ອະນຸລັກຮັກສາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງການເຮັດເຂົ້າໜຽວດ້ວຍນ້ຳຕານ.

ດ້ວຍສີມືທີ່ມີສີມືດີຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າຮວ່າ ຢູ່ບ້ານບຸ່ຍທິເຕິມ, ຕາແສງວິງຕຸຍ ຍັງຄົງຮັກສາອາຊີບຫໍ່ເຂົ້າໜຽວແບບດັ້ງເດີມຂອງຄອບຄົວເຂົາເຈົ້າໄວ້ໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ສ້າງລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ.

ນາງ ເຈິ່ນທິຟາ (ເບື້ອງຂວາ) ແລະ ສະມາຊິກຂອງກຸ່ມແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍຮວ່າ ກຳລັງມັດເຂົ້າໜົມປັງ. ຮູບພາບ: CAM TU

ກ່ອນປີ 2021, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວຢູ່ບ້ານບຸ່ຍທິເທັມ ຖືກຈຳກັດຢູ່ໃນການຜະລິດໃນຄົວເຮືອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ລະຄົນເຮັດ ແລະ ຂາຍຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລາຍໄດ້ບໍ່ໝັ້ນຄົງ. ທ່ານນາງ ເຈິ່ນທິຟາ, ຫົວໜ້າສະມາຄົມແມ່ຍິງບ້ານບຸ່ຍທິເທັມ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ໂດຍເຫັນວ່າແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າຮວ່າ ມີສີມືດີ ແລະ ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຊບ, ແຕ່ຕະຫຼາດບໍ່ໝັ້ນຄົງ, ພວກເຮົາຈຶ່ງສະເໜີໃຫ້ລວບລວມເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ສ້າງຕັ້ງກຸ່ມແມ່ຍິງທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວໂດຍໃຊ້ນ້ຳຢາ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອເຊິ່ງກັນແລະກັນໃນການຫາ ລ້ຽງຊີບ ອີກດ້ວຍ.”

ຫຼັງຈາກສ້າງຕັ້ງກຸ່ມ, ສະມາຄົມແມ່ຍິງບ້ານບຸ່ຍທິເຕິມໄດ້ເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່, ເພີ່ມທະວີການສະໜັບສະໜູນສະມາຊິກໃນການແນະນຳເຂົ້າໜົມປັງຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຊອກຫາຕະຫຼາດສຳລັບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ເຂົ້າໜົມປັງຂອງກຸ່ມຈຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນ, ນຳໄປສູ່ການສັ່ງຊື້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ກຸ່ມດຳເນີນງານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ໂດຍສະມາຊິກຮ່ວມມືກັນໃນວຽກງານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ລາຍຮັບເພີ່ມຂຶ້ນ.

ປະຈຸບັນ, ກຸ່ມແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍເມືອງຮວ່າ ທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວໃນບ້ານມີສະມາຊິກທັງໝົດ 10 ຄົນ. ແມ່ຍິງສ່ວນໃຫຍ່ໃນກຸ່ມມີປະສົບການຫຼາຍປີໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ, ຢ່າງໜ້ອຍ 5 ປີ ແລະ ບາງຄົນມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດຄື ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວແມ່ນປະເພນີຂອງຄອບຄົວ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການອະນຸລັກ ແລະ ຮັກສາໄວ້ໂດຍແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ. ກຸ່ມແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍເມືອງຮວ່າ ຈັດກອງປະຊຸມປະຈຳເດືອນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບກິດຈະກຳຂອງສະມາຄົມແມ່ຍິງ ແລະ ເພື່ອເປີດໂອກາດໃຫ້ສະມາຊິກໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ປັບປຸງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ.

ທ່ານນາງ ຮ່າຫງອກຖູຍ, ຫົວໜ້າກຸ່ມແມ່ຍິງຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍຮວ່າ ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວດ້ວຍນ້ຳຕານ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວດ້ວຍນ້ຳຕານແມ່ນປະເພນີຂອງຄອບຄົວທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ເນື່ອງຈາກຂ້າພະເຈົ້າຮັກອາຊີບຫັດຖະກຳ, ຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງພະຍາຍາມປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ປະສົບການ ແລະ ຄວາມຮູ້ໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຜູ້ຈຳໜ່າຍ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງປະມານ 6 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ເດືອນ."

ປະຈຸບັນ, ນາງ ຖູຍ ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຕາມການສັ່ງສຳລັບງານລ້ຽງ, ງານຕ່າງໆ, ງານບຸນຕ່າງໆ, ຂາຍສົ່ງ, ແລະ ຂາຍໃນຕະຫຼາດ. ແຕ່ລະໂຫຼ (10 ເຂົ້າໜົມປັງ) ລາຄາ 35,000 ດົ່ງ. ອີງຕາມລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ຊື້ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມຂອງນາງ ຖູຍ, ເຂົ້າໜົມປັງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ, ມີເມັດເຂົ້າໜຽວທີ່ໂປ່ງໃສ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ, ໄສ້ຖົ່ວຂຽວທີ່ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ, ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມລະລາຍໃນປາກ, ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກປະທັບໃຈທີ່ຍາວນານ. ຍ້ອນສີມືທີ່ຊຳນານຂອງນາງໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ນາງ ຖູຍ ໄດ້ຮັບຄຳສັ່ງຊື້ຫຼາຍຢ່າງຈາກລູກຄ້າໃນບ້ານໃກ້ຄຽງ, ບ້ານແຣກຢາ, ແລະ ນະຄອນ ເກິ່ນເທີ .

