ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ

ປາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, marinated, ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນແຊ່ນ້ໍາ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ລົດຊາດໄຂມັນຂອງປາດຸກປະສົມກັບລົດຊາດຂອງປາກຸ້ງທີ່ເຈືອຈາງ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວດິນ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ສ້າງຄວາມມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.

ປາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, marinated, ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນແຊ່ນ້ໍາ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ລົດຊາດໄຂມັນຂອງປາດຸກປະສົມກັບລົດຊາດຂອງປາກຸ້ງທີ່ເຈືອຈາງ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວດິນ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ສ້າງຄວາມມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.

ແນະນຳອາຫານໂດຍພໍ່ຄົວຮ້ານເຄັກປາລາວົງ (ເມືອງ 3, HCMC).

ສ່ວນປະກອບ:

- ປາແດກສົດ: 120 ກຣາມ

- ຜັກບົ່ວຂຽວ: 10 ກຣາມ

- ໝາກເຜັດ: 100 ກຣາມ

- ໝາກເຜັດ: 10 ກຣາມ

- ກາລອນ : 20 ກຣາມ

- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ: 10 gr

– ໝາກຖົ່ວດິນ: 10 ກຣາມ

- ຜົງຂີ້ໝິ້ນ: 5 ກຣາມ

- ເຂົ້າປຸ້ນ : 15 ກຣາມ

- ໜໍ່ໄມ້ສົດ: 200 ກຣາມ

- ເຈ້ຍເຂົ້າໜຽວ 1 ໜ່ວຍ

- ນ້ຳກຸ້ງ, ໝາກນາວ, ນ້ຳຕານ, ໝາກເຜັດ.

ການສ້າງ:

- ປີ້ງເຈ້ຍ.

- ຖົ່ວດິນຂົ້ວ.

– ແຍກຫົວຜັກບົ່ວເປັນເສັ້ນຍາວ 7 ຊມ ແລະ ແຊ່ນ້ຳ, ຕັດຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ໃບຜັກບົ່ວເປັນປ່ຽງ 2 ຊຕມ, ຫົວຜັກບົ່ວໃບ ແລະ ບີບນ້ຳອອກ ແລ້ວຊອຍຫົວຜັກບົ່ວບາງໆ.

- ນ້ຳກຸ້ງປະສົມກັບນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ. ເວລາຮັບປະທານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໝາກເຜັດທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນໆຕາມລົດຊາດ.

- ເອົາປາແດກໃສ່ຖ້ວຍ, ໃສ່ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຫົວຜັກທຽມ, ນ້ຳກະທິ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ນ້ຳກຸ້ງ, ນ້ຳຕານ, ເກືອໃສ່ຖ້ວຍປາດຸກຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ໝັກໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ.

- ຈາກນັ້ນອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນຊີ້ນໂລ່ເປັນສີນ້ຳຕານທອງ.

- ອາຫານຈານນີ້ ມີເຂົ້າປຸ້ນ, ເຈ້ຍປີ້ງ, ຖົ່ວດິນ, ຫົວຫອມບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ຜັກກາດຊອມ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງ; ຖອກໃສ່ກຸ້ງ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-185545842.htm