ເຫດການອາຫານເປັນພິດຫຼາຍຄັ້ງຢູ່ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ໃນນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຕາມຖະໜົນ ໂດຍສະເພາະເມື່ອລະດູຮ້ອນກຳລັງໃກ້ເຂົ້າມາ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນຳວ່າ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ຕ້ອງການການປະສົມປະສານຂອງວິທີແກ້ໄຂທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບທາງທຸລະກິດ ແລະ ການຕິດຕາມກວດກາທາງສັງຄົມ ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານ.
ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນ.
ຖ້າເຫດການອາຫານເປັນພິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຂົ້າຈີ່ຮູບຄັນຄາກຂອງທ່ານນາງບິກ ຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນທາຍເຊີນ, ຫວຸ່ງທອງ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຜູ້ເຂົ້າໂຮງໝໍ 316 ຄົນໃນທ້າຍປີ 2025, ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນັບແຕ່ຕົ້ນປີ 2026, ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກປີໃໝ່ຈີນ, ເຫດການອາຫານເປັນພິດສອງຄັ້ງຕິດຕໍ່ກັນໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າຈີ່, ໂດຍມີຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຮ້ອຍຄົນຕ້ອງການເຂົ້າໂຮງໝໍສຸກເສີນໃນຫວຸ່ງທອງ ແລະ ຫວຸງເຕົ່າ.
ເຫດການດັ່ງກ່າວຍັງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານໂດຍສະເພາະຈາກຮ້ານເຂົ້າຈີ່ ແລະ ອາຫານຕາມຖະໜົນໂດຍທົ່ວໄປ.
ຮອງສາດສະດາຈານ, ທ່ານໝໍ ລາມ ວິງນຽນ, ຫົວໜ້າພະແນກໂພຊະນາການ ແລະ ອາຫານການກິນ, ສູນການແພດມະຫາວິທະຍາໄລນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ໄດ້ວິເຄາະສາເຫດວ່າເປັນຫຍັງເຂົ້າຈີ່ - ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫວຽດນາມ - ຈຶ່ງມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ໂດຍເນັ້ນໃຫ້ເຫັນສາມປັດໄຈຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ.
ນີ້ແມ່ນຍ້ອນສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍຈາກໄສ້ເຊັ່ນ: ປາເຕ, ຊີ້ນ, ແລະໄຂ່ - ອາຫານທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍມັກ. ປາເຕຕັບ ແລະໄຂ່ຈະເນົ່າເປື່ອຍງ່າຍຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແລະຊີ້ນແຊ່ເຢັນເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກຫວຽດນາມ ຫຼື ຊີ້ນທີ່ໝັກແລ້ວມັກຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກ່ອງບັນຈຸທີ່ປິດສະໜິດ, ເຊິ່ງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ມີອາກາດເຊິ່ງເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຊອດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງ ແລະ ອາຫານຂ້າງຄຽງດອງຍັງສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ການແຜ່ພັນຂອງຈຸລິນຊີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ເປັນອາຫານເຢັນ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງທັນທີກ່ອນຮັບປະທານ, ແລະ ມັກຈະຖືກວາງສະແດງ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມເປີດເປັນເວລາດົນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ຝຸ່ນຈາກສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ.
"ພວກເຮົາຍັງບໍ່ສາມາດລະເລີຍບັນຫາການຄວບຄຸມວັດສະດຸປ້ອນເຂົ້າໄດ້, ຕັ້ງແຕ່ຊີ້ນ ແລະ ຊີ້ນຕັດເຢັນຈົນເຖິງນ້ຳທີ່ໃຊ້ສຳລັບລ້າງ, ຍ້ອນວ່າຫຼາຍບ່ອນຍັງໃຊ້ສິນຄ້າທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກຳເນີດ ຫຼື ສິນຄ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ. ທັງໝົດນີ້, ບວກກັບວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ປອດໄພໂດຍຜູ້ຂາຍ, ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສຳລັບອາຫານຕາມຖະໜົນ," ດຣ. ລາມ ວິງ ນຽນ ສະແດງຄວາມກັງວົນຂອງລາວ.
