ເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດຂອງຊາວ ວ໋ຽນກວ່ຽນ, ໃຊ້ເພື່ອຄວາມບັນເທີງແຂກຜູ້ມີກຽດ.

(ແດນໄຕ) - ອາໂຢແມ່ນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດຂອງຊາວເຜົ່າ Van Kieu ຢູ່ເຂດພູດ ອຍ ກວາງຈີ . ເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ, ໝາກງາດຳ ແລະເກືອ ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ໃຊ້ເພື່ອຮັບປະທານແຂກຜູ້ມີກຽດ.

ເມື່ອລະດູຝົນລະດູບານໃໝ່ເລີ່ມຕົກ, ຕົ້ນໄມ້ປ່າໄມ້ເລີ່ມງອກງາມຂຶ້ນຢູ່ເຂດພູພຽງເຈື່ອງເຊີນ, ຊາວເມືອງຮ່ວາງຮ່ວາ, ແຂວງ ກວາງຈີ້ ໄດ້ດູດດື່ມໃນບັນຍາກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ.

ໃນຕອນບ່າຍຂອງປີກາຍ, ໝູ່ບ້ານເວີນກៀវພວມຄຶກຄື້ນດ້ວຍສຽງຕີເຂົ້າໜຽວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ, ເອີ້ນກັນຂ້າໝູ, ໄກ່, ດຳເນີນພິທີບູຊາບັນພະບຸລຸດ ແລະ ເທວະດາ, ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳລະດູບານໃໝ່ຂອງຊຸມຊົນ.

ນອກຈາກເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຊາວເຜົ່າ Van Kieu ຍັງມີເຂົ້າໜົມເຄັກທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນທຸກໆວັນບຸນ Tet ຊື່ວ່າ A-yoh (ເຂົ້າໜຽວ).

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 1 — ເຄັກ Ayoh ມີສີດຳ, ກົມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ 50 ຊມ, ໜາ 5 ຊມ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກງາ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ (ພາບ: ດຶກໄຕ).

ພໍ່ເຖົ້າ ໂຮ່ວັນດິ່ງ (ອາຍຸ 64 ປີ), ອາໃສຢູ່ບ້ານ ຕາປົ່ງ, ໝູ່ບ້ານ ຈ່າງຕາປົ່ງ, ຕາແສງ ຮ່ວາງຫວຽດ, ເມືອງ ຮ່ວາງຮວາ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕາມຮີດຄອງປະເພນີ, ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວ ຫວູງເຫ້ວ, ຢູ່ເທິງແທ່ນບູຊາບັນພະບຸລຸດໃນທຸກໆໂອກາດງານແຕ່ງດອງ ແລະ ປີໃໝ່, ຕ້ອງມີເຂົ້າໜົມ Ayoh. ເຄັກເປັນສັນຍາລັກຂອງສິ່ງທີ່ດີ, ຄວາມສັດຊື່, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມຮັກແພງ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຊາວເຜົ່າ Van Kieu ເຊື່ອວ່າມີແຕ່ເທວະດາເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຮັບປະທານເຂົ້າໜົມ Ayoh, ແຕ່ຕໍ່ມາ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ນຳໃຊ້ເຂົ້າໜົມ Ayoh ຫຼາຍຂຶ້ນໃນເວລາບຸນເຕັດ, ງານແຕ່ງດອງ, ງານບຸນຕ່າງໆ ແລະ ເພື່ອຊົມເຊີຍແຂກຜູ້ມີກຽດ.

“ສຳລັບພວກຂ້າພະເຈົ້າຊາວ ວັງກວຽດ, ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນໄຂ່ມຸກຂອງດວງຕາເວັນ, ສັນຍາລັກທາງວິນຍານຂອງດວງຈັນ, ດວງອາທິດ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ, ຜູ້ໃດໄດ້ເຊີນແມ່ນມີຄວາມຜາສຸກ ແລະ ສັກສິດ, ການເຊີນແຂກມາກິນເຄັກໃນວັນປີໃໝ່ ກໍຄືກັບການອວຍພອນສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ”.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 2 — ແມ່ຍິງ Van Kieu ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ຈ່າງຕາປົ່ງ, ຕາແສງ ຮ່ວາງຫວຽດ, ເມືອງ ຮ່ວາງຮ່ວາ ເຮັດເຂົ້າໜົມ Ayoh ເນື່ອງໃນໂອກາດບຸນ Tet At Ty 2025.

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຄັກ Ayoh, ນາງ ໂຮ່ທິເປຍ (ອາຍຸ 29 ປີ), ຢູ່ບ້ານ ຕົງຕາເຟືອງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອເຮັດເຄັກແຊບໆ, ຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນເຂົ້າໜຽວທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ, ປູກຢູ່ທົ່ງນາ, ເຂົ້າໜຽວຕ້ອງມີທັນຍາຫານ.

