ກຸ້ງປຸງລົດຊາດເຄັມໄວ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ກຸ້ງບົດ) ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ຜ່ານໄປມາລັງເລໃຈໃນເສັ້ນທາງຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າຫຼົງໄຫຼຂອງມັນ.
ແລ້ວກໍມີນ້ຳກະປ໋ອງກຸ້ງ, ຕື່ມພິກໄທ ແລະ ກະທຽມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ພ້ອມກັບເຈ້ຍເຂົ້າ, ເສັ້ນໝີ່ສົດ, ແມ່ນແຕ່ບັ້ງເບີ ແລະ ບັ້ງເຊວ, ມັນມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ຕ້ອງກິນ! ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ວ່າ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເດັກນ້ອຍໃນບ້ານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຜູ້ໃຫຍ່ຍັງຕິດໃຈກັບເຈ້ຍເຂົ້າກອບທີ່ຮາດດ້ວຍນ້ຳກະປ໋ອງກຸ້ງ, ອຸ່ນຄືນດ້ວຍໄຟຖ່ານ, ແລະ ໂຮຍດ້ວຍນ້ຳມັນຜັກບົ່ວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ປະຈຸບັນລາຄາ 2,000 ດົ່ງຕໍ່ອັນ. ມັນມີລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມທັງໝົດໃນເທື່ອດຽວ; ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ຈົນກວ່າກະເພາະຂອງເຈົ້າຈະອີ່ມ ແລະ ປາກຂອງເຈົ້າຍັງຕິດຢູ່.
ນັ້ນບໍ່ແມ່ນອາຫານແຊບໆທັງໝົດທີ່ນ້ຳພິກກຸ້ງນຳມາໃຫ້, ຂໍຂອບໃຈກັບມືທີ່ຊຳນານຂອງແມ່ບ້ານໃນໝູ່ບ້ານປະມົງ. ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຢາກກ່າວເຖິງນ້ຳພິກກຸ້ງປະສົມ, ເຊິ່ງຫຼາຍຄົນໃນໝູ່ບ້ານນີ້ (ໃນ Sa Huynh, Quang Ngai ) ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ "ຂາດບໍ່ໄດ້". ອາຫານແບບຊົນນະບົດນີ້, ເຊິ່ງແມ່ນແຕ່ຄອບຄົວທີ່ຮັ່ງມີກໍ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້, ມີ "ຊົ່ວໂມງທອງຄຳ" ຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະເພີດເພີນ. ມັນຖືກກິນກັບເຈ້ຍເຂົ້າໃນຕອນບ່າຍເພື່ອເຕີມພະລັງງານໃຫ້ກັບຊົ່ວໂມງເຮັດວຽກທີ່ເຫຼືອ. ມັນຍັງຖືກກິນໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້ໂດຍກຸ່ມຊາວປະມົງ, ພ້ອມກັບຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍ, ກ່ອນທີ່ຈະອອກທະເລເພື່ອ "ຫາປາມືດ" (ການໂຍນມອງ ຫຼື ການຫາປາຕອນຄ່ຳ). ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ຳພິກກຸ້ງປະສົມຍັງຖືກກິນກັບເຂົ້າໃນລະຫວ່າງອາຫານຫຼັກເພື່ອເປັນອາຫານທີ່ເບົາກວ່າ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ກິນກັບເຂົ້າ," ທັງຄອບຄົວກິນນ້ຳພິກກຸ້ງປະສົມ, ສະນັ້ນມັກຈະມີເຂົ້າເຫຼືອ.
ພຽງແຕ່ສາມສ່ວນປະກອບຄື: ຊີ້ນໝູອົບ, ເສັ້ນໝີ່ ແລະ ຜັກກາດຫົວ - ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ໜ້າກິນຫຼາຍ.