ຫຼັງຈາກເຫດການອາຫານເປັນພິດຫຼາຍຄັ້ງ, ພະແນກຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ປະກາດວ່າ, ຄຽງຄູ່ກັບການສືບສວນສາເຫດຂອງເຫດການເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອປະຕິບັດມາດຕະການປ້ອງກັນຢ່າງທັນການ, ພະແນກໄດ້ເພີ່ມທະວີການກວດກາ ແລະ ຕິດຕາມກວດກາການຜະລິດອາຫານ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ທຸລະກິດຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຮືອນຄົວລວມໝູ່, ການບໍລິການຈັດງານລ້ຽງ ແລະ ຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນ.
ຜູ້ນຳຂອງກະຊວງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປະຊາຊົນລາຍງານຕໍ່ເຈົ້າໜ້າທີ່ຢ່າງຮີບດ່ວນທັນທີເມື່ອພວກເຂົາຄົ້ນພົບຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ, ຂາດເອກະສານທີ່ພິສູດຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານ, ຫຼື ເມື່ອພວກເຂົາກວດພົບອາຫານທີ່ສະແດງອາການເນົ່າເປື່ອຍ, ເພື່ອໃຫ້ສາມາດດຳເນີນການໄດ້ທັນເວລາ ແລະ ສິດທິອັນຊອບທຳຂອງພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງ.
ໃນລະດູຮ້ອນ, ທຸກໆຄອບຄົວ ແລະ ທຸລະກິດອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບການປົກປ້ອງຕົນເອງໂດຍການເລືອກ, ການກະກຽມ ແລະ ການຮັກສາອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການປະຕິບັດຕາມຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພິດຈາກອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງສະພາບແວດລ້ອມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ປອດໄພ, ການປົກປ້ອງຊຸມຊົນ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ເມືອງຄວບຄຸມຄວາມສ່ຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ທ່ານນາງ ຟ້າມ ແຄ້ງ ຟອງ ລານ, ຜູ້ອຳນວຍການກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ໄດ້ແນະນຳ.
ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງຈິງຈັງ ແລະ ມີວິທະຍາສາດ.
ອາຫານຕາມຖະໜົນເປັນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊີວິດໃນຕົວເມືອງໃນປະເທດຫວຽດນາມ. ດ້ວຍຄວາມສະດວກສະບາຍ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ແລະລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ອາຫານເຊັ່ນ: ບັ້ງໝີ, ເຂົ້າຈີ່, ເຝີ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ຫຼາຍຄົນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລັກສະນະຂອງທຸລະກິດປະເພດນີ້ - ຂະໜາດນ້ອຍ, ການດຳເນີນງານແບບກະແຈກກະຈາຍ, ຫຼາຍໆສະຖານທີ່ດຳເນີນງານຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ ຫຼື ປ່ຽນສະຖານທີ່ເລື້ອຍໆ - ເຮັດໃຫ້ການຄວບຄຸມເງື່ອນໄຂສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ຕົ້ນກຳເນີດອາຫານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ.
ຕາມທ່ານທະນາຍຄວາມ ຟ້າມຫງອກຮຸ່ງ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດກົດໝາຍ ຟ້າມຫງອກຮຸ່ງ, ໃນສະພາບການປະຈຸບັນ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃຫ້ເໝາະສົມກັບຮູບແບບການຈັດຕັ້ງຂອງລັດຖະບານໃນຕົວເມືອງ. ນະຄອນແມ່ນທ້ອງຖິ່ນດຽວທີ່ມີພະແນກຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ເພື່ອແນໃສ່ລວມສູນການຄຸ້ມຄອງ ແລະ ເພີ່ມທະວີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ພະແນກຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຕ້ອງມີບົດບາດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການກວດກາ, ກວດສອບ ແລະ ຈັດການກັບການລະເມີດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງສ້າງກົນໄກຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຕັ້ງໜ້າ, ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງ ແລະ ນຳພາວິສາຫະກິດໃຫ້ປະຕິບັດຕາມລະບຽບການກ່ຽວກັບສຸຂະອະນາໄມ, ການອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ດ້ວຍຜູ້ຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນຫຼາຍສິບພັນຄົນ, ການຄຸ້ມຄອງໂດຍຜ່ານການກວດກາດ້ານການບໍລິຫານຢ່າງດຽວແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມືອງຈຶ່ງຈຳເປັນຕ້ອງຄ່ອຍໆປ່ຽນໄປສູ່ຮູບແບບການຄຸ້ມຄອງທີ່ອີງໃສ່ຄວາມສ່ຽງ, ໂດຍລວມເອົາການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດ, ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງເຈົ້າຂອງທຸລະກິດ, ແລະ ການຕິດຕາມກວດກາທາງສັງຄົມເຂົ້າກັນ.
