ລະດູການຄຣິກເກັດ

ຈິ້ງຫລີດທອດກັບຕະໄຄ້ ແລະ ໝາກນາວ. ພາບໂດຍ HH

ຈິ້ງຫລີດເປັນແມງໄມ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຮູຢູ່ໃຕ້ດິນ. ໃນລະດູຝົນ, ພວກມັນຈະວາງໄຂ່ ແລະ ສືບພັນໄດ້ໄວຫຼາຍ. ຈິ້ງຫລີດກິນຫຍ້າອ່ອນ, ຮາກນ້ອຍໆ ແລະ ຊິ້ນສ່ວນຂອງພືດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ສະນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງຖືກຖືວ່າເປັນແມງໄມ້ທີ່ສະອາດ.

ເປັນເວລາເກືອບໜຶ່ງເດືອນແລ້ວ, ຝົນຕົກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄດ້ຖ້ວມຫຼາຍພື້ນທີ່ໃນທົ່ງພຽງດິນເຈື່ອນຂອງບ້ານເບນເດັນ (ຕາແສງດຽນກວາງ). ນ້ຳຖ້ວມໄດ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ສູງຊັນຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຈິ້ງຫລີດຂຸດຮູ ແລະ ອາໄສຢູ່.

ທ້າວ ຫງວຽນດິ່ງຈຸງ, ນັກຈັບຈິ້ງຫລີດມືອາຊີບຈາກບ້ານເບນເດນ, ໄດ້ເລົ່າວ່າກຸ່ມຂອງລາວທີ່ມີ 4-5 ຄົນມັກໄປລ່າຈິ້ງຫລີດໃນລະດູການນີ້. ເພື່ອຈັບຈິ້ງຫລີດ, ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄປແຕ່ເຊົ້າໆ, ເມື່ອຝົນບໍ່ຕົກ, ເພື່ອເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດເຫັນກອງດິນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃໝ່ໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ - ເຊິ່ງຍັງເປັນຂຸມຈິ້ງຫລີດທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃໝ່.

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຈິ້ງຫລີດໄດ້ຖືກຮ້ານອາຫານຕ່າງໆຊອກຫາກິນໃນລາຄາທີ່ດີ, ປະມານ 2,000 ດົ່ງຕໍ່ໂຕ, ສະນັ້ນໃນຊ່ວງເວລາຫວ່າງລະຫວ່າງລະດູການເຮັດໄຮ່ເຮັດນາ, ປະຊາຊົນຈຶ່ງໃຊ້ໂອກາດນີ້ເພື່ອ "ລ່າ" ຈິ້ງຫລີດ.

ເຂົ້າໜົມຄຣິກເກັດໃນມື້ທີ່ຝົນຕົກ. ພາບໂດຍ HH

ອາຫານຫຼາຍຢ່າງຖືກປຸງແຕ່ງຈາກແມງໄມ້ຊະນິດນີ້. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການກະກຽມມັນເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນທີ່ບໍ່ດີ.

ຈິ້ງຫລີດຜັດຕະໄຄ້ແລະໝາກນາວແມ່ນອາຫານທີ່ໄວທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ຳມັນໃນກະທະ, ບົດຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດແລະຜັດກັບຕະໄຄ້, ຈາກນັ້ນໃສ່ຈິ້ງຫລີດລົງໄປ. ຕື່ມນ້ຳປາແລະເຄື່ອງປຸງສອງສາມບ່ວງ, ໂຮຍຜົງພິກໄທ, ແລະໃບໝາກນາວສອງສາມໃບ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ທ່ານກໍ່ຈະໄດ້ອາຫານຈິ້ງຫລີດທອດທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບມື້ທີ່ຝົນຕົກ. ການກິນມັນກັບເຂົ້າ, ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຈິ້ງຫລີດແລະລົດຊາດເຜັດຂອງຕະໄຄ້ແລະໝາກເຜັດຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງທ່ານແຊບຂຶ້ນ.

ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຊຽວ (ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ) ເປັນອາຫານພິເສດທີ່ມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນວັດທະນະທຳຂອງແຂວງກວາງນາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີໜ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຊຽວພິເສດແທ້ໆ.
ຫຼັງຈາກກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນແລ້ວ, ຈິ້ງຫລີດຈະຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ແປ້ງເຂົ້າ, ຜົງຂີ້ຫມິ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະ ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງ ປະສົມເຂົ້າກັນ ແລະ ຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງໜາຂຶ້ນເປັນແປ້ງລຽບ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ຳມັນໃນໝໍ້, ໃສ່ຈິ້ງຫລີດສອງສາມໂຕລົງໄປ, ແລະ ທາແປ້ງບາງໆໃຫ້ທົ່ວ. ໃສ່ຖົ່ວງອກສອງສາມໂຕ, ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ດົນ, ຝາປິດກໍ່ຖືກຍົກຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຜີຍໃຫ້ເຫັນແປ້ງຈິ້ງຫລີດທີ່ມີສີທອງ, ກອບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.

ພ້ອມກັບເຂົ້າໜົມຈິ້ງຫລີດ, ສະຫຼັດຈິ້ງຫລີດ, ແລະ ຈິ້ງຫລີດຜັດເກືອແລະພິກ, ຈິ້ງຫລີດແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວເມືອງ Gò Nổi. ປະຈຸບັນ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຈິ້ງຫລີດໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານໃຫຍ່ຫຼາຍແຫ່ງ. ຈິ້ງຫລີດບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆໃນຊົນນະບົດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ແຜ່ລາມໄປສູ່ຕົວເມືອງອີກດ້ວຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html