Vegetarianism ບໍາລຸງຫົວໃຈທີ່ດີ

ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເປັນສັນຍານເຖິງການມາເຖິງຂອງ ວູລານ, ຈິດວິນຍານຂອງພວກເຮົາເບິ່ງຄືວ່າສະຫງົບລົງ. ໃນເວລານັ້ນ, ຄາບອາຫານບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ກາຍເປັນຄໍາເວົ້າຂອງຄວາມກະຕັນຍູ, ການເຊື່ອມຕໍ່ອັນສັກສິດລະຫວ່າງຄົນແລະຮາກຂອງພວກເຂົາ, ລະຫວ່າງປະຈຸບັນແລະອະດີດ.

Báo Thái Nguyên•23/08/2025

ຮ້ານອາຫານ Vegetarian ມັກຈະສຸມໃສ່ການສ້າງເມນູທີ່ສົມດູນແລະຫນ້າສົນໃຈເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າ.

ຄວາມງາມຂອງລະດູການ Vu Lan

ໃນວັນທີ 1 ຫາສິບຫ້າຂອງທຸກໆເດືອນ ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເດືອນ ວູລານ (ເດືອນເຈັດ), ຂ້າພະເຈົ້າມັກໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານກິນອາຫານ ຫຼື ແຕ່ງອາຫານກິນອາຫານແບບງ່າຍດາຍໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈິດໃຈສະຫງົບ. ນັ່ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າອາຫານເຈແບບງ່າຍໆກັບຜັກຂຽວ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະເຫັດສົດໆທີ່ມີລົດຊາດຫວານຢູ່ປາຍລີ້ນຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຮູ້ທັນທີວ່າລົດຊາດຂອງຂ້ອຍຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດຂອງຊີວິດຢ່າງຈະແຈ້ງກວ່າ, ອ່ອນໂຍນແຕ່ເລິກເຊິ່ງ.

ຕາມພຸດທະສາສະນິກະຊົນ, ການກິນເຈແມ່ນການເລືອກທີ່ມາຈາກຄວາມເມດຕາຄື: ຄວາມເມດຕາຕໍ່ຕົນເອງ, ຄວາມເມດຕາສົງສານຕໍ່ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທັງໝົດ. ໂດຍການຈໍາກັດຊີ້ນແລະປາ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທໍລະມານຂອງຊີວິດ; ໂດຍການຊັກຊ້າການກະທຳທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ພວກເຮົາຈຶ່ງຫວ່ານເມັດພືດແຫ່ງຄວາມດີໃນໂລກ.

ຄວາມເມດຕາສົງສານນັ້ນບໍ່ແມ່ນອັນຍິ່ງໃຫຍ່ ແຕ່ມີຢູ່ໃນຊີວິດປະຈຳວັນ: ໃນທຸກຄາບອາຫານເຈ, ທຸກໆລົມຫາຍໃຈທີ່ສະຫງົບສຸກ, ຄວາມສະຫວ່າງຂອງໃຈ. ໃນຄວາມວຸ້ນວາຍ, ຮ້ານອາຫານ vegetarian ເປີດພື້ນທີ່ງຽບໆເພື່ອຄວາມຮູ້ສຶກແລະກະຕັນຍູ - ຄວາມກະຕັນຍູສໍາລັບຂອງຂວັນຂອງສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກ, ຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນທຸກໆລົມຫາຍໃຈທີ່ສະຫງົບສຸກ.

ເດືອນເຈັດ ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ ຖືເປັນຊ່ວງເວລາ “ໃຫ້ອະໄພຄົນຕາຍ ແລະສະແດງຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີຊີວິດຢູ່”. ໃນຮີດຄອງປະເພນີວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ, ຫວູລານ ແມ່ນໂອກາດລະນຶກບັນພະບຸລຸດ, ອະທິຖານເພື່ອໃຫ້ທຸກຄອບຄົວຮັກແພງ ແລະ ຫວນຄືນມູນເຊື້ອ.

ການກິນເຈໃນເດືອນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຢຸດກິນຊີ້ນ ແລະ ປາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນການເດີນທາງຂອງການນັ່ງສະມາທິ, ແນມເບິ່ງພາຍໃນ ແລະ ຄົ້ນຫາຄວາມສຳພັນກັບຮາກ ແລະ ຜູ້ຕາຍ. ພິເສດແມ່ນຊາວເຜົ່າຈຳຍັງເລືອກເຟັ້ນກິນອາຫານໃນລະດູການ Vu Lan ເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບ.

