ເວລາ 11:30, ແສງຕາເວັນໄດ້ສ່ອງສະຫວ່າງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືໂອກາດຢູ່ທີ່ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນຂ່າວລືກ່ຽວກັບຮ້ານລຸງຮ່ວາມາແຕ່ດົນນານມາແລ້ວ, ແຕ່ປະຈຸບັນຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂອກາດສຳຜັດກັບສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ແປກປະຫລາດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນ ແລະ ໄດ້ຍິນ.
ເປີດ 12 ທ່ຽງແທ້ ລູກຄ້າລໍຖ້າ
ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນບໍ່ຂາດຮ້ານເຝີແຊບໆ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານຂອງນາຍ Hai (ອາຍຸ 55 ປີ) ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນຊອຍຢູ່ຖະໜົນ ບ໋າຍມິງຕວກ (ເຂດ 8), ສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າແລ້ວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ຍັງແປກອີກ.
ຮ້ານຫາກໍ່ເປີດ 12 ໂມງ.
[CLIP]: “ແກງໜໍ່ໄມ້ລໍຖ້າ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແປກປະຫຼາດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ລູກຄ້າຕ້ອງລໍຖ້າ 30 ນາທີ - 1 ຊົ່ວໂມງຈຶ່ງຈະກິນເຂົ້າ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ໝໍ້ໃຫຍ່ຂອງລຸງໄຮ.
ຂ້ອຍປະຫລາດໃຈທີ່ຮ້ານອາຫານເປີດ 12 ໂມງ, ແຕ່ໃນເວລານີ້ລູກຄ້າຫຼາຍສິບຄົນໄດ້ນັ່ງຢູ່ຫຼາຍໂຕະໃນຮ້ານອາຫານ, ໂຕະນ້ອຍໆແຕ່ມີ 4-5 ຄົນ. ບໍ່ໄດ້ເວົ້າຫຼາຍຄົນໄດ້ອ້ອມຮອບຮ້ານອາຫານ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະລໍຖ້າຢູ່ໃນແດດຮ້ອນເພື່ອຊື້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາແກງຂອງຕົນ.
ໃນຈຸດນີ້, ຂ້ອຍສົງໄສວ່າໃນໂຖປັດສະວະນີ້ແມ່ນຫຍັງທີ່ເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າມາໄວ 30 ນາທີເພື່ອ "ຈອງ" ບ່ອນນັ່ງ?
ລຸງໄຮພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການກະກຽມອາຫານເພື່ອລໍຖ້າລູກຄ້າພ້ອມທັງເອົາເຂົ້າອອກ.
ໂອ້ລົມກັບ ທ້າວ ຕຸ່ງ (ອາຍຸ 37 ປີ, ຢູ່ບ້ານ 8), ລູກຄ້າບອກວ່າ: ໃນ 10 ປີຜ່ານມາ ທີ່ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້, ນີ້ແມ່ນເລື່ອງທຳມະດາ. ລາວບອກວ່າ ຖ້າບໍ່ມາກິນເຂົ້າເຊົ້າ ກໍ່ຄົງບໍ່ມີບ່ອນນັ່ງ, ແຖມຍັງບໍ່ມີເຄື່ອງປຸງພໍໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມ ແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ເພິ່ນມັກ.
ອ້າຍຕຸ່ງ, ລູກຄ້າປະຈຳຮ້ານອາຫານລຸງໄຮ“ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ຄົນຫຼາຍຄົນລໍຖ້າ 30 ນາທີຫາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອມາກິນຢູ່ທີ່ນີ້, ອັນໜຶ່ງ, ເສັ້ນເຝີຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ, ອັນທີສອງ, ລາຄາຖືກ, ແລະ ທີສາມ, ແມ່ນຢູ່ໃກ້ກັບບ້ານ. 30 ມື້ຕໍ່ເດືອນ, ຂ້ອຍໄດ້ກິນຢູ່ທີ່ນີ້ 25 ມື້,” ລາວເວົ້າດ້ວຍຄວາມຫົວຂວັນ.
ຖັດມາ, ນາງ ທຸຍ (ອາຍຸ 60 ປີ, ຢູ່ບ້ານ 8) ເຄີຍມາກິນເຂົ້າຢູ່ນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ, ນາງເວົ້າວ່າ ບໍ່ມີໃຜໂງ່ທີ່ຈະທໍລະມານຕົນເອງ ໂດຍຕ້ອງລໍຖ້າ 30 ນາທີ – 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອກິນເຂົ້າ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານນີ້ເປັນຂໍ້ຍົກເວັ້ນສຳລັບນາງ.
ລຸງຮ່ວາຮ່ວາມີຄວາມຊຳນານໃນວຽກງານນີ້ເປັນເວລາ 39 ປີຜ່ານມາ.
