ມິງທູ ຫາກໍ່ກັບຄືນໄປຢາມພີ່ນ້ອງຢູ່ ໄຕນິງ ພາຍຫຼັງທີ່ໄດ້ມາຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ ອາເມລິກາ ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ແຕ່ກໍ່ຮີບຮ້ອນຈັດແຈງໄປ Phan Thiet - ສະຖານທີ່ແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ມີອາຫານແຊບໆຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້. ສາວນ້ອຍເວົ້າວ່າ ຕົນເອງໄດ້ໄປກັບໝູ່ເກົ່າບາງຄົນທີ່ເຄີຍມີໂອກາດ ໄປສຳຫຼວດ ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້, ແຕ່ເທື່ອນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ຈະຊອກຫາລົດຊາດຂອງອາຫານຈານແຍ່ໃນດິນທີ່ມີແສງແດດ, ມີລົມແຮງ.
ຖືເຈ້ຍໃບພ້ອມກັບລາຍການອາຫານທີ່ມັກ, ມິງທູ ໄດ້ຂ້າມ “ສະຫຼັດຫອຍ” ແລະ “ປາຂົ້ວ” ຍ້ອນນາງຫາກໍ່ໄດ້ກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານແຄມທາງຕອນບ່າຍນີ້. ປະຈຸບັນ, ໝູ່ຄະນະໄດ້ຖືໂອກາດຍ່າງເລາະຊົມເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລ ແລະ ຫາບ່ອນຂາຍ ບ່າງວ້າວ, ບຶງທາດຫຼວງ… ໃນລະຫວ່າງທາງ, ນາງຍັງໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: ກະກຽມລາຍການອາຫານ ເພາະຢ້ານຂາດ, ເວລາມີຈຳກັດ ສະນັ້ນ ນາງຈຶ່ງຕ້ອງສວຍໂອກາດກິນຢ່າງເຕັມທີ່. ມື້ອື່ນແມ່ນຈະເຂົ້າປຸ້ນລຳໄສ້ໝູ, ກຸ້ງ ແລະ ປາມຶກ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ເຮັດຈາກ “ແຂ້ວປາມຶກ” (ຂົ້ວໜຽວ, ປີ້ງ, ຂົ້ວ, ກະທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດ) ແລະ ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສາມາດກິນກັບປາແດກ, ລູກຊີ້ນ, ໄຂ່ຕົ້ມ…
ສ່ວນທ່ານ ກວ໊ກບ່າວ, ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ , ບາງຄັ້ງຄາວທ່ານກໍ່ຍັງຂັບໄລ່ຄອບຄົວໄປເມືອງ Mui Ne ເພື່ອ “ຕອບສະໜອງ” ເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂດແຄມທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ Lam Dong. ຍ້ອນທາງດ່ວນ ດ່າວຈ່າຍ - ຟານທິ້ງ, ເວລາເດີນທາງໄດ້ສັ້ນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຄອບຄົວຂອງລາວຈຶ່ງມັກຈະໄປກັບຄືນໃນໜຶ່ງມື້.
ເນື່ອງໃນໂອກາດດັ່ງກ່າວ, ບັນດາສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ ກວ໋າບ໋າວ ເຕົ້າໂຮມກັນຮັບປະທານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍເຍື່ອງຄື: ວຸ້ນກັບປາ (ມີສະໝຸນໄພ, ຫົວກ້ວຍຈືດ, ເຂົ້າໜົມປີ້ງເຈ້ຍ), ເຂົ້າປຸ້ນໃບລານກັບປາເຜືອກ ແລະ ຫົວກ້ວຍຕົ້ມ. ຖັດມາແມ່ນ ບັ້ງໂກຍ (ຄ້າຍກັບ ບ້າງນອກ, ແຕ່ມີຊີ້ນໝູ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ນົກກະທາ), ເກືອບ້າເບໂອ (ມີກຸ້ງ ແລະ ນ້ຳປາ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ປອກເປືອກ ແລະ ຖົ່ວຂຽວປີ້ງ)... ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ກ່ອນຈະກັບໄປນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ທຸກຄົນຢາກຈະເພີ່ມເຂົ້າໜົມເຄັກກວາງຕຸ້ງ ທີ່ມີລົດຊາດເປັດ ແລະ ລົດຊາດແຊບໆ.
ເວົ້າໄດ້ວ່າ, ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ໃນນັ້ນມີອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂດທະເລສີຟ້າລຳດົງກໍ່ປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມດູດດື່ມ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ກັບມາຊົມ. ກ່ຽວກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຊຸກຍູ້ການຈັດຕັ້ງໂຄງການສຳຫຼວດ, ກໍ່ສ້າງ ແລະ ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວຕິດພັນກັບປະສົບການຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ເປັນຕົ້ນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ຈາກນັ້ນ, ເພື່ອແນໃສ່ສ້າງຮູບແບບຜະລິດຕະພັນ “ການທ່ອງທ່ຽວອາຫານ” (ການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານ) ເພື່ອເພີ່ມທະວີປະສົບການ, ພ້ອມທັງຂະຫຍາຍໄລຍະພັກເຊົາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກໆຄັ້ງທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ພັກຜ່ອນຢ່ອນອາລົມຢູ່ນີ້.
ເມື່ອກັບຄືນໄປຢ້ຽມຢາມ ຟານທິ໋ ຂອງນາງ ມິງເທ໋, ຍິງສາວບໍ່ລັງເລທີ່ຈະຍ້ອງຍໍອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຕົນມັກ, ແຕ່ຍັງເສຍໃຈທີ່ບໍ່ໄດ້ “ກິນ” ອາຫານໃໝ່ຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນນຳມາ. ສະນັ້ນ, ມິງທູ ຫວັງວ່າຄັ້ງຕໍ່ໄປນາງຈະໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມປະເພດ “ທົວສະບຽງອາຫານ” ເພື່ອສຳຜັດ ແລະ ຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ລະຢ່າງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ນາງຈຶ່ງສາມາດກະກຽມເຄື່ອງມື ແລະ ເຄື່ອງປະກອບ, ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍໆດ້ວຍຕົນເອງຢູ່ບ່ອນທີ່ຫ່າງຈາກຫວຽດນາມ ກ່ວາເຄິ່ງໂລກ, ເມື່ອໃດທີ່ນາງຄິດຮອດບ້ານເກີດເມືອງນອນ...
ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
(0)