ອາຫານ Hubei

ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ອາຫານ ຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດຈາກປາ ແລະ ເຂົ້າ, ດ້ວຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຫຼາຍຊະນິດ ສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະດ້ານການເຮັດອາຫານ. ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງຫູເປີຍລວມມີ: ປາວູຊາງ, ເຄັກແຫ້ງຮ້ອນ, ເຄັກ Dou Bi...

ເຂົ້າປຽກຮ້ອນ

noodles ແຫ້ງຮ້ອນ (ຫຼື noodles reganmian) ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງນະຄອນ Wuhan (ແຂວງ Hubei). ເຍື່ອງອາຫານນີ້ມີປະຫວັດຄວາມເປັນມາຕັ້ງແຕ່ປີ 1930, ສາມາດກິນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້.

ເຖິງແມ່ນວ່າວິທີການເຮັດໃຫ້ noodles ແຫ້ງຮ້ອນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປະສົບການຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ປະຊາຊົນປຸງແຕ່ງ noodles ສົດໃນນ້ໍາຕົ້ມປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກງາ; ຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແລ້ວເອົາໄປແຊ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ປະສົມເຂົ້າຫນົມກັບນ້ໍາມັນງາ, ຫມາກງາ, ນ້ໍາຊອດ, ເຄື່ອງເທດ, ເທິງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະມ່ວນຊື່ນ.

ໃນປີ 2013, ໜໍ່ແຫ້ງຮ້ອນຂອງເມືອງ Wuhan ໄດ້ຖືກຈັດອັນດັບເປັນປະເພດ noodles ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໂດຍກະຊວງການຄ້າຂອງຈີນ, ຮອງລົງມາແມ່ນ noodles ຂົ້ວຂອງປັກກິ່ງແລະ noodles razor ຂອງ Shanxi (ເສັ້ນ noodles ຕັດ).

ປາ Wuchang

ປາ Wuchang ແມ່ນຊະນິດຂອງ bream ທະເລທີ່ອາໄສຢູ່ໃນທະເລສາບ Liangzi - ຫນຶ່ງໃນ 10 ທະເລສາບທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຈີນແລະເປັນທະເລສາບນ້ໍາຈືດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດອັນດັບສອງຂອງແຂວງ Hubei ດ້ວຍເນື້ອທີ່ 304 ກິໂລແມັດ. ຕາມນິທານແລ້ວ, ປາຊະນິດນີ້ມີມາເປັນເວລາປະມານ 1,700 ປີ.

ປາ Wuchang ມີຮູບຮ່າງເພັດ, ຫົວກົມ, ຮ່າງກາຍຫນາ, ປາກກວ້າງ, ຄີຫຼັງສັ້ນ, ແລະຫາງຍົກຂຶ້ນ. ປາຊະນິດນີ້ມັກກິນຫຍ້າ ແລະສາຫຼ່າຍທະເລ, ສະນັ້ນມັນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ຊີ້ນສັດ, ຫວານ, ແລະໄຂມັນ. ອາຫານແຊບໆທີ່ຕິດພັນກັບປາ Wuchang ລວມມີປາຫນື້ງກັບເຫັດ, ໜໍ່ໄມ້, ຫຼືແກງປາ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບຂອງເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວເທົ່ານັ້ນ, ປາວຸງຍັງມີຄຸນຄ່າທາງຢາສູງໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ...

Doupi

Doupi (ຫນັງຫມູ) ແມ່ນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໃນປີ 1931 ໂດຍພໍ່ຄົວທ້ອງຖິ່ນ, ຕໍ່ມາໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເອີ້ນວ່າ Lao Tongcheng (Lao Tongcheng). Doupi ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ສາມຜິວຖົ່ວສົດ”, ແລະ ທັກສະການເຮັດຜິວຖົ່ວຂອງ Lao Tongcheng ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໂດຍແຂວງ Hubei ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນໃນປີ 2009.

Banh Dau Bi ມີຜິວໜັງທີ່ຜະລິດຈາກສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ, ໄຂ່, ນົມ, ແປ້ງສາລີ ແລະ ນ້ຳເຂົ້າ. ການຕື່ມປະກອບດ້ວຍເຂົ້າຫນຽວຂົ້ວກັບຫມູ diced, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. Banh Dau Bi ຍັງສາມາດເຮັດເປັນລົດຊາດອື່ນໆໄດ້ໂດຍການປ່ຽນຊີ້ນໝູດ້ວຍຊີ້ນງົວ ຫຼືກຸ້ງ.

ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເຄັກຈະຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ປະມານ 5 - 8 ຊມ. ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເຊົ້າຂອງຄົນທ້ອງຖິ່ນ.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/am-thuc-ho-bac-698040.html