“ນ້ຳແກງຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຫວານຕາມແບບທີ່ກະດູກຫວານ, ບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ, ຂ້ອຍມັກນ້ຳແກງນີ້ທີ່ສຸດ ແລະ ຄົງຫາບໍ່ໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ, ທຸກຢ່າງໃນໂຖປັດສະວະ, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ຊີ້ນ, ເລືອດ… ທຸກຢ່າງແຊບ ແລະ ສະອາດ, ເວົ້າຊື່ໆ ເພາະຂ້ອຍຫຼົງຮັກແກງໜໍ່ໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້, ບໍ່ວ່າຂ້ອຍຈະຕ້ອງລໍຖ້າດົນປານໃດ, ມັນຄຸ້ມຄ່າ, ຂ້ອຍໄດ້ລໍຖ້າ. ຮ້ານອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມີລູກຄ້າຫຼາຍ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມີ 2 ຄູ່ຂາຍ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ເປັນຫຍັງມັນຊ້າ,” ນາງ Thuy ກ່າວກ່ຽວກັບເຫດຜົນຂອງນາງທີ່ເຕັມໃຈລໍຖ້າ.
ໃນລະຫວ່າງທີ່ລໍຖ້າ, ລູກຄ້າຖອກໃສ່ຈອກຊາເຢັນຂອງຕົນເອງທີ່ວາງໄວ້ຢູ່ແຈຂອງຮ້ານ. ຊາທີ່ແຂງແຮງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຈິບໃນເວລາລໍຖ້າ ແລະ ລົມກັນຢູ່ໃຕ້ຕົ້ນ wormwood ທີ່ຮົ່ມເຢັນຍັງເຮັດໃຫ້ເວລາຜ່ານໄປຢ່າງໄວວາແລະແສງແດດທີ່ຮຸນແຮງຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນບໍ່ຮຸນແຮງ.
ເຄັກເບິ່ງງ່າຍດາຍແຕ່ລູກຄ້າມັກມັນ.
broth ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມກົມກຽວ.
ຫລັງຈາກ 12 ໂມງ, ທ່ານຫາຍຟ່ອງ ພ້ອມດ້ວຍພັນລະຍາກໍ່ກະກຽມ “ສາມຫົວ ແລະ ຫົກແຂນ” ເພື່ອເຮັດອາຫານໃຫ້ແກ່ແຂກຫລາຍສິບຄົນ, ແຕ່ແຂກໄດ້ລໍຖ້າເປັນເວລາດົນນານ. ທ່ານຕຸ່ງຍັງພໍໃຈແລະຮູ້ສຶກວ່າເວລາມາໄວສົມຄວນ, ເພາະວ່າເພິ່ນໄດ້ສັ່ງແກງໜໍ່ໝູສ່ວນໜຶ່ງທີ່ເພິ່ນມັກ. ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ຂ້າພະເຈົ້າສັ່ງເປັນສ່ວນປົກກະຕິຂອງ trotters ຫມູ.
ກິນແກງໜໍ່ໄມ້, ຂ້ອຍກໍ່ຕົກຫລຸມຮັກກັບແກງໜໍ່ໄມ້ຖ້ວຍນີ້ທັນທີ. ມັນອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ, ແລະມີລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງໂຖປັດສະວະຂອງ Noodles ທີ່ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເຄີຍແຕ່ງກິນສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ. ໜໍ່ໄມ້ມີສີຂາວ ແລະ ອ່ອນໆ, ເຖິງວ່າບໍ່ມີຫຍັງພິເສດເມື່ອປຽບທຽບກັບຮ້ານອື່ນ, ແຕ່ກໍ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບໄສ້ກອກ, ຂາໝູ, ຊີ້ນ ແລະ ອື່ນໆ, ນ້ຳຊຸບແມ່ນຈຸດຂາຍຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ຊະນິດນີ້.
ທ່ານນາງ Thuy ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອລໍຖ້າກິນເຄັກທີ່ນາງມັກ.
ສ່ວນຕົວຂ້ອຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ 9/10. ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງຫຼາຍຄົນຈຶ່ງຍອມລໍຖ້າກິນແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງນາຍໄຫ ແລະພັນລະຍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງສັງເກດວ່າຮ້ານອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຫິວເກີນໄປຫຼືຄວາມອົດທົນ, ເພາະວ່າການລໍຖ້າແມ່ນບໍ່ສະບາຍ. ບາງຄົນ, ອອກຈາກຄວາມອົດທົນ, ຟ້າວເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ແລະທັນທີທັນໃດໄດ້ຮັບຄໍາຕອບ: "ຮ້ານອາຫານຫມົດອາຫານ!". ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່ານັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຍິນທຸກຄັ້ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຟ້າວເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ແລະຮູ້ວ່າລາວຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຟ້າວ.
10,000 ດົ່ງກໍ່ສາມາດຊື້ໄດ້
ເມື່ອຖືກຖາມຄໍາຖາມນີ້, ເຈົ້າຂອງເຮືອນໄດ້ອະທິບາຍຢ່າງໄວວາວ່າ: "ທີ່ລູກຄ້າເວົ້າ, ທີ່ຮັກ! ພຽງແຕ່ວັນເສົາແລະວັນອາທິດທີ່ທຸລະກິດພວກເຮົາຂາຍໄວ, ແຕ່ໃນມື້ປົກກະຕິມັນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ, ມີບາງມື້ທີ່ຝົນຕົກແລະພວກເຮົາບໍ່ຂາຍຈົນກ່ວາ 5 ໂມງແລງ."
