ລະດູໝາກມ່ວງ

ລະດູການນີ້ອາກາດຮ້ອນ, ແລະທຸກໆມື້ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມີອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດຈາກໝາກມ່ວງຊອຍປະສົມກັບນ້ຳປາ, ໝາກເຜັດ, ແລະ ກະທຽມເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງພວກເຮົາ ແລະ ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຕາກິນກັບເຂົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ມັນກໍ່ໝົດໄປໃນເວລາບໍ່ດົນ.

ຫຼັງຈາກເທດສະການປີໃໝ່ຈີນ (ປີໃໝ່ຈີນ), ເດີນທາງໄປຊົນນະບົດ, ທ່ານຈະເຫັນຕົ້ນໝາກມ່ວງປົກຄຸມດ້ວຍດອກສີຂາວ. ຈາກນັ້ນ, ໃນລະດູຮ້ອນ, ພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້, ແລະລະດູຮ້ອນທີ່ສຸດກໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ໝາກມ່ວງລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ດົນນານມາແລ້ວ, ຂ້ອຍໄດ້ເຫັນໝາກມ່ວງຊະນິດໜຶ່ງຢູ່ຕະຫຼາດທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍແຕ່ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍ ແລະ ລາຄາຖືກຫຼາຍ, ລາຄາ 4,000-5,000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ມັນບໍ່ມີລົດຊາດແຊບຄືກັບໝາກມ່ວງຮວາລອກທີ່ໜຽວ ແລະ ຫວານອ່ອນໆ; ໝາກມ່ວງຂະໜາດນ້ອຍນີ້ມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ມີນ້ຳ, ແລະ ມີລັກສະນະແບບຊົນນະບົດຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຄວາມຫວານແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນຈົນຈົບ, ແຕ່ບໍ່ຮຸນແຮງໃນຄໍ, ມີຄວາມພໍໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອພ້ອມກັບຄວາມສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ເໝືອນກັບໝາກມ່ວງຫຼາຍຊະນິດໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມຄ້າຍຄືກັນ ແຕ່ແຂງ ແລະ ແຫ້ງເມື່ອຊອຍ, ຫຼາຍຄົນມັກໝາກມ່ວງຈາກບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ໂດຍເວົ້າວ່າມັນມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນມີນ້ຳ. ທຸກຄົນມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ.

ຂ້ອຍໄດ້ຖາມຜູ້ຂາຍວ່າມັນເປັນໝາກມ່ວງຊະນິດໃດ ແລະ ໄດ້ຮູ້ວ່າມັນມາຈາກເມືອງດຽນຄານ, ບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍ, ປູກໄວ້ສອງສາມປີກ່ອນ. ເນື່ອງຈາກມັນເປັນການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທຳອິດ, ໝາກຍັງນ້ອຍຢູ່. ໝາກມ່ວງເຄີຍມີລົດສົ້ມຫຼາຍຈົນຄົນຕັດມັນທັງໝົດເພື່ອປູກຕົ້ນໃໝ່. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ຕັດມັນລົງ, ພວກເຂົາຈະຕໍ່ກິ່ງເພື່ອສ້າງແນວພັນທີ່ຫວານກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ໝາກມ່ວງຈາກບ້ານເກີດຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງມີລົດສົ້ມໜ້ອຍລົງ ແລະ ຫວານຫຼາຍຂຶ້ນ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍນຶກເຖິງໝາກມ່ວງໃນສະໄໝກ່ອນ, ມັນສົ້ມຫຼາຍ! ການກິນໝາກມ່ວງຂຽວດິບໆກັບນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳຕານແມ່ນສິ່ງທີ່ຫວານທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເຄີຍມີມາ; ການຈຸ່ມມັນໃສ່ເກືອພິກໄທແມ່ນຫຼາຍເກີນໄປ!

ຢູ່ເມືອງ Phan Thiet (ໃນເມື່ອກ່ອນ), ມີອາຫານທີ່ເຮັດຈາກກຸ້ງຜັດກັບໝາກຂາມ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານພິເສດຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ. ໝາກມ່ວງທີ່ຈຸ່ມໃນນ້ຳກຸ້ງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງປະຊາຊົນ ແຂວງ Khanh Hoa . ໃນສະໄໝກ່ອນ, ໝາກມ່ວງສຸກ, ບໍ່ວ່າຈະບີບມັນຫຼາຍປານໃດ, ກໍຍັງມີລົດສົ້ມຢູ່. ໃນຕອນນັ້ນ, ບໍ່ມີຂອງຫວານ ແລະ ອາຫານວ່າງຫຼາຍ, ສະນັ້ນພວກເຮົາສາມາດກິນໝາກມ່ວງສົ້ມໄດ້, ແລະ ພວກເຮົາສາມາດກິນໝາກມ່ວງສຸກໄດ້ໝົດກະຕ່າ! ເມື່ອຊີວິດດີຂຶ້ນ ແລະ ພວກເຮົາມີຂອງຫວານ ແລະ ອາຫານວ່າງຫຼາຍຂຶ້ນ, ໝາກມ່ວງກໍ່ຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານລ້າສະໄໝ. ບາງທີ, ອີງຕາມລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ຊາວກະສິກອນຕ້ອງປ່ຽນພືດຜົນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ສ້າງແນວພັນໝາກມ່ວງຫວານ?

ສວນຂອງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຄີຍມີໝາກມ່ວງຫຼາຍ. ມີໝາກມ່ວງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ໝາກມ່ວງຊ້າງ" ທີ່ກິນດິບເທົ່ານັ້ນ. ຖອກນ້ຳປາໃສ່ຖ້ວຍ, ຕື່ມນ້ຳຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນແປ້ງໜາ, ແລະຕຳພິກໄທ. ຊອຍໝາກມ່ວງຂຽວບາງໆ, ຕັກນ້ຳຕານ, ກິນໝົດ, ແລະດື່ມນ້ຳຫຼາຍໆຈົນກວ່າຈະອີ່ມ - ເຈົ້າຈະຂ້າມເຂົ້າ! ໃນລະດູການນີ້, ເມື່ອພວກເຮົາໄປເຮືອນແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ, ປ້າບາຈະເກັບໝາກມ່ວງຖົງໃຫຍ່ໃຫ້ພວກເຮົາແຕ່ລະຄົນ. ລາວຈະເວົ້າວ່າ, "ຂ້ອຍຂາຍຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ຄົນອື່ນ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ກິນໝາກມ່ວງສົ້ມນີ້ອີກແລ້ວ. ລາຄາຕໍ່າຫຼາຍ, ຂ້ອຍຈະເສຍເງິນໃນການເກັບແລະຂົນສົ່ງ, ສະນັ້ນຜູ້ຊື້ຈຶ່ງບໍ່ມາເກັບ." ປີໜຶ່ງ, ໝາກມ່ວງຫຼາຍໃບຕົກລົງໃນເຊົ້າມື້ນັ້ນ. ເມື່ອເຫັນໝາກມ່ວງປົກຄຸມພື້ນດິນ, ລາວຈະເກັບໝາກມ່ວງເຕັມກະຕ່າ, ປອກເປືອກໝາກສຸກ, ແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ມ້ວນໝາກມ່ວງເພື່ອເກັບໄວ້ໃຫ້ຫລານຂອງລາວ. "ດ້ວຍວິທີນີ້, ພວກເຂົາຈະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເອົາກັບບ້ານ," ລາວຈະເວົ້າ.

ປະຈຸບັນ, ດ້ວຍການຂົນສົ່ງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ໝາກມ່ວງຈຶ່ງມີໃຫ້ຊື້ໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ໝາກມ່ວງຈາກສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງຖືກຂົນສົ່ງໄປຍັງພາກກາງຂອງຫວຽດນາມໃນຫຼາຍຊະນິດ; ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໝາກມ່ວງນອກລະດູການບໍ່ແມ່ນລາຄາຖືກ. ສຳລັບໝາກໄມ້ຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ມັນດີທີ່ສຸດ ແລະ ລາຄາຖືກທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນໃນລະດູການ.

ໃນເມືອງກາມລາມ, ໝາກມ່ວງທຸຍຈືວມີຊື່ສຽງທົ່ວປະເທດ. ໃນລະດູການນີ້, ການຍ່າງຫຼິ້ນຜ່ານສວນໝາກໄມ້ ແລະ ຊົມວິວຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກມ່ວງແມ່ນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ໝາກມ່ວງກາມແຣງຍັງເປັນໜຶ່ງໃນໝາກມ່ວງຊະນິດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທົ່ວປະເທດ. ໃນລະດູການ, ໝາກມ່ວງຫຼາຍສາຍຈະຕັ້ງແຖວຕາມທາງຫຼວງ, ດ້ວຍໝາກໃຫຍ່, ອວບອ້ວນ ແລະ ມີສີນ້ຳຕານແດງຢູ່ໃກ້ໆກັບກ້ານ... ໝາກມ່ວງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດລໍຖ້ານັກທ່ອງທ່ຽວ, ເຊິ່ງສາມາດເລືອກ, ຕໍ່ລອງ ແລະ ໃຫ້ເກັບມ້ຽນເພື່ອເອົາກັບບ້ານໄດ້.

ຄິມ ດຸຍ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/202604/mua-xoai-b564573/