ທ່ານນາງ ຫວູທິຈ່າງ, ຢູ່ຄຸ້ມແຂວງຢາເຊີນ, ແບ່ງປັນວ່າ: ເຖິງວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແມ່ນນັກກິນອາຫານກໍ່ຕາມ, ແຕ່ທຸກໆລະດູການ Vu Lan, ຂ້າພະເຈົ້າຄວນຄິດເຖິງການຫຼຸດຜ່ອນຊີ້ນ, ປາໃນການກິນ. ຜ່ານການເປັນນັກກິນອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໃຈຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຕໍ່ພໍ່ແມ່ຢ່າງເລິກເຊິ່ງກວ່າ. ການກິນຜັກໃນຄາວນັ້ນເປັນຄືກັບສັນຍາກັບຕົນເອງວ່າ ຈະດຳລົງຊີວິດທີ່ດີຂຶ້ນເພື່ອຕອບແທນການລ້ຽງດູຂອງພໍ່ແມ່.

ໃນລະດູການ Vu Lan, ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນໄດ້ກະກຽມ ແລະ ປະຕິບັດການກິນອາຫານຢ່າງຕັ້ງໜ້າ ເພື່ອກັບຄືນສູ່ຮາກຖານ ແລະ ລະນຶກເຖິງຄວາມກະຕັນຍູຂອງພໍ່ແມ່.

ທ່ານນາງ ບຸ່ຍທິບິກເຟືອງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເຈ ຢູ່ບ້ານຟານດິ່ງເຟືອງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕາມປົກກະຕິ, ໃນລະດູການ ວູລານ, ຈໍານວນລູກຄ້າມາຮ້ານອາຫານແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ເດືອນອື່ນໆຂອງປີ. ໃນຖານະເປັນນັກຜັກ, ຂ້ອຍສຸມໃສ່ການສ້າງເມນູໂພຊະນາການທີ່ສົມດູນ, ຈາກທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຈົນເຖິງຜັກແລະຫມາກໄມ້. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການປະດິດສ້າງອາຫານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລູກຄ້າເບື່ອຫນ່າຍ.

ຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ ອາຫານ

ປະຈຸບັນ, ອາຫານອາຫານມັກຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດ ແລະ ໜ້າຈັບໃຈ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ຈຳກັດດ້ານຈິດວິນຍານເທົ່ານັ້ນ, ການກິນອາຫານໃນປັດຈຸບັນຍັງຖືກເຫັນວ່າເປັນແນວໂນ້ມວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບ. ຫຼາຍຄົນສະແຫວງຫາພື້ນທີ່ງຽບໆ, ສະຫງົບຂອງຮ້ານອາຫານ vegetarian ເພື່ອມີຊ່ວງເວລາຂອງການຜ່ອນຄາຍ ແລະ ຄວາມສະຫງົບຂອງຈິດໃຈ. ສໍາລັບພວກເຂົາ, vegetarianism ສາມາດເປັນວິທີທີ່ຈະຮັກສາໄຟໃນຈິດວິນຍານຂອງເຂົາເຈົ້າສົດໃສແລະຈິດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າສະຫງົບ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີແຮງບັນດານໃຈຫຼາຍຂຶ້ນສໍາລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນການເດີນທາງຂອງການດູແລສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຢູ່ໄທງວຽນ, ມີຮ້ານອາຫານກິນອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ຮັບການລົງທຶນ, ດຶງດູດນັກກິນເຂົ້າເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຈາກແຈນ້ອຍໆລຽບງ່າຍເຖິງຮ້ານອາຫານທີ່ມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ; ຮ້ານອາຫານຜັກບາງແຫ່ງປະສົມສະມາທິສະມາທິແສງສະຫວ່າງ, ດົນຕີ ພຸດທະສາສະຫນາ, ແຕ່ລະໂຄມໄຟໄດ້ວາງສະແດງຢູ່ເທິງໂຕະແລະກິ່ນຫອມຂອງຈິດວິນຍານເຊັ່ນ: ຮ້ານອາຫານບຸ່ງເວກ້າ, ຮ້ານກາເຟໄຊເຊັນ 20, Chay Quan, ວຽນຕາມກວາງ ...

