ປາແດກ Lap Thach - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກເຮືອນຄົວຊົນນະບົດ

ເມືອງລາບທາກ, ແຂວງວິ້ງຟຸກ (ເກົ່າ) ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສະເໜ່ດ້ວຍທິວທັດທະເລກາງທີ່ສວຍສົດງົດງາມເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງມີຊື່ສຽງດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຕິດພັນກັບຊີວິດຢູ່ນີ້ນັບຮ້ອຍປີແລ້ວ, ນັ້ນແມ່ນນ້ຳປາ. ອາຫານ rustic ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດພິເສດຂອງຖາດອາຫານປະຈໍາວັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈດ້ານອາຫານ, ປະກົດຢູ່ໃນທຸກໆວັນພັກ, ວັນການຊຸມນຸມຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນ.

Báo Phú Thọ•04/09/2025

ເມືອງລະທາກມີພູມສັນຖານເປັນບ່ອນຕ່ຳ, ໃນລະດູຝົນທົ່ງນາມັກຖືກນ້ຳຖ້ວມ, ແຕ່ລະປີປະຊາຊົນສາມາດປູກເຂົ້າໄດ້ພຽງໜຶ່ງດຽວ. ສະນັ້ນ, ປາທຳມະຊາດໃນໜອງ, ທະເລສາບ, ແມ່ນ້ຳ ແລະ ແມ່ນ້ຳຕ່າງໆ ແຜ່ພັນຢ່າງອຸດົມສົມບູນ, ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໝົດ, ແລະ ຍາກທີ່ຈະຂາຍໄດ້. ຈາກຄວາມຕ້ອງການທຳມາຫາກິນທີ່ລຽບງ່າຍນັ້ນ, ຄົນທັງຫຼາຍຈຶ່ງມີວິທີຫາປາເກືອດ້ວຍເຂົ້າເປືອກເພື່ອປະຢັດເພື່ອບໍລິໂພກໃນພາຍຫຼັງ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດ, ສ້າງເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ແກ່ເຂດທົ່ງພຽງພາກເຫນືອ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ປາດອງ Lap Thach ມີເຄື່ອງໝາຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ. ບາງຄົວເຮືອນໄດ້ຜັນຂະຫຍາຍແບບຢ່າງການຜະລິດປາແດກສະອາດ, ດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ປ້າຍຊື່, ນຳມາເຊິ່ງແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ, ບາງຄອບຄົວສາມາດສ້າງລາຍຮັບໄດ້ແຕ່ຫຼາຍສິບລ້ານຫາຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານດົ່ງໃນແຕ່ລະປີຈາກອາຊີບພື້ນເມືອງນີ້.

ປາແດກ Lap Thach - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກເຮືອນຄົວຊົນນະບົດ

ປາແດກ Lap Thach - ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງພິຖີພິຖັນທີ່ໄດ້ສ້າງເອກະລັກຂອງຕົນເອງ

ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ມິນຕື, ຕາແສງ ຕຽນລູ, ນາງ ເຈີ່ນທິຮ່ວາງ ໄດ້ຮັບການສອນຈາກພໍ່ເຖົ້າ ແລະ ພໍ່ແມ່ໃນຕອນຍັງນ້ອຍກ່ຽວກັບວິທີຈຳແນກປາ ແລະ ວິທີເຮັດປາດອງທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ຄວາມຮັກຂອງນາງທີ່ມີຕໍ່ປາດອງໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ນາງສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຊບຊ້ອຍທີ່ຜູ້ຮັບປະທານຫຼາຍຄົນຄົງຈະຈື່ຈໍາໄດ້ໃນຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊີມມັນ.

ທ່ານນາງຮ້າງກ່າວວ່າ: ປາປາສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກປາຫຼາຍປະເພດ, ແຕ່ທີ່ແຊບທີ່ສຸດກໍຍັງແມ່ນປາເງິນ, ປາເລ້ທົ່ວໄປ, ແລະປາປາທົ່ວໄປ. ຫຼັງຈາກປາຖືກອະນາໄມ, ເຫງືອກ ແລະ ລຳໄສ້ອອກ, ມັນຖືກຖູດ້ວຍເກືອໃຫ້ສະອາດເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນແຂງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຊັ້ນຂອງຜົງເຂົ້າ roasted ແລະ crushed, ເຊິ່ງທັງສອງສ້າງກິ່ນຫອມແລະຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງອາຫານ. ປະຊາຊົນຢູ່ເມືອງລະບາດ (ເກົ່າ) ມີຄວາມລັບຂອງຕົນເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ປາຖືກປະທັບຕາບໍ່ໃຫ້ຖືກອາກາດ. ເຂົາເຈົ້າມັກຈະວາງກະປ໋ອງດ້ວຍໃບໝາກຂີ້ຫູດທີ່ສະອາດ, ໃຊ້ເຟືອງມ້ວນ ແລະແຖບໄມ້ໄຜ່ມາບີບອັດປາກກະປ໋ອງໃຫ້ແໜ້ນ ແລະໃຫ້ປາຄ່ອຍໆດູດເອົາເຄື່ອງເທດ. ຂັ້ນຕອນການໝັກແມ່ນໃຊ້ເວລາ 7 ຫາ 10 ວັນ, ພໍໃຫ້ປາດູດເຄື່ອງເທດ, ໝັກໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນ ໂດຍບໍ່ມີສານເຄມີ.

ທັກສະຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຂະບວນການທໍາຄວາມສະອາດ. ກ່ອນແລະຫຼັງການປຸງແຕ່ງ, ເຄື່ອງມືທັງໝົດເຊັ່ນມີດ, ອ່າງ, ກະປ໋ອງ, ແລະ ໝໍ້ຖືກຂັດອອກ, ລ້າງດ້ວຍນ້ຳທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວຫັນໜ້າລົງໃຫ້ແຫ້ງ. ຊາວປະມົງຕ້ອງລ້າງມືໃຫ້ສະອາດ, ໄຫທີ່ບັນຈຸປາຖືກເຊັດເປັນປະຈຳເພື່ອປ້ອງກັນຝຸ່ນເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນຄວາມລະມັດລະວັງແລະລະມັດລະວັງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຊີບຂອງການເກືອປາທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ປາແດກ Lap Thach - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກເຮືອນຄົວຊົນນະບົດ

ຕ່ອນປາທອງປີ້ງໃສ່ຖ່ານເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ລືມບໍ່ໄດ້ສຳລັບໃຜທີ່ມັກມັນຕັ້ງແຕ່ຄັ້ງທຳອິດ.

ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບແມ່ນປາສີນ້ຳຕານທອງທີ່ເປັນຕາຈັບຕາ, ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜົມ, ສົ້ມອ່ອນ, ເຄັມ, ແລະ ໄຂມັນ. ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຝຸງປາແມ່ນເມື່ອຈືນ ຫຼື ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ກິນກັບເຂົ້າຂາວ, ຜັກດິບ ແລະ ຈຸ່ມໃສ່ກະທຽມ ແລະ ນ້ຳປາ. ໃນມື້ທີ່ຝົນຕົກໜາວເຢັນ, ນັ່ງກິນອາຫານຮ້ອນໆພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ທອງ, ຕ່ອນປາໜຶ້ງ, ມີລົດຊາດເຄັມສົ້ມຢູ່ປາຍລີ້ນ, ຄົນເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບ ອາຫານ ບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ເຖິງວ່າຊີວິດການເປັນຢູ່ໃນທຸກມື້ນີ້ໄດ້ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍຢ່າງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຫຼາຍຄອບຄົວຍັງຄົງຮັກສານິໄສການເຮັດເຄັມປາດອງ. ພວກເຂົາຖືວ່າມັນເປັນວິທີການຮັກສາເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເປັນການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງອະດີດກັບປັດຈຸບັນ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກຈາກບ້ານ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ກັບມາ, ກິນປາແດກຮ້ອນໆ ຄືກັບການຊອກລົດຊາດໃນໄວເດັກ. ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ມັນເປັນປະສົບການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ຍາກທີ່ຈະລືມ.

ປາແດກ Lap Thach - ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກເຮືອນຄົວຊົນນະບົດ

ປາແດກນ້ຳລາບໄດ້ກາຍເປັນສິນຄ້າເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປາດອງລາບທາກໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນຜະລິດຕະພັນ OCOP ຂອງແຂວງ. ສະຖານທີ່ການຜະລິດໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນເພື່ອປັບປຸງການຫຸ້ມຫໍ່, ປ້າຍຊື່, ແລະຍົກສູງມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເປີດໂອກາດທີ່ຈະນໍາເອົາຄວາມພິເສດນີ້ໄປສູ່ຕະຫຼາດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜ່ານນັ້ນ, ປະກອບສ່ວນຍົກສູງລາຍຮັບຂອງຊາວກະສິກອນ, ພ້ອມທັງໂຄສະນາພາບພົດເຂດທົ່ງພຽງກາງໃຫ້ເພື່ອນມິດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດແຂວງ.

ເລມິນ

ທີ່ມາ: https://baophutho.vn/ca-thinh-lap-thach-huong-vi-nong-nan-tu-bep-que-239041.htm