ທ່ານຕຸ່ງມັກແກງໜໍ່ຂາໝູ.
ເວົ້າກ່ຽວກັບການເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າລໍຖ້າເປັນເວລາດົນນານ, ທ່ານ Hai ກ່າວວ່າລາວຍັງຮູ້ສຶກ "ຜິດ" ແລະຂໍໂທດລູກຄ້າ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າມີພຽງສອງຄົນນັ້ນຂາຍ, ແລະ ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາແຕ່ເຊົ້າເພື່ອກິນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກ, ຄູ່ຜົວເມຍຈຶ່ງພະຍາຍາມກະກຽມໄວທີ່ສຸດ ແລະ ເອົາຖ້ວຍອອກມາໃຫ້ລູກຄ້າໄວທີ່ສຸດ.
ທ່ານນາງທຸຍ, ລູກຄ້າປະຈຳຮ້ານຂອງທ່ານໄຫການໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນດັ່ງກ່າວຈາກລູກຄ້າໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຄວາມສຸກແລະຄວາມສຸກຂອງຜູ້ຂາຍອາຫານເຊັ່ນລາວ. ເມື່ອ 39 ປີກ່ອນ, ລາວແລະເອື້ອຍຂອງລາວໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານນີ້. ລາວຢືນຂາຍ, ເອື້ອຍຂອງລາວແຕ່ງກິນ. ພາຍຫຼັງຂາຍມາໄດ້ 1 ປີ, ນ້ອງສາວຂອງລາວກໍ່ຢຸດຂາຍ, ລາວຕັດສິນໃຈສືບຕໍ່ຮັກສາຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ.
ໄສ້ກອກແຊບ.
ຄ່ອຍໆ, ດ້ວຍສູດພິເສດ, ລູກຄ້າຈາກໃກ້ແລະໄກໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນຮ້ານອາຫານແລະມັນມີຈໍານວນລູກຄ້າ "ປົກກະຕິ" ທີ່ຫມັ້ນຄົງຄືມື້ນີ້. “ຂ້ອຍແຕ່ງດ້ວຍໃຈ, ດ້ວຍຄວາມພິຖີພິຖັນ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມ, ເມື່ອລູກຄ້າກິນແລ້ວຈະຮູ້ສຶກຄືແນວນັ້ນ. ແຕ່ລະມື້ກະກຽມຖ້ວຍໃຫ້ລູກຄ້າແມ່ນຄວາມສຸກຂອງເມຍ ແລະ ຂ້ອຍ,” ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າ.
ຢູ່ທີ່ນີ້, ແກງໜໍ່ໄມ້ແຕ່ລະຖ້ວຍລາຄາ 35.000 – 50.000 ດົ່ງ, ສົມຄວນ. ເມຍຂອງນາຍໄຫຍັງໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຖ້າລູກຄ້າຢາກຊື້ຊາມໃນລາຄາ 10.000 ດົ່ງ, ເຈົ້າຂອງກໍ່ເອົາໄປຂາຍ.
ແຕ່ລະມື້, ທ່ານ Hai ພະຍາຍາມເອົາເຄັກທີ່ສຸດທີ່ສຸດມາໃຫ້ລູກຄ້າ.
ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ແມ່ນນ້ຳໃຈແລະຈິດວິນຍານຂອງທ່ານໄຫທີ່ສ້າງມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານກ່າວວ່າຈະພະຍາຍາມທຸກມື້ຈົນສຸດຄວາມຮັກຂອງຕົນເພື່ອຕອບແທນຄວາມຮັກທີ່ລູກຄ້າມີໃຫ້. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຍັງບອກວ່າຈະສະໜັບສະໜູນຮ້ານອາຫານຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມີມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າຕົກຫລຸມຮັກກັບຮ້ານເຝີທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້...
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] ປິດກອງປະຊຸມໃຫຍ່ຄັ້ງທີ 1 ຂອງຄະນະຜູ້ແທນອົງການສູນກາງພັກ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/24/b419f67738854f85bad6dbefa40f3040)
![[ຮູບພາບ], ຫົວໜ້າບັນນາທິການຂອງໜັງສືພິມ Nhan Dan Le Quoc Minh ໄດ້ຮັບຄະນະຜູ້ແທນເຮັດວຽກຂອງໜັງສືພິມ Pasaxon](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/23/da79369d8d2849318c3fe8e792f4ce16)
![[ຮູບພາບ] ເປີດກອງປະຊຸມໃຫຍ່ຄັ້ງທີ 1 ຂອງຄະນະຜູ້ແທນອົງການສູນກາງພັກ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/24/82a89e250d4d43cbb6fcb312f21c5dd4)
(0)