1. ປຽບທຽບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ໝາກກ້ວຍ.
- 1. ປຽບທຽບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ໝາກກ້ວຍ.
- 2. ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI) ແລະ ການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ
- 3. ບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເມື່ອລວມເອົາມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ໝາກກ້ວຍໄວ້ໃນອາຫານຫຼຸດນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ.
ເພື່ອເລືອກລະຫວ່າງກ້ວຍ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານໃນອາຫານຫຼຸດນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນຫວານນຶ່ງ/ຕົ້ມ 100 ກຣາມ ແລະ ກ້ວຍສຸກ 100 ກຣາມ:
ພະລັງງານ: ມັນຕົ້ນຫວານໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 86 ແຄລໍຣີ, ໃນຂະນະທີ່ກ້ວຍສຸກໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 89 ແຄລໍຣີ.
ເສັ້ນໃຍອາຫານ : ທັງສອງຊະນິດອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ (ປະມານ 2.6 ກຣາມ - 3 ກຣາມ/100 ກຣາມ), ເຊິ່ງຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງ.
ປະລິມານນໍ້າຕານ: ນີ້ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນ. ກ້ວຍສຸກ 100 ກຣາມ ມີນໍ້າຕານທຳມະຊາດປະມານ 12 ກຣາມ (ຟຣຸກໂຕສ ແລະ ກລູໂຄສ). ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນຫວານມີນໍ້າຕານພຽງແຕ່ປະມານ 4.2 ກຣາມເທົ່ານັ້ນ.
2. ດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI) ແລະ ການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ
ທັງກ້ວຍ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານ ລ້ວນແຕ່ເປັນແຫຼ່ງແປ້ງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະ ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ ແລະ ວິຕາມິນຕ່າງໆ.
ອີງຕາມການສຶກສາຈາກ Harvard Health Publishing, ດັດຊະນີ glycemic (GI) ແມ່ນປັດໄຈທີ່ກຳນົດອັດຕາທີ່ຄາໂບໄຮເດຣດຖືກປ່ຽນເປັນນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ດັ່ງນັ້ນນໍ້າຕານໃນເລືອດມີຜົນກະທົບຕໍ່ການສູນເສຍນໍ້າໜັກແນວໃດ?
ອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງ (GI) ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ກະຕຸ້ນການປ່ອຍອິນຊູລິນອອກມາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ຮໍໂມນທີ່ມັກເກັບໄຂມັນສ່ວນເກີນ ແລະ ນຳໄປສູ່ຄວາມຮູ້ສຶກຫິວກັບຄືນມາຢ່າງໄວວາ.
ມັນຕົ້ນຫວານຕົ້ມ/ນຶ່ງ: ແປ້ງໃນມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນແປ້ງທີ່ຊັບຊ້ອນ, ປ່ອຍພະລັງງານເຂົ້າສູ່ກະແສເລືອດຊ້າໆ. ຖ້າຕົ້ມ ຫຼື ນຶ່ງຈົນສຸກ (ປະມານ 20-30 ນາທີ), ມັນຕົ້ນຫວານຈະຮັກສາດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດຕໍ່າຫາປານກາງ (ປະມານ 44-54). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຕົ້ມຈົນອ່ອນເກີນໄປ, ແປ້ງຈະກາຍເປັນເຈລາຕິນເລິກ, ເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ກ້ວຍສຸກ: ມີດັດຊະນີນ້ຳຕານໃນເລືອດ (GI) ຕັ້ງແຕ່ 51 (ກ້ວຍສຸກບາງສ່ວນ) ຈົນເຖິງ 60+ (ກ້ວຍສຸກເຂັ້ມ ຫຼື ມີຈຸດໆ). ກ້ວຍສຸກຫຼາຍເທົ່າໃດ, ແປ້ງກໍ່ຈະຖືກປ່ຽນເປັນນ້ຳຕານງ່າຍໆໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອັດຕາການເພີ່ມນ້ຳຕານໃນເລືອດສູງຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບມັນຕົ້ນຫວານ.
ທັງມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ກ້ວຍສຸກບາງສ່ວນມີແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ການເຜົາຜານອາຫານ: ແປ້ງປະເພດນີ້ຈະບໍ່ຖືກຍ່ອຍໃນລຳໄສ້ນ້ອຍ ແຕ່ຈະໄປຫາລຳໄສ້ໃຫຍ່ໂດຍກົງ, ເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍ, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອິນຊູລິນ ແລະ ຊ່ວຍໃນການເຜົາຜານໄຂມັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອກ້ວຍສຸກໝົດ, ປະລິມານຂອງແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ການເຜົາຜານອາຫານນີ້ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ຳຕານທຳມະຊາດ.
3. ບາງສິ່ງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເມື່ອລວມເອົາມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ໝາກກ້ວຍໄວ້ໃນອາຫານຫຼຸດນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ.
ເມື່ອລວມເຂົ້າໃນອາຫານ, ມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ໝາກກ້ວຍມີຂໍ້ດີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ເຊິ່ງເໝາະສົມກັບເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມື້:
ກ່ຽວກັບບົດບາດຫຼັກຂອງມັນໃນອາຫານ: ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດແທນຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຍ່ອຍໄວ (ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຂາວ ແລະ ເຂົ້າຈີ່) ໃນອາຫານຫຼັກ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໝາກກ້ວຍເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບອາຫານວ່າງ, ອາຫານເສີມ, ຫຼື ກິນກ່ອນ ແລະ ຫຼັງ ການອອກກຳລັງກາຍ .
ກ່ຽວກັບຂໍ້ດີທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ: ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນດີເລີດໃນການໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມທ້ອງເປັນເວລາດົນ, ຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດໃຫ້ໝັ້ນຄົງ, ແລະສະໜອງແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ສານຕັ້ງຕົ້ນຂອງວິຕາມິນເອ). ສຳລັບກ້ວຍ, ຈຸດແຂງທີ່ສຸດຂອງມັນແມ່ນຄວາມສະດວກສະບາຍ, ຄວາມສາມາດໃນການເຕີມເຕັມພະລັງງານໄດ້ໄວ, ແລະປະລິມານໂພແທດຊຽມສູງເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນອາການປວດທ້ອງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ.
ວິທີການກະກຽມ: ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກຂອງມັນຕົ້ນ, ທ່ານຄວນກະກຽມມັນໂດຍການຕົ້ມ ຫຼື ນຶ່ງ, ຫຼີກລ່ຽງວິທີການທີ່ເພີ່ມແຄລໍຣີເຊັ່ນ: ການຈືນ ຫຼື ການອົບ. ສຳລັບກ້ວຍ, ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບກ້ວຍທີ່ສຸກແລ້ວ, ຫຼີກລ່ຽງກ້ວຍທີ່ສຸກເກີນໄປ (ກ້ວຍທີ່ມີຈຸດດຳ) ເພາະວ່າມັນມີປະລິມານນ້ຳຕານສູງຫຼາຍ, ແລະ ຈຳກັດການກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນຕອນແລງ.
ເພື່ອປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ຄວນເລືອກມັນຕົ້ນຫວານຕົ້ມຢ່າງສະຫຼາດສຳລັບອາຫານຫຼັກຂອງທ່ານເພື່ອຮັກສາພະລັງງານທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ກິນກ້ວຍສຸກກ່ອນອອກກຳລັງກາຍເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ. ຫຼັກການຫຼັກຍັງຄົງຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີທັງໝົດໃຫ້ໜ້ອຍກວ່າການໃຊ້ຈ່າຍແຄລໍຣີ (ການຂາດແຄລໍຣີ) ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍຮູບຮ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://suckhoedoisong.vn/cach-an-khoai-lang-va-chuoi-trong-thuc-don-giam-can-16926053122064753.htm
(0)