"ຂ້ອຍໄປຮ້ານອາຫານຜັກເພື່ອພັກຜ່ອນຈິດວິນຍານຂອງຂ້ອຍ, ແລະການກິນຜັກຍັງເປັນວິທີທີ່ຂ້ອຍສາມາດປັບສົມດຸນໂພຊະນາການຂອງຂ້ອຍແລະຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງຂ້ອຍ. ການກິນອາຫານເຈເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍເບົາບາງ, ຈິດວິນຍານຂອງຂ້ອຍຜ່ອນຄາຍ, ແລະສະບາຍຫຼັງຈາກຄວາມກັງວົນຂອງຊີວິດ." - ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງ, ຫວອດ Quyet Thang ແບ່ງປັນວ່າ.

ທ່ານນາງ ຮ່ວາງທູຫາຍ, ຕາແສງ ຟານດິງເຟືອງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນວັນທີ 15 ແລະ 15 ເດືອນຕາມຈັນທະຄະຕິ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກເຊີນລູກຫຼານໄປຮັບປະທານອາຫານເຈ. ລູກໆຂອງຂ້ອຍກໍ່ຮັກເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຜ່ານການກິນເຈ, ຂ້ອຍຢາກ ສຶກສາອົບຮົມ ລູກຫຼານໃຫ້ເລືອກໃຊ້ຊີວິດທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງພວກເຮົາ, ຮ້ານອາຫານ vegetarian ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນຫຼາຍເຫດຜົນ, ລວມທັງຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງແລະຄວາມກົດດັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍໆຄົນຢາກຊອກຫາບ່ອນງຽບໆເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານເບົາ, ປະຫຍັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອີງຕາມນັກໂພຊະນາການຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຫານຜັກທີ່ສົມດູນທີ່ອຸດົມດ້ວຍຜັກ, ເມັດພືດ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ສະຖຽນລະພາບຄວາມດັນເລືອດ, ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ລໍາໄສ້.

ຂະນະດຽວກັນ, ການກິນອາຫານຜັກທີ່ເຫັນອົກເຫັນໃຈຝຶກພວກເຮົາໃຫ້ມີຄວາມອົດທົນ, ສະຫງົບ, ແລະມີທັດສະນະຄະຕິຕໍ່ຊີວິດ. ຮ້ານອາຫານຜັກບາງແຫ່ງຍັງໃຫ້ບໍລິການຊາສະຫມຸນໄພ, ຊາ lotus, ແລະຊາ chrysanthemum ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ກິນອາຫານມີຄວາມຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍແລະຈິດໃຈທີ່ຈະແຈ້ງ.

ຮ້ານອາຫານ Vegetarian ໃນມື້ນີ້ດຶງດູດໄວຫນຸ່ມຫຼາຍຄົນ.

ທ່ານ ຫງວຽນແມ້ງຮຸ່ງ, ຜູ້ອຳນວຍການວິສາຫະກິດຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: ການກິນອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າຍ່ອຍອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ ແລະ ນອນຫຼັບໄດ້ດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມກົດດັນໃນການເຮັດວຽກສູງ. ຂ້ອຍເລືອກຮ້ານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນອາຫານແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນພື້ນທີ່ອາລົມ.

ຢູ່ໄທ ຫງວຽນ, ເມື່ອຮ້ານອາຫານຜັກຄ່ອຍໆເປີດຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່າອ່ຽງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃໝ່ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫລາຍຄົນຄ່ອຍໆຮຽນຮູ້ຮັກຕົນເອງ, ຮຽນຮູ້ຊອກຫາທາງກັບຄືນສູ່ລົມຫາຍໃຈອ່ອນໂຍນ. ຂໍໃຫ້ເຂົ້າຜັກກາດແຕ່ລະເມັດ, ແຕ່ລະຈອກນ້ຳຊາ, ແຕ່ລະນາທີແຫ່ງຄວາມງຽບສະຫງົບຢູ່ປະຕູ Zen ກາຍເປັນຄຳຂອບໃຈ, ເປັນເສັ້ນກ່າງຄຳທີ່ບຳລຸງຈິດວິນຍານ. ວູລານນີ້, ຈົ່ງກິນອາຫານຮ່ວມກັນ, ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮັກເກີດຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມຮັກແພງກໍໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນໃຈຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ທີ່ມາ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/an-chay-nuoi-duong-tam-lanh-a1b4ea1/