'ຈິດວິນຍານ' ຂອງອາຫານຂອງຊາວ Pa Kô

QTO - ເຂົ້າໜົມນ້ຳ (ເຂົ້າໜົມຮູບຊົງເຂົາຄວາຍ) ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີມາດົນແລ້ວ, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນ "ຈິດວິນຍານ" ຂອງອາຫານຂອງຊາວ Pa Kô. ດ້ວຍຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມໝາຍທີ່ເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບມະນຸດສະທຳ, ເຂົ້າໜົມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຕ້ອນຮັບແຂກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີ ແລະ ຄວາມສາມັກຄີຂອງປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ອີກດ້ວຍ.

ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ມີງານບຸນ ຫຼື ມີຍາດພີ່ນ້ອງ ແລະ ແຂກມາຢ້ຽມຢາມ, ຊາວ Pa Kô ມັກຈະເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ Aquat - ຮູບພາບ: KS

ມີກິ່ນຫອມຂອງພູຜາປ່າດົງ ແລະ ປ່າໄມ້.

ບໍ່ມີໃຜໃນຊຸມຊົນ Pa Kô ຈື່ໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າເຂົ້າໜົມ Aquat ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຕັ້ງແຕ່ໃດ. ເຂົາເຈົ້າຮູ້ພຽງແຕ່ວ່າຕັ້ງແຕ່ເກີດມາ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຫັນເຂົ້າໜົມທີ່ມີຮູບຮ່າງເປັນເອກະລັກເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍມີປາຍແຫຼມສອງຂ້າງຄ້າຍຄືກັບເຂົາຄວາຍ, ປະກົດຢູ່ໃນງານບຸນສຳຄັນຂອງໝູ່ບ້ານ. ບໍ່ເໝືອນກັບເຂົ້າໜົມ Achốih ເຊິ່ງມີປາຍແຫຼມພຽງດ້ານດຽວ, ເຂົ້າໜົມ Aquat ມີຮູບຮ່າງທີ່ສົມດຸນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຂັ້ມແຂງແຕ່ຍັງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດປະຈຳວັນແລະກິດຈະກຳການຜະລິດຂອງປະຊາຊົນ.

“ເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ Aquat ທີ່ແທ້ຈິງ, ພວກເຮົາຕ້ອງກະກຽມຢ່າງລະອຽດຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບ. ນັ້ນລວມທັງເຂົ້າໜຽວທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆ, ຍັງມີກິ່ນຫອມຂອງແສງແດດ, ມີເມັດທີ່ອ້ວນ, ກົມ ແລະ ໂປ່ງໃສ. ກຸນແຈສຳຄັນຂອງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຂົ້າໜົມ Aquat ແມ່ນວ່າເຂົ້າໜຽວບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່. ຊາວບ້ານຫໍ່ເຂົ້າໜົມໂດຍກົງເພື່ອຮັກສາຄວາມໜຽວ ແລະ ກິ່ນຫອມຕາມທໍາມະຊາດຂອງມັນ, ແລະ ຍັງຊ່ວຍຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າໂດຍບໍ່ເນົ່າເປື່ອຍ ຫຼື ສູນເສຍຄຸນນະພາບ,” ນາງ ໂຮ ທິ ແດນ (ທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປວ່າ ຢາ ຢູ), ຊ່າງເຮັດເຂົ້າໜົມ Aquat ທີ່ມີປະສົບການໃນບ້ານ ອາ ພູນ ກາ ເຮັບ, ຕາແສງ ເລົ່າ.

ໃບທີ່ໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ເຂົ້າໜົມມີບົດບາດສຳຄັນໃນການສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ. ຊາວເມືອງປາໂກມັກເຂົ້າໄປໃນປ່າເລິກເພື່ອເລືອກໃບສີຂຽວສົດໆຂອງຕົ້ນໝາກເຂືອປ່າ ຫຼື ຕົ້ນກະດາມອມ ທີ່ບໍ່ແກ່ເກີນໄປ ຫຼື ອ່ອນເກີນໄປ. ການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າໄຮ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ ແລະ ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໃບປ່າ ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ສະແດງເຖິງຈິດວິນຍານຂອງພູຜາປ່າດົງຢ່າງແທ້ຈິງ.