ພາຍໃນກົນໄກນີ້, ບົດບາດຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທາງສັງຄົມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສະມາຄົມປົກປ້ອງສິດທິຜູ້ບໍລິໂພກຫວຽດນາມ, ຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມຢ່າງແຂງແຮງກວ່າເກົ່າ. ສະມາຄົມບໍ່ພຽງແຕ່ຄວນເປັນບ່ອນຮັບຄຳຕິຊົມ ແລະ ການຮ້ອງຮຽນຈາກຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຄວນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕິດຕາມກວດກາທາງສັງຄົມຂອງທຸລະກິດອາຫານ; ແລະ ປະສານງານກັບອົງການຄຸ້ມຄອງໃນການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນ ແລະ ຍົກລະດັບຄວາມຮັບຮູ້ກ່ຽວກັບສິດທິໃນການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປອດໄພ.
“ເມື່ອຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຂໍ້ມູນທີ່ຄົບຖ້ວນ ແລະ ມີຊ່ອງທາງທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການຮັບຄຳຕິຊົມ, ແຮງກົດດັນສຳລັບທຸລະກິດຕ່າງໆໃນການປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍກໍ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ,” ທະນາຍຄວາມ Pham Ngoc Hung ກ່າວ.
ທະນາຍຄວາມ Pham Ngoc Hung ຍັງໄດ້ແນະນຳໃຫ້ເສີມສ້າງການຝຶກອົບຮົມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃຫ້ແກ່ຜູ້ຂາຍຂະໜາດນ້ອຍ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງໃນການກະກຽມອາຫານມີໃບຢັ້ງຢືນການຝຶກອົບຮົມ. ເມືອງຍັງຈຳເປັນຕ້ອງວາງແຜນພື້ນທີ່ທີ່ກຳນົດໄວ້ສຳລັບທຸລະກິດອາຫານຕາມຖະໜົນ, ຮັບປະກັນສະພາບສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການຄຸ້ມຄອງ. ແລະ ໃນສະພາບການປະຈຸບັນ, ການນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນການຕິດຕາມກວດກາ, ເຊັ່ນ: ການເປີດເຜີຍຂໍ້ມູນການກວດກາຕໍ່ສາທາລະນະ, ຜົນການຈັດການການລະເມີດ, ຫຼື ລະບົບຄຳຕິຊົມຂອງພົນລະເມືອງ, ແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນຫຼາຍ.
ທະນາຍຄວາມ Pham Ngoc Hung ກ່າວວ່າ ເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງສະພາບແວດລ້ອມການທ່ອງທ່ຽວ, ການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງຈິງຈັງ, ມີວິທະຍາສາດ ແລະ ມີການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງທົ່ວສັງຄົມ. ພຽງແຕ່ເມື່ອອົງການຄຸ້ມຄອງ, ທຸລະກິດ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຮ່ວມກັນເທົ່ານັ້ນ ບັນຫາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນຂະແໜງການນີ້ຈຶ່ງສາມາດແກ້ໄຂໄດ້ຢ່າງຍືນຍົງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.vietnamplus.vn/can-lam-gi-de-han-che-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-post1097722.vnp
(0)