ tiên, hiếu thảo với mẹ cha, mà còn chứa đựng cả tình yêu đối với quê hương, đất nước.

Vẻ đẹp văn hóa Mường qua trang phục truyền thốngGiữa nhịp sống hiện đại đang dần lấn át những giá trị xưa cũ, trang phục của người Mường vẫn lặng lẽ hiện diện như một dấu ấn văn hóa riêng biệt. Không đơn thuần là cái mặc thường nhật, mỗi bộ váy áo còn lưu giữ những giá trị bền bỉ theo thời gian. Từ sắc chàm trầm mặc đến những hoa văn tinh xảo nơi cạp váy, từng chi tiết đều phản chiếu đời sống, quan niệm thẩm mỹ và ký ức cộng đồng, góp phần tạo nên một bản sắc không thể hòa lẫn.

Dấu ấn của phụ nữ Sơn La trong ngày hội lớnTrong không khí hân hoan của Ngày hội non sông 15/3, ngay từ sáng sớm, phụ nữ các dân tộc tỉnh Sơn La đã xúng xính trong những bộ trang phục đẹp nhất, tự tin cầm lá phiếu thực hiện quyền công dân. Không chỉ là những cử tri trách nhiệm, chị em còn đóng góp quan trọng trong công tác tổ chức, tuyên truyền, góp phần làm nên thành công rực rỡ cho ngày bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031 tại địa phương.

Phần thi giã bánh giầy tại bản Mông huyện vùng cao Quan Sơn diễn ra vui nhộn, thu hút được đông đảo Nhân dân quanh vùng và du khách tới tham gia trải nghiệm, khám phá. Hội thi thể hiện được tình yêu lao động, tinh thần đoàn kết, những nỗ lực của bà con trong việc giữ gìn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc.

Du khách cùng thưởng thức món bánh sau cuộc thi. Bánh giầy có thể ăn ngay, hoặc cắt thành miếng nhỏ nướng trong bếp than khoảng 10 - 15 phút, bánh mềm và có độ phồng, mùi vị đặc trưng của gạo nếp nương.

Bánh giầy không chỉ là biểu tượng cho tình yêu, sự thủy chung son sắt của trai gái người Mông mà còn là thứ bánh tượng trưng cho mặt trăng và mặt trời, là nguồn gốc sinh ra con người và vạn vật trên mặt đất. Bánh giầy không chỉ là món ăn truyền thống dâng lên tổ tiên, trời đất mà còn là đặc sản thết đãi khách mỗi khi tết đến, xuân về của người Mông nơi đây.

Hoàng Đông – Hoàng Phương

Nguồn: https://baothanhhoa.vn/mien-tay-thanh-hoa/len-vung-cao-quan-son-xem-nguoi-mong-thi-gia-banh-giay-don-tet/205668.htm