ເມື່ອເບິ່ງຜ່ານໆ, ຫັດຖະກຳການເຮັດເຂົ້າໜຽວດ້ວຍນ້ຳຂີ້ເທົ່າເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍ, ແຕ່ການເຮັດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີສີເຫຼືອງໂປ່ງໃສ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນນັ້ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ; ມັນມີຄວາມລະອຽດລະອໍຫຼາຍ, ຕ້ອງການທັກສະ ແລະ ຄວາມລະອຽດອ່ອນຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນ. ຄວາມລັບຢູ່ທີ່ຂະບວນການຕົກຄ້າງຂອງນ້ຳຂີ້ເທົ່າ. ຜູ້ຍິງຕ້ອງເລືອກຂີ້ເທົ່າຈາກຕົ້ນໄມ້ປ່າດົງດິບ, ຕົ້ນໄມ້ເມລາລູກາ, ຫຼື ຕົ້ນໄມ້ອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຕໍ່ໄປ, ເຂົາເຈົ້າເອົາຂີ້ເທົ່າໃສ່ອ່າງເຊລາມິກ, ຕື່ມນ້ຳ, ແລະ ແຊ່ໄວ້ 1-2 ມື້, ຈາກນັ້ນເອົານ້ຳໃສຈາກດ້ານເທິງ. ນ້ຳຂີ້ເທົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຊ່ເຂົ້າໜຽວທີ່ລ້າງແລ້ວຕາມສູດພິເສດ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜຽວມີສີເຫຼືອງໂປ່ງໃສທີ່ສວຍງາມ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ເຂົ້າໜຽວທີ່ນຳໃຊ້ຕ້ອງມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີເມັດທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ໜຽວ.

ເຂົ້າໜົມປັງເຂົ້າໜຽວຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບໄຜ່ສົດເພື່ອສ້າງຮູບຊົງທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນ. ເມື່ອຫໍ່, ຜູ້ຍິງຈະວາງໃບໄຜ່ສອງໃບຊ້ອນກັນ, ມ້ວນປາຍເປັນຮູບຊົງກ້ຽວ. ພວກເຂົາຕັກເຂົ້າໜຽວໃສ່, ຈາກນັ້ນວາງໄສ້ໄວ້ເທິງ, ແລະ ປົກດ້ວຍເຂົ້າໜຽວອີກຊັ້ນໜຶ່ງ. ພວກເຂົາຄ່ອຍໆກົດເຂົ້າລົງດ້ວຍນິ້ວມືເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຂງ. ພວກເຂົາພັບມຸມທີ່ເຫຼືອຂອງໃບໃຫ້ແໜ້ນ ແລະ ມັດເຂົ້າໜົມປັງດ້ວຍເຊືອກ. ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ໄດ້ຮັບມີມຸມທີ່ຫ່າງກັນເທົ່າກັນ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ; ເຂົ້າໜົມປັງສິບໃບຖືກມັດເຂົ້າກັນເປັນມັດ.

ເຂົ້າໜົມປັງຖືກຫໍ່ແລ້ວປຸງແຕ່ງ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດ; ຖ້ານ້ຳໜ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳຕົ້ມເຂົ້າໄປອີກ, ແຕ່ຢ່າຕື່ມນ້ຳເຢັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າຈະແຂງ ແລະ ເຂົ້າໜົມຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເຂົ້າໜົມປັງກໍ່ສຸກແລ້ວ. ເອົາອອກ, ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳເຢັນ, ແລະແຂວນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ ແລະ ມີລົມພັດຜ່ານ. ເຂົ້າໜົມປັງບໍ່ມີສານກັນບູດ ແລະ ສາມາດຮັບປະທານໄດ້ພາຍໃນ 3-4 ມື້.

ນອກຈາກການສຸມໃສ່ການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າໜົມປັງແລ້ວ, ສະມາຊິກຂອງສະຫະກອນຍັງໄດ້ສົ່ງເສີມ ແລະ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫ້າວຫັນຜ່ານກິດຈະກຳ ແລະ ງານບຸນຕ່າງໆ. ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນໃຊ້ເຟສບຸກ ແລະ Zalo ເພື່ອໂຄສະນາ ແລະ ແນະນຳເຂົ້າໜົມປັງນ້ຳຢາ lye ຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ກັບລູກຄ້າພາຍໃນ ແລະ ນອກບ້ານ. ໂທລະສັບສະຫຼາດໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບສຳລັບເຂົາເຈົ້າໃນການສົ່ງເສີມ ແລະ ນຳເອົາຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ໃກ້ຊິດກັບລູກຄ້າຫຼາຍຂຶ້ນ.

ແຄມ ທູ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/giu-nghe-goi-banh-u-nuoc-tro-a482998.html