ການກິນຖົ່ວເຫຼືອງຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ.

ຖົ່ວຂຽວອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ວິຕາມິນຊີ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ທຳລາຍຈຸລັງ ແລະ ນຳໄປສູ່ການເປັນມະເຮັງ.

ຖົ່ວຂຽວອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນິຍົມໃນອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ. ອີງຕາມກະຊວງ ກະສິກຳ ສະຫະລັດ, ຖົ່ວຂຽວດິບໜຶ່ງຖ້ວຍ (125 ກຣາມ) ປະກອບດ້ວຍພະລັງງານ 31 ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ 1.8 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 7 ກຣາມ, ເສັ້ນໃຍ 2.7 ກຣາມ ແລະ ໄຂມັນ 0.2 ກຣາມ, ພ້ອມກັບສານອາຫານຈຸລະພາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.

ການທົບທວນຄືນໃນປີ 2020 ໂດຍມະຫາວິທະຍາໄລ Bellarmine (ສະຫະລັດອາເມລິກາ) ໂດຍອີງໃສ່ການສຶກສາ 10 ຄັ້ງ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖົ່ວຂຽວມີສານໄຟໂຕນິວເທຣນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຟີນອນ, ແຄໂຣທີນອຍ ແລະ ຟລາໂວນອຍ. ສານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ, ແລະ ການອັກເສບເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະອື່ນໆ.

ອີງຕາມສະຖາບັນ ສຸຂະພາບ ແຫ່ງຊາດຂອງສະຫະລັດ, ການກິນອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເຊັ່ນ: ຖົ່ວຂຽວ ຫຼື ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກອື່ນໆ ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສານປະກອບໃນຖົ່ວຂຽວຕ້ານກັບຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນ - ເຊິ່ງເປັນສະພາບທີ່ຮ່າງກາຍຜະລິດອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍເກີນໄປ ເຊິ່ງທຳລາຍຈຸລັງ ແລະ ນຳໄປສູ່ພະຍາດຕ່າງໆ.

ຖົ່ວຂຽວອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຮູບພາບ: Freepik

ອີງຕາມກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດ, ຖົ່ວຂຽວເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ. ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຜັກ, ຖົ່ວ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ມີວິຕາມິນຊີຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນເຮັດວຽກໄດ້ດີ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນຮີມ. ທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນຮີມແມ່ນຮູບແບບທາດເຫຼັກທີ່ຜະລິດຈາກພືດທີ່ພົບໃນຖົ່ວຂຽວ.

ອີງຕາມໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກ Harvard TH Chan (ສະຫະລັດອາເມລິກາ) ວິຕາມິນຊີຍັງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອ ແລະ ການຮັກສາບາດແຜ. ການກິນຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ບາດແຜຫາຍໄວຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ວິຕາມິນຊີຍັງຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນຮ່າງກາຍ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ.

ຖົ່ວຂຽວຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ. ອີງຕາມສະມາຄົມໂພຊະນາການອາເມລິກາ, ເສັ້ນໃຍອາຫານໃຊ້ເວລາຍ່ອຍດົນກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການກິນອາຫານ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສູນເສຍນ້ຳໜັກ ແລະ ປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ. ເສັ້ນໃຍໃນຖົ່ວຂຽວສາມາດຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນ ແລະ ລະດັບນ້ຳຕານໃນເລືອດ, ຈຳກັດຄວາມສ່ຽງໃນການເປັນພະຍາດເບົາຫວານ. ນ້ຳໜັກເກີນ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານຍັງເປັນສອງປັດໄຈສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.

ຖົ່ວຂຽວສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນແກງ, ຕົ້ມ, ຂອງຫວານ, ເຂົ້າໜົມອົບ ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງເກີນໄປເພາະສິ່ງນີ້ສາມາດຫຼຸດປະລິມານສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.

ແມວໄມ (ອີງຕາມ ສຸຂະພາບປະຈຳວັນ )

ຜູ້ອ່ານສາມາດຖາມຄຳຖາມກ່ຽວກັບມະເຮັງໄດ້ທີ່ນີ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານໝໍຕອບ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vnexpress.net/an-dau-xanh-phong-ung-thu-4684927.html