ເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບ ອາຫານ ຫວຽດນາມ, ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າເຖິງຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ. ເພື່ອສ້າງຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້, ນອກຈາກສ່ວນປະກອບແລ້ວ, ເຄື່ອງເທດກໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. ອາຫານແຕ່ລະປະເພດມັກຈະມາພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດສະເພາະຂອງມັນເອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານນັ້ນໆ. ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດແມ່ນສິລະປະຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນ, ເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ, ກະຕຸ້ນຕາລົດຊາດ, ແລະ ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ. ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດຢ່າງເໝາະສົມສຳລັບແຕ່ລະອາຫານແມ່ນທັກສະຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ, ໂດຍສະເພາະໃນພິທີການໄຫວ້ບັນພະບຸລຸດ ແລະ ອາຫານໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ).
ສຳລັບອາຫານປະຈຳວັນ, ເຄື່ອງເທດໜຶ່ງຫຼືສອງຢ່າງອາດຈະຂາດຫາຍໄປ, ແຕ່ສຳລັບງານລ້ຽງເຕັດ, ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊຳນານຈະຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີເຄື່ອງເທດຂາດຫາຍໄປເລີຍ, ຕັ້ງແຕ່ຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ແລະ ພິກໄທດຳ ຈົນເຖິງສະໝຸນໄພຫອມຕ່າງໆເພື່ອປະກອບ. ລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງພິກໄທ, ພິກໄທ, ຜັກທຽມ, ແລະ ຂີງເພີ່ມຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງອາຫານ. ສີຂຽວຂອງຜັກ, ສີແດງຂອງພິກໄທ, ແລະ ສີເຫຼືອງຂອງແຄລອດທີ່ແກະສະຫຼັກເປັນດອກໄມ້ເພີ່ມສີສັນໃຫ້ກັບງານລ້ຽງ. ກິ່ນຫອມຍັງຕ້ອງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍພຽງພໍທີ່ຈະແຍກແຍະອາຫານແຕ່ລະຢ່າງ. ງານລ້ຽງເຕັດແມ່ນການລວບລວມຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກພູຜາແລະທະເລ. ມັນປະກອບມີເຂົ້າແລະເຂົ້າໜຽວຈາກຊົນນະບົດ, ປູກຢ່າງລະມັດລະວັງຕະຫຼອດປີ; ສະໝຸນໄພຫອມທີ່ປູກຢູ່ນອກເມືອງຫຼືໃນສວນນ້ອຍໆຢູ່ຫລັງເຮືອນ; ເຫັດຊີຕາເກະ, ເຫັດຫູໜູ, ແລະ ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງທີ່ນຳມາຈາກປ່າທີ່ຢູ່ໄກໆມາສູ່ເມືອງ... ຜູ້ທີ່ເພີດເພີນກັບອາຫານຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບພອນຈາກທຸກມຸມຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານຈຶ່ງຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນຢ່າງສົມບູນແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຜັດຕ້ອງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ, ແລະ ອາຫານທີ່ຕ້ອງການກິ່ນຫອມແຮງຕ້ອງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມ.
ປີໃໝ່ຈີນຕົກຢູ່ໃນລະດູໜາວ, ເຊິ່ງເປັນຊ່ວງເວລາທີ່ເຄື່ອງປຸງທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຜັດເຊັ່ນ: ຂີງ, ພິກໄທ, ພິກໄທ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຜັກທຽມ ລ້ວນແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊຳນານຮູ້ວິທີການເລືອກ ແລະ ປັບເຄື່ອງເທດແຕ່ລະຊະນິດໃຫ້ເໝາະສົມກັບອາຫານແຕ່ລະຈານ ແລະ ຄວາມມັກລົດຊາດທົ່ວໄປຂອງຄອບຄົວ. ພໍ່ຄົວທີ່ບໍ່ມີຄວາມສາມາດອາດຈະບໍ່ເອົາໃຈໃສ່, ໂດຍຄິດວ່າການຍົກເວັ້ນສ່ວນປະກອບໜຶ່ງ ຫຼື ສອງຢ່າງແມ່ນບໍ່ເປັນຫຍັງ, ເພາະວ່າມັນເປັນພຽງຂອງຄອບຄົວ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງ. ຕາມທຳມະຊາດ, ອາຫານຈະບໍ່ແຊບ ແລະ ເສຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນໄປ.
ຄວາມກັງວົນຕໍ່ສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງເລັກໆນ້ອຍໆເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດນັ້ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນ. ເຄື່ອງເທດມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທຸກຄົນ, ປ່ຽນອາຫານຈາກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃຫ້ກາຍເປັນຜົນງານສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ ແລະ ມືທີ່ມີສີມືຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເຜັດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຮ້ອນທີ່ພຽງພໍ. ສີສັນສົດໃສຂອງສີຂຽວ, ສີແດງ, ແລະ ສີເຫຼືອງເພີ່ມຄວາມສົດໃສໃຫ້ກັບງານລ້ຽງ. ກິ່ນຫອມອ່ອນໆກຳນົດອາຫານແຕ່ລະຈານ. ທັງໝົດນີ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ຄົນຊື່ນຊົມ ແລະ ຊີມລົດຊາດຂອງທຳມະຊາດ, ອາຫານແຊບໆຂອງງານລ້ຽງທີ່ສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າ ແລະ ຕ້ອນຮັບປີໃໝ່.
ເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານປະຈຳວັນບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງລົດຊາດ, ຮູບລັກສະນະ ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາທຳມະຊາດທີ່ລ້ຳຄ່າທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຊີ້ນ, ໄຂມັນ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ປັບປຸງສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ໃນອະດີດ, ເມື່ອເວລາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ການກະກຽມເຄື່ອງເທດທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດສຳລັບງານລ້ຽງເຕັດຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນໃນການວາງແຜນ. ປະຈຸບັນເຕັດມີຄວາມສັບສົນໜ້ອຍລົງ. ການເດີນທາງໄປຊຸບເປີມາເກັດ ແລະ ຕະຫຼາດດອກໄມ້ຢ່າງໄວວາໃນວັນທີ 30 ຂອງເດືອນຈັນທະຄະຕິ, ແລະ ເມື່ອທ່ານກັບຮອດບ້ານ, ທຸກຢ່າງກໍ່ພ້ອມແລ້ວສຳລັບເຕັດ. ທຸກຢ່າງມີຢູ່ຢ່າງພ້ອມ; ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບແມ່ບ້ານແມ່ນຢ່າລືມຫຍັງ, ໂດຍສະເພາະເຄື່ອງເທດ, ເພາະວ່າການບໍ່ມີເຄື່ອງເທດແມ່ນຄືກັບ "ແປວໄຟແຫ່ງຄວາມຮັກທີ່ຫາຍໄປ."
ຟານ ເກືອງ
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baophutho.vn/gia-vi-trong-mam-co-tet-226615.htm
(0)