ຊາວໜຸ່ມໃນໝູ່ບ້ານຂອງຂ້ອຍລ້ວນແຕ່ເປັນນັກຮຽນ "ມັດທະຍົມຕອນປາຍ", ຄືກັບນັກຮຽນມັດທະຍົມຕອນຕົ້ນ ຫຼື ມັດທະຍົມຕອນປາຍ. ພວກເຂົາໄດ້ຕັ້ງຊື່ອາຫານໝູອົບປະສົມນີ້ວ່າ: "ການປະສົມປະ ສານ ". ໝູອົບ, ໝີ່, ແລະ ຜັກກາດຫົວຖືກລວມເຂົ້າກັນຄືກັບ... ພາກສ່ວນໜຶ່ງຂອງເພງໜຶ່ງຕາມຫຼັງ... ເພື່ອສ້າງທຳນອງທີ່ຕິດຫູ ແລະ ແປກໃໝ່. ໃນການປະສົມປະສານຂອງໝູອົບ, ໝີ່, ແລະ ຜັກກາດຫົວ, ສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ເຂົ້າກັນ, ແຕ່ພວກມັນປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ສົມບູນ.
ກຸ້ງຈາກທະເລ, ເສັ້ນໝີ່ທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ, ແລະ ຜັກກາດຫົວ... ຈາກສວນ. ຮັບປະທານພ້ອມກັບເຄື່ອງປຸງເລັກນ້ອຍເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ, ພິກໄທ, ແລະ ກະທຽມ, ສະຫຼັດກຸ້ງນີ້ແມ່ນຕິດໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ! ກຸ້ງຖືກອົບຈົນກ່ວາມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກອບເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດ. ກຸ້ງຕິດກັບເສັ້ນໝີ່ແຕ່ລະເສັ້ນ ແລະ ໃບຜັກກາດຫົວແຕ່ລະໃບ. ສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງປະກອບສ່ວນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວກັນ. ເສັ້ນໝີ່ທີ່ໜຽວ, ໂດຍສະເພາະ, ມີບົດບາດໃນການຍືດເວລາໃນການຄ້ຽວ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຫວານສົດຊື່ນຂອງກຸ້ງ ແລະ ກິ່ນຫອມແບບຊົນນະບົດຂອງຜັກກາດຫົວຄ່ອຍໆປ່ອຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນອອກມາ.
ການຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປັງໝູປະສົມຈະບໍ່ສົມບູນຖ້າບໍ່ມີເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງກອບ. ເມື່ອທ່ານຈັບເອົາເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງມາວາງໃສ່ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຄວາມກອບຂອງອາຫານກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສຽງກິນແມ່ນແທ້ຈິງ. ສຽງແຕກຂອງເຈ້ຍເຂົ້າສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນແລະມີຄວາມສຸກຢ່າງແປກປະຫຼາດ. ບາງທີນັ້ນອາດເປັນເຫດຜົນທີ່ອາຫານຫວຽດນາມພາກກາງສ່ວນໃຫຍ່, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງເທົ່ານັ້ນ, ຖືກຮັບປະທານກັບເຈ້ຍເຂົ້າ ຫຼື ເຈ້ຍເຂົ້າສາລີ.
ກຸ້ງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ສົດ, ຕາກແຫ້ງ ຈົນເຖິງຫ່ຽວແຫ້ງ, ຍັງຄົງຖືກປຸງແຕ່ງທຸກໆມື້ໂດຍຊາວປະມົງເພື່ອຮັບປະກັນການສະໜອງທີ່ພ້ອມສຳລັບເດືອນຕໍ່ໆໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນໝີ່ກັບກຸ້ງ, ນ້ຳຈິ້ມສຳລັບເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງເຄັມ, ນ້ຳຊຸບສຳລັບເສັ້ນໝີ່ສົດ, ແລະ ນ້ຳຈິ້ມສຳລັບຜັກດິບ ຈະບໍ່ມີວັນທີ່ຂາດກຸ້ງໄດ້.
[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)