ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ

ປາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ໝັກ, ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ, ແລ້ວຈືນອີກຄັ້ງໃນກະທະນ້ຳມັນ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງປາດຸກຈະປະສົມກັບລົດຊາດຂອງນ້ຳກະປ໋ອງທີ່ລະລາຍແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວດິນ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຮັບປະທານກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີຝຣັ່ງ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າກິນ.

ປາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ໝັກ, ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ, ແລ້ວຈືນອີກຄັ້ງໃນກະທະນ້ຳມັນ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງປາດຸກຈະປະສົມກັບລົດຊາດຂອງນ້ຳກະປ໋ອງທີ່ລະລາຍແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂອງຖົ່ວດິນ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຮັບປະທານກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີຝຣັ່ງ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າກິນ.

ອາຫານຈານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມພາຍໃຕ້ການຊີ້ນຳຂອງພໍ່ຄົວຈາກຮ້ານອາຫານທອດປາລາວົງ (ເມືອງ 3, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ).

ສ່ວນປະກອບ:

- ປາດຸກສົດ: 120 ກຣາມ

- ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ: 10 ກຣາມ

- ຜັກຊີຝຣັ່ງ: 100 ກຣາມ

- ໃບມິນ: 10 ກຣາມ

- ຂ່າ: 20 ກຣາມ

- ຫົວຜັກບົ່ວແດງ: 10 ກຣາມ

- ຖົ່ວດິນ: 10 ກຣາມ

- ຜົງຂີ້ຫມິ້ນ: 5 ກຣາມ

- ເຂົ້າໝັກ: 15 ກຣາມ

- ເສັ້ນໝີ່ສົດ: 200 ກຣາມ

- ເຂົ້າໜົມປັງງາ 1 ອັນ

ກຸ້ງ, ໝາກນາວ, ນ້ຳຕານ, ພິກໄທ.

ການເຮັດ:

- ປີ້ງເຈ້ຍເຂົ້າ.

- ຖົ່ວດິນອົບ.

- ຜ່າຫົວຜັກບົ່ວຂຽວຕາມລວງຍາວໃຫ້ໄດ້ 7 ຊມ ແລະ ແຊ່ນ້ຳ; ຫັ່ນໃບຜັກຊີຝຣັ່ງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວເປັນຕ່ອນໆ 2 ຊມ; ຟັກຂ່າໃຫ້ລະອຽດ ແລະ ບີບນ້ຳອອກ; ແລະ ຊອຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວບາງໆ.

- ປະສົມນ້ຳກະປ໋ອງກັບນ້ຳຕານ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ. ເວລາຮັບປະທານ, ທ່ານສາມາດຕື່ມໝາກເຜັດຊອຍບາງໆຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ.

- ໃສ່ປາດຸກລົງໃນໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳຊຸບ 1 ບ່ວງແກງ, ຜົງຂີ້ຫມິ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍລະອຽດ, ນ້ຳຂ່າ, ນ້ຳເຂົ້າໜຽວ, ນ້ຳກຸ້ງ, ນ້ຳຕານ ແລະ ເກືອ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ໝັກປາປະມານ 15 ນາທີ.

- ຈາກນັ້ນ, ອົບຈົນກວ່າແປ້ງຈະສຸກເປັນສີນ້ຳຕານທອງ.

- ອາຫານຈານນີ້ຮັບປະທານພ້ອມກັບເສັ້ນໝີ່, ເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງ, ຖົ່ວດິນ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງຊອຍ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວຊອຍ, ຜັກຊີຝຣັ່ງ, ໃບສະຫຼັດ, ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ; ໂຮຍໜ້າດ້ວຍນ້ຳກະປ໋ອງປະສົມ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/cha-ca-la-vong-185545842.htm