ອາຫານ "ເປື້ອນ" ຂອງແມ່

ລໍ້ແຫ່ງການເວລາກຳລັງຄ່ອຍໆໝູນວຽນໄປໃນທີ່ສຸດ, ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງປີເກົ່າໄປນຳ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອນຮັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງໃໝ່ທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ຄວາມໜາວເຢັນຍັງຄົງຄອບຄອງ. ລົມທິດເໜືອພັດຜ່ານໃບໄມ້, ຈີກໃບກ້ວຍອອກຈາກສວນຫຼັງບ້ານ, ບັງຄັບໃຫ້ທຸກຄົນຕ້ອງຫຸ້ມກັນດ້ວຍເສື້ອຄຸມໜາໆ. ຄວາມໜາວເຢັນຂອງລະດູໜາວທ້າຍລະດູໜາວຍັງຄົງຢູ່ທົ່ວທຸກເສັ້ນທາງ ແລະ ຊອຍນ້ອຍໆຂອງໝູ່ບ້ານ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຄົນຖອຍຫຼັງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລັງເລທີ່ຈະໄປທົ່ງນາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມໜາວເຢັນຢ່າງຮຸນແຮງ, ໃນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆທີ່ອົບອຸ່ນ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການກະກຽມອາຫານ "ເປື້ອນ" - ຫຼືສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າອາຫານ "ໂຮໂຮ". ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ອາຫານພື້ນເມືອງ, ແຕ່ໄດ້ກາຍເປັນຈິດວິນຍານ, ເສັ້ນດ້າຍທີ່ຜູກມັດຄອບຄົວເຂົ້າກັນຢູ່ໂຕະອາຫານຄ່ຳໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍທີ່ບ້ານຊວນດິ່ງ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ "ລາວໜ່າວ" (ອາຫານທີ່ວຸ້ນວາຍ).

"ແກງປະສົມ" ຂອງແມ່ຂ້ອຍບໍ່ງ່າຍດາຍຄືກັບຊື່ແບບຊົນນະບົດຂອງມັນ. ເພື່ອເຮັດແກງໝໍ້ໜຶ່ງທີ່ມີລົດຊາດແທ້ຂອງຊວັນດິ່ງ, ຈາກໝອກຕອນເຊົ້າໆ, ແມ່ຈະໄປຕະຫຼາດດົງຕາວເພື່ອເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ສົດທີ່ສຸດ. ສຳລັບແມ່, ຄວາມລະມັດລະວັງ ແລະ ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ໃນລາຍລະອຽດໃນຂະບວນການຄັດເລືອກ, ໂດຍກົງຈາກຕະຫຼາດ, ແມ່ນສິ່ງທີ່ສ້າງຈິດວິນຍານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ "ແກງປະສົມ" ຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາ. ຕ້ອງເວົ້າວ່າສ່ວນປະກອບສຳລັບອາຫານນີ້ແມ່ນການລວມຕົວທາງສິລະປະຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ປ່າໄມ້ທ້ອງຖິ່ນ. ພາຍໃຕ້ມືຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ມີຖົ່ວຂຽວອ່ອນໆ, ຖົ່ວດິນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ເມັດບົວສີຂາວຄຣີມມີ, ຈັດລຽງຄຽງຄູ່ກັບໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງທີ່ໜຽວ. ສີຂາວອ່ອນໆຂອງໝາກໂມລະດູໜາວກົງກັນຂ້າມກັບສີດຳເຂັ້ມຂອງເຫັດຫູໜູຟັກລະອຽດ, ຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຫັດຊີຕາເກະທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເສັ້ນເຂົ້າໜົມ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ມີຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນສົດທີ່ຊອຍຢ່າງລະອຽດ, ປະສົມກັບໄຂມັນໝູທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຫົວໃຈແລະຈິດວິນຍານຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນມີກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວທອດ, ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນແບບກັບນ້ຳປາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີລົດຊາດເຄັມ, ສ້າງເປັນລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະແປກໃໝ່, ປຸກຄວາມຮູ້ສຶກທັງໝົດຂອງຜູ້ມາຮັບປະທານອາຫານ.

ເມື່ອໄຟເລີ່ມດັງຂຶ້ນ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍກໍ່ເລີ່ມຂະບວນການທີ່ສຳຄັນ ແລະ ຄຶກຄື້ນ. ໂດຍບໍ່ຮີບຮ້ອນ, ນາງໄດ້ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງໃສ່ໝໍ້ຕາມຂັ້ນຕອນທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຄືກັບວ່າເຮັດພິທີກຳ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງຈຳນວນໜຶ່ງຖືກວາງລົງໃນນ້ຳມັນໝູຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ຕໍ່ໄປແມ່ນຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຊອຍບາງໆ, ຖົ່ວດິນຕົ້ມປອກເປືອກ, ເມັດບົວຂາວແຊບໆ, ແລະ ເຫັດຊີຕາເກະທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ກິ່ນຫອມອັນເຂັ້ມຂຸ້ນໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນຄົວນ້ອຍໆກ່ອນທີ່ນາງຈະຕື່ມນ້ຳຊຸບໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ. ສຸດທ້າຍ, ຖົ່ວຂຽວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຊາດຄຣີມມີ່, ໝາກໂມລະດູໜາວທີ່ສົດຊື່ນ, ແລະ ເສັ້ນເຂົ້າຈ້າວຂາວທີ່ກອບໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ສຸດທ້າຍ, ຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າກັນພາຍໃຕ້ການຄົນຢ່າງມີສີມືຂອງນາງ, ລໍຖ້າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ.

