ອາຫານພື້ນເມືອງຈາກເມືອງ ເລີມດົ່ງ, ດິນແດນແຫ່ງທະເລສີຟ້າ.

ນອກຈາກຈະມີຊື່ສຽງດ້ານອາຫານທະເລສົດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ແຊບຊ້ອຍແລ້ວ, ພາກພື້ນທະເລສີຟ້າຂອງເມືອງ ເລີມດົ່ງ ຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ ດ້ວຍອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນອີກຄັ້ງ.

ອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດຈາກ "ແຂ້ວປາມຶກ" ແມ່ນໜ້າສົນໃຈສຳລັບໄວໜຸ່ມສະເໝີ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ນາງມິງທູ ໄດ້ກັບຄືນໄປຢ້ຽມຢາມຍາດພີ່ນ້ອງຢູ່ແຂວງໄຕນິງ ຫຼັງຈາກອາໄສຢູ່ໃນສະຫະລັດເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ແຕ່ນາງໄດ້ຈັດການເດີນທາງໄປເມືອງຟານທຽດຢ່າງວ່ອງໄວ - ສະຖານທີ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໜ້າຈົດຈຳນັບບໍ່ຖ້ວນ. ຍິງສາວຄົນນີ້ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ໄປກັບເພື່ອນເກົ່າທີ່ເຄີຍໄປ ສຳຫຼວດ ພື້ນທີ່ນີ້ມາກ່ອນ, ແຕ່ຄັ້ງນີ້ຈຸດປະສົງຫຼັກຂອງນາງແມ່ນເພື່ອຄົ້ນພົບລົດຊາດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຄືນໃໝ່ໃນດິນແດນທີ່ມີແດດ ແລະ ມີລົມແຮງແຫ່ງນີ້.

ມິງທູ ຖືເຈ້ຍທີ່ມີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ນາງມັກ, ຂີດຂ້າ "ສະຫຼັດຫອຍ" ແລະ "ປາດຸກທອດ" ເພາະວ່ານາງຫາກໍ່ກິນມັນຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຂ້າງທາງໃນຕອນບ່າຍມື້ນັ້ນ. ຕອນນີ້, ກຸ່ມໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກເວລາຍ່າງໄປຕາມຫາດຊາຍ ແລະ ຊອກຫາຮ້ານທີ່ຂາຍເຂົ້າຈີ່ຂົ້ວ ແລະ ແກງໝີ່ປາ... ຕະຫຼອດທາງ, ນາງໄດ້ອະທິບາຍວ່ານາງໄດ້ກະກຽມລາຍຊື່ເພາະວ່ານາງຢ້ານວ່າຈະພາດຫຍັງໄປ, ແລະ ດ້ວຍເວລາຈຳກັດ, ນາງຕ້ອງໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບທຸກຢ່າງໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເມນູອາຫານທີ່ວາງແຜນໄວ້ໃນມື້ອື່ນປະກອບມີເສັ້ນໝີ່ເຂົ້າໜົມປັງກັບເຄື່ອງໃນໝູ, ແພນເຄັກກຸ້ງ ແລະ ປາມຶກ, ປໍ່ສະຫຼັດປາເຮຣິ່ງ, ອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດຈາກແຂ້ວປາມຶກ (ທອດກອບ, ປີ້ງກັບນ້ຳຊອດສະເຕ, ຜັດກັບກະທຽມ ແລະ ພິກ), ແລະ ແນ່ນອນ, ເຂົ້າໜົມປັງຮັບປະທານກັບປາຕຸ໋ນ, ເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງ, ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມ...

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານ ກວກບ່າວ, ຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ບາງຄັ້ງຄາວຍັງຂັບລົດພາຄອບຄົວຂອງລາວໄປທີ່ເມືອງ ມຸຍແນ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຢາກອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງນີ້ໃນແຂວງ ເລີມດົ່ງ. ຍ້ອນທາງດ່ວນ ເດົາຢາຍ - ຟານທຽດ, ເວລາເດີນທາງຈຶ່ງສັ້ນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຄອບຄົວຂອງລາວຈຶ່ງມັກເລືອກທີ່ຈະໄປ ແລະ ກັບມາໃນມື້ດຽວກັນ.

ໃນໂອກາດດັ່ງກ່າວ, ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງ ກວອກບ່າວ ຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງ ເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນໝີ່ປາ (ຮັບປະທານກັບສະໝຸນໄພ, ດອກກ້ວຍຊອຍ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງງາບົດ), ໂຈັກໃບເຕນກັບປາຕົ້ມ ແລະ ດອກກ້ວຍຕົ້ມ. ແລ້ວຍັງມີເຂົ້າໜົມປັງຫໍ່ (ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າໜົມປັງໜຽວຢູ່ດ້ານນອກ, ແຕ່ມີໄສ້ໝູ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແລະ ໄຂ່ນົກກະທາ), ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງທີ່ແຊບ (ກັບນ້ຳຊອດກຸ້ງ ແລະ ໝູ, ເຂົ້າໜົມປັງໝູ, ແລະ ຖົ່ວຂຽວນຶ່ງ ແລະ ບົດ)... ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນທີ່ຈະກັບຄືນໄປນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ທຸກຄົນຢາກເພີ່ມເຂົ້າໜົມປັງກວາງກັບຂາເປັດ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ເສັ້ນໝີ່ທອງທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ.

ໂຈັກປາກັບດອກກ້ວຍຕົ້ມຍັງເປັນອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມທະເລສີຟ້າ ຂອງເມືອງເລີມດົ່ງ.

ບາງຄົນໂຕ້ຖຽງວ່າອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂດແຄມຝັ່ງທະເລຂອງເມືອງລາມດົ່ງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມດຶງດູດໃຈຂອງພື້ນທີ່, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກັບຄືນມາອີກ. ໃນດ້ານນີ້, ໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ, ອຸດສາຫະກໍາທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນໄດ້ສົ່ງເສີມໂຄງການສໍາຫຼວດ, ພັດທະນາ, ແລະສ້າງຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບປະສົບການຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກໍາພື້ນເມືອງ ແລະ ອາຫານການກິນທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນ "ການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ" ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍປະສົບການຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຍືດເວລາພັກເຊົາຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມ ແລະ ການພັກຜ່ອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃນພື້ນທີ່.

ກັບຄືນໄປຫາການເດີນທາງໄປເມືອງ Phan Thiet, Minh Thu ໄດ້ຍ້ອງຍໍອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ນາງມັກ, ແຕ່ເສຍໃຈທີ່ບໍ່ໄດ້ລອງອາຫານໃໝ່ໆ ແລະ ໜ້າສົນໃຈທີ່ນຳສະເໜີໂດຍຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, Minh Thu ຫວັງວ່າຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນ "ທົວອາຫານ" ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປເພື່ອປະສົບການ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມອາຫານແຕ່ລະຢ່າງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ນາງສາມາດກະກຽມເຄື່ອງມື ແລະ ສ່ວນປະກອບທີ່ຈຳເປັນ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍໆດ້ວຍຕົນເອງ, ເຖິງແມ່ນວ່ານາງຈະຢູ່ໄກຈາກຫວຽດນາມຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໂລກ, ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ນາງຄິດຮອດບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງນາງ...

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html