ຫຼັງຈາກລ້າງ, ເຂົ້າຫນຽວແມ່ນປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເຂົ້າໜຽວກໍ່ໃສ່ໃນປູນໃຫຍ່ ແລະຕຳກັບງາດຳ ແລະ ເກືອ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍແລະຕ້ອງເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຖືກຕ້ອງ. ຖ້າການຕຳແລ້ວຍັງບໍ່ໄດ້ດີ, ເຂົ້າໜົມນັ້ນຍັງມີເມັດຢູ່ ແລະ ຈະຮູ້ສຶກແຂງເມື່ອກິນ. ຖ້າຕຳອ່ອນເກີນໄປ, ເຄັກຈະແຫ້ງ ແລະສູນເສຍລົດຊາດເຂົ້າໜຽວ.

ສ່ວນເຂົ້າໜຽວ, ໝາກງາດຳ ແລະ ເກືອ ຫຼັງຈາກຕຳແລ້ວ ເທໃສ່ຖາດ, ນວດເປັນວົງມົນ ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 50 ຊມ ແລະ ໜາ 5 ຊມ. ໃນເວລານີ້, ເຂົ້າ ໜົມ Ayoh ຄ່ອຍໆມີຮູບຮ່າງ, ມີສີ ດຳ ແລະກິ່ນຫອມຈາກ ໝາກ ງາແລະເຂົ້າໜຽວ.

“ເທບນີ້, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍເຮັດເຄັກ Ayoh 2 ໜ່ວຍ ເພື່ອສະເໜີໃຫ້ແຂກ, ເຂົ້າໜົມ Ayoh ປຽບເໝືອນດັ່ງຫົວໃຈ, ຄວາມຜູກພັນລະຫວ່າງຄົນ, ລະຫວ່າງຄົນກັບເທວະດາ ແລະ ສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ, ຖ້າບໍ່ມີເຂົ້າໜົມ Ayoh ຢູ່ເທິງຖາດບູຊາຂອງຊາວ Van Kieu, ຄືກັບວ່າຊາວ Kinh ຈະຂາດເຂີນ ເທບພະຈັນ”.

Loại bánh không thể thiếu dịp Tết của người Vân Kiều, dùng để đãi khách quý - 3 — ເຄ້ກ Ayoh ແມ່ນມີຢູ່ສະ ເໝີ ໃນເທບ, ງານບຸນ, ແລະງານແຕ່ງງານ. ຊາວເຜົ່າ Van Kieu ໃຊ້ມັນເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນແຂກຜູ້ມີກຽດ (ພາບ: ດຶກໄຕ).

ທ່ານ ໂຮ່ວັນຊິງ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ຮ່ວາງຫວຽດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຊາວເຜົ່າ ຢ້າວ ຍັງມີບັນດາຮີດຄອງປະເພນີ, ວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຄື: ງານບຸນເຂົ້າໃໝ່, ການໄຫວ້ປ່າ... ຜ່ານການປ່ຽນແປງຂອງປະຫວັດສາດ, ບັນດາຈຸດວັດທະນະທຳດັ່ງກ່າວ ຍາມໃດກໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາ, ເຊີດຊູຂອງປະຊາຊົນ.

“ດ້ວຍເຂົ້າໜົມ Ayoh, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຫຼົງໄຫຼ, ທຸກໆຄັ້ງທີ່ເທສະບານມາ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນເຮັດຕື່ມອີກ ແລະ ສອນໃຫ້ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ ແລະ ຊາວບ້ານ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວ Van Kieu ໃນທ້ອງຖີ່ນນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບການປັບປຸງດີຂຶ້ນ, ຮີດຄອງປະເພນີອັນດີງາມກໍ່ໄດ້ຮັບການຍູ້ແຮງ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວບ້ານກໍ່ນັບມື້ນັບຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ”.

Tet ແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເປັນລະດູດອກກຸຫຼາບ ແລະ ສັດທີ່ເອີ້ນຝູງສັດເພື່ອຫາຄູ່. ນີ້ກໍ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ຊາວເຜົ່າ ວີນເກີເຕົ້າໂຮມກັນ, ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງ, ດູດດື່ມໃນສຽງເພງຂອງເຂດພູດອຍ, ປ່າໄມ້, ມຸ່ງໄປເຖິງອະນາຄົດທີ່ດີງາມ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/tet-2025/loai-banh-khong-the-thieu-dip-tet-cua-nguoi-van-kieu-dung-de-dai-khach-quy-20250124075622463.htm