ຫຼັງຈາກລໍຖ້າຢ່າງສະບາຍໆເທິງໄຟທີ່ກຳລັງໄໝ້, ອາຫານ "ເປື້ອນ" ກໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນທີ່ສຸດ. ເມື່ອແມ່ຂອງຂ້ອຍເອົາມັນອອກຈາກເຕົາ, ຄື້ນອາຍຮ້ອນໄດ້ລອຍຂຶ້ນ, ນຳເອົາກິ່ນຫອມອັນອຸດົມສົມບູນທີ່ປົກຄຸມມືຂອງນາງ ແລະ ແຜ່ລາມໄປທົ່ວພື້ນທີ່. ຄວັນໄຟໃນເຮືອນຄົວທີ່ຍັງເຫຼືອປະສົມກັບອາຫານທີ່ຮ້ອນໆ, ສ້າງພາບທີ່ທັງເປັນຈິງ ແລະ ຄືກັບຄວາມຝັນ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍຄ່ອຍໆຕັກອາຫານໃສ່ຖ້ວຍ, ລະມັດລະວັງຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຖ້ວຍມີຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວຂອງເສັ້ນເຂົ້າ ແລະ ໜໍ່ໄມ້, ລົດຊາດຂອງຖົ່ວ, ຖົ່ວດິນ, ແລະ ເມັດບົວ, ຄວາມເຢັນສົດຊື່ນຂອງໝາກໂມລະດູໜາວ, ໄຂມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ຳມັນໝູ ແລະ ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ, ກິ່ນຫອມຂອງເຫັດຊີຕາເກະ, ແລະ ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ... ເມື່ອເຫັນອາຍສີຂາວລອຍຂຶ້ນມາຈາກຖ້ວຍທີ່ຮ້ອນໆຂອງອາຫານ "ເປື້ອນ", ຂ້ອຍກໍ່ຮູ້ສຶກຄິດຮອດອະດີດທັນທີ, ເມື່ອເຫັນຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ການເຮັດວຽກໜັກທັງໝົດຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນອາຫານແບບຊົນນະບົດນີ້.

ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ຂ້ອຍມັກສົງໄສ ແລະ ຖາມແມ່ວ່າ:

ເປັນຫຍັງອາຫານນີ້ຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ "ວຸ່ນວາຍ" ຫຼື "hodgepodge"?

ແມ່​ຂອງ​ຂ້ອຍ​ຫລຽວ​ເບິ່ງ​ຂ້ອຍ​ແລ້ວ​ຍິ້ມ​ຢ່າງ​ອ່ອນ​ໂຍນ​ວ່າ:

- ເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈເມື່ອເຈົ້າໃຫຍ່ຂຶ້ນ.

ຄຳຖາມຂອງຂ້ອຍເພີ່ມຂຶ້ນຕາມການເວລາ, ແລະດຽວນີ້, ຫຼັງຈາກໄດ້ປະສົບກັບຄວາມຂຶ້ນໆລົງໆພໍສົມຄວນ, ຂ້ອຍເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງອາຫານຈານນີ້ຈຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າ "ໂຮລອນ" (ອາຫານປະສົມ). ແມ່ຂອງຂ້ອຍເອີ້ນມັນວ່າ "ໂຮລອນ" ບໍ່ແມ່ນແບບບໍ່ຕັ້ງໃຈ, ແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນສະທ້ອນເຖິງຄວາມເມດຕາສົງສານອັນບໍ່ມີຂອບເຂດຂອງຫົວໃຈຂອງນາງ. ເຊັ່ນດຽວກັບໝໍ້ "ໂຮລອນ" ຮັບເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທຸກປະເພດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ ແລະ ຈາກນັ້ນປັ້ນພວກມັນໃຫ້ເປັນລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍໃຊ້ຄວາມຮັກຂອງນາງເພື່ອຮັບເອົາບຸກຄະລິກກະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງລູກໆຂອງນາງ, ບຳລຸງລ້ຽງຂໍ້ບົກຜ່ອງໃຫ້ກາຍເປັນເຮືອນທີ່ສົມບູນ ແລະ ກົມກຽວ. ມັນປາກົດວ່າ "ຄວາມວຸ້ນວາຍ" ນີ້ແມ່ນສາລະສຳຄັນຂອງການຢູ່ຮ່ວມກັນ, ລົດຊາດຂອງມືຂອງຜູ້ຍິງທີ່ຮູ້ວິທີປ່ຽນສິ່ງທີ່ງ່າຍໆໃຫ້ກາຍເປັນຊັບສົມບັດສັກສິດສະເໝີ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ສອນຂ້ອຍວ່າຈຸດສູງສຸດຂອງຄວາມຊັບຊ້ອນບາງຄັ້ງກໍ່ຢູ່ໃນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ແລະຄວາມຮັ່ງມີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຊີວິດຂອງຄົນເຮົາແມ່ນຄວາມຮັກໃນຄອບຄົວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ພົບໃນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແຊບຂອງເຮືອນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ.

ເລ ທິ ທວດ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohungyen.vn/mon-lao-nhao-cua-me-3190452.html