ສັນຍະລັກຂອງຄວາມສຸກ ແລະ ການຢູ່ຮ່ວມກັນ.

ຕາມຄວາມເຊື່ອຂອງຊາວເມືອງ Pa Kô, ເຄັກ Aquat ສະແດງເຖິງປັດຊະຍາຊີວິດທີ່ເລິກເຊິ່ງ. ເຄັກມີສາມດ້ານຄື: ສອງດ້ານເທິງມີຄວາມຍາວເທົ່າກັນຄືກັບເຂົາຄວາຍ, ສ່ວນດ້ານລຸ່ມກວ້າງແລະຮາບພຽງຄືກັບຫົວຄວາຍ. ຄວາມສົມດຸນນີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມກົມກຽວລະຫວ່າງສະຫວັນແລະໂລກ, ຊາຍແລະຍິງ, ແລະມະນຸດກັບ ໂລກ ວິນຍານ.

ເຄັກນ້ຳ, ດ້ວຍຮູບຮ່າງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ມັກຈະຖືກມັດເຂົ້າກັນເປັນຄູ່ໆສະເໝີ - ຮູບພາບ: KS

ການເຮັດເຂົ້າໜົມ Aquat ຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງ ແລະ ທັກສະຈາກແມ່ຍິງ, ຕັ້ງແຕ່ການປັ້ນໃບໄມ້ຈົນເຖິງການມັດເຊືອກ. “ເຂົ້າໜົມຕ້ອງມັດໃຫ້ແໜ້ນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ. ຊ່າງອົບຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອໃຫ້ເມື່ອສຸກແລ້ວເຂົ້າໜຽວຈະຂະຫຍາຍອອກຢ່າງທົ່ວເຖິງໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ໃບໄມ້ຂາດ. ເຂົ້າໜົມທີ່ສວຍງາມ ແລະ ແໜ້ນໜາສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງທັກສະ ແລະ ຄວາມພາກພຽນຂອງຜູ້ຍິງໃນຄອບຄົວ,” ຢາຕູອະທິບາຍ.

ດ້ວຍຈິດໃຈດັ່ງກ່າວ, ຄົນຮຸ່ນໜຸ່ມຂອງຊາວຊົນເຜົ່າ Pa Kô ຍັງຄົງພະຍາຍາມຮັກສາຄວາມງາມຂອງ ອາຫານ ພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າໄວ້. ນາງ Hồ Thi Lan ຈາກບ້ານ A Liêng, ຕາແສງ Tà Rụt, ໄດ້ສະແດງຄວາມຄິດເຫັນວ່າ: “ຂ້ອຍມັກເຮັດເຂົ້າໜົມ Aquat ຫຼາຍ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍຫໍ່ເຂົ້າໜົມກັບແມ່ຍິງ ແລະ ແມ່, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກພູມໃຈໃນວັດທະນະທຳຊົນເຜົ່າຂອງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ມັນສວຍງາມ ແລະ ແຊບສະເໝີ ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມນີ້ກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງໝູ່ບ້ານຕະຫຼອດໄປ, ດັ່ງນັ້ນທຸກໆຄັ້ງທີ່ແຂກມາ, ພວກເຂົາຈະຈື່ໄດ້ເຖິງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດພູສູງສະເໝີ.”

ເຄັກນ້ຳມັກຈະຖືກມັດເຂົ້າກັນເປັນຄູ່, ເຊິ່ງເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມຮັກທີ່ບໍ່ສັ່ນຄອນລະຫວ່າງຜົວເມຍ. ໃນງານແຕ່ງງານ, ພວກມັນເປັນເຄື່ອງບູຊາທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ເຊື່ອມຕໍ່ສອງຄອບຄົວ. ເຄັກຍັງເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມສາມັກຄີຂອງຊຸມຊົນ. ເມື່ອແຂກຜູ້ມີກຽດມາຢ້ຽມຢາມ, ເຈົ້າພາບຈະກະກຽມເຄັກພ້ອມກັບໄກ່ຕົ້ມ ແລະ ເຫຼົ້າເຂົ້າເພື່ອຕ້ອນຮັບເຂົາເຈົ້າ. ເຄັກກາຍເປັນ "ຜູ້ສົ່ງຂ່າວ" ຂອງການບໍລິການ, ສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະໜາໃນສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມສຸກ. ເຖິງວ່າມັນມີຄວາມໝາຍທາງວິນຍານ, ແຕ່ເຄັກນີ້ບໍ່ຄ່ອຍຖືກວາງໄວ້ເທິງແທ່ນບູຊາ, ແຕ່ມັກພົບເຫັນຢູ່ໃນງານບຸນ ແລະ ງານລ້ຽງ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງບົດບາດຕົວຈິງຂອງມັນໃນການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ.

ຄຸນຄ່າທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງຂອງເຂົ້າໜົມ Aquat ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມພູນຊີວິດທາງວິນຍານ ແລະ ຮັກສາເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວ Pa Kô ໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່.

ຂໍໃຫ້ພວກເຮົາຮ່ວມມືກັນເພື່ອຮັກສາເອກະລັກຂອງພວກເຮົາໄວ້.

ໃນທ່າອ່ຽງຂອງໂລກາພິວັດ, ການປະກົດຕົວຂອງອາຫານໃໝ່ໆຫຼາຍຢ່າງບາງຄັ້ງກໍ່ມົວໝອງຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳລັບຊາວ Pa Kô, ເຂົ້າໜົມ Aquat ຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້.

ຢາ ຢູ ມ້ວນໃບໄມ້ຢ່າງຊຳນານເພື່ອສ້າງຮູບຊົງເຄັກນ້ຳ - ຮູບພາບ: KS

ທ່ານ Kray Sức ຊ່າງຝີມືດີເດັ່ນຈາກບ້ານ A Liêng, ຕາແສງ Tà Rụt, ກ່າວວ່າ: “ອາຫານການກິນແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງເອກະລັກວັດທະນະທຳ. ເຂົ້າໜົມປັງນ້ຳສະແດງເຖິງຮີດຄອງປະເພນີ, ພຶດຕິກຳ, ແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຜູ້ຄົນທີ່ມີຕໍ່ທຳມະຊາດ. ການອະນຸລັກຮັກສາວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ, ພ້ອມທັງຄວາມໝາຍຂອງການໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງເປັນຂອງຂວັນ, ແມ່ນວິທີຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຊາດ. ໃນຊ່ວງເທດສະການຕ່າງໆ ຫຼື ປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ, ການມີເຂົ້າໜົມປັງນ້ຳເຮັດໃຫ້ລູກຫຼານນຶກເຖິງຮາກເຫງົ້າ, ຄວາມຕ້ອນຮັບ, ແລະຈິດໃຈແຫ່ງຄວາມສາມັກຄີ.”

ເຂົ້າໜົມປັງຮູບຊົງເດືອນເຄິ່ງນ້ອຍໆທີ່ລຽບງ່າຍເຫຼົ່ານີ້ ເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນ. ບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະຢູ່ໃສກໍຕາມ, ຊາວເມືອງປາໂກ ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຊົງຈຳຂອງເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຮູບຮ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງເຂົ້າໜົມປັງ, ແລະ ຄວາມເມດຕາທີ່ແທ້ຈິງຂອງຊາວບ້ານຄົນອື່ນໆ, ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ແຍກອອກຈາກກັນບໍ່ໄດ້ຂອງແກ່ນແທ້ທາງວິນຍານຂອງພວກເຂົາ.

ເກາະກັນສວ່າງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/linh-hon-am-thuc-cua-nguoi-pa-